Ar gerti arbūzų sultis taip pat naudinga, kaip valgyti pačius vaisius?
Vasara – arbūzų sezonas – oficialiai čia. Nors daugelis šį sultingą sezoninį mėgstamą patiekalą laiko ypatingu skanėstu, kuriuo galima pasimėgauti praleidę dieną saulėje, arbūzas iš tikrųjų yra kupinas maistinių medžiagų. Nors yra daug būdų mėgautis nenugalimais vaisiais, naujausia tendencija yra sulčių forma, tačiau ar ši populiari sulčių mada iš tikrųjų naudinga jums, ar tik dar vienas cukraus kupinas sveikatos triukas? Štai ką reikia žinoti.
4 arbūzų gudrybės, kaip rasti tobulai saldų ir sultingą
Arbūzo nauda sveikatai
Arbūzas yra dalis Cucurbitaceae šeima, kartu su agurkais, moliūgais ir moliūgais. Šie gražūs rausvi vaisiai turi archeologinių įrodymų, datuojamų seniai 5000 metų prieš Afrikoje, ir jie buvo mėgstami vaisiai visame pasaulyje ištisas kartas. Nors jie skanūs, arbūzų maistinė vertė taip pat negali būti pamiršta. Tai vieni iš labiausiai dėmesio vertų maistinių medžiagų gausite vartodami šį spalvingą vaisių.
HUIZENG HU / Getty Images
Vanduo
Nesvarbu, ar tai būtų pavadinimas, ar smakru tekančios sultys, arbūzas yra gausus vandens šaltinis – 90% vandens kiekis . Matant, kad kūnas daugiausia sudarytas iš vandens, būtinas tinkamas drėkinimas, kad visos organų sistemos, ypač inkstai, būtų sveikos. Vanduo padeda palaikyti sveiką kraujospūdį, reguliarų virškinimą ir veiksmingas detoksikacijos sistemas.
Pluoštas
Arbūzas suteikia jums sveiką skaidulų šaltinį, ypač jei valgote sėklas. Ir nors jie gali būti ne tokie skanūs kaip patys vaisiai, tai verta – skaidulos padeda palaikyti sveiką virškinimą, mažina cholesterolio kiekį ir veiksmingiau reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Vitamino C
Šie melionai yra pakrautas su vitaminu C. Žinoma, kad šis svarbus vitaminas stiprina imuninę sistemą, gerina odos sveikatą, padeda augti ir vystytis viso kūno audiniams bei padeda pasisavinti geležį.
Vitaminas A
Arbūze taip pat rasite didelę vitamino A dozę. Panašiai kaip vitaminas C, ši maistinė medžiaga yra uždegimą mažinantis antioksidantas, stiprinantis imunitetą. Jis taip pat padeda pagerinti akių ir odos sveikatą.
Kalis
Kalbant apie mineralines medžiagas, arbūze yra nedidelis kiekis kalio – svarbaus elektrolito organizme, kuris padeda palaikyti skysčių balansą ir sveiką kraujospūdį.
Magnis
Valgydami šį sultingą vaisių gausite magnio šaltinį, kuris padeda gaminti energiją, palaikyti raumenų ir nervų funkciją bei palaikyti sveiką miegą.
Amino rūgštys
Vienas iš labiausiai dėmesio vertų arbūzo mitybos profilio aspektų yra aminorūgštys citrulinas ir argininas: šie baltymų blokai yra dvi iš 20 aminorūgščių, kurios padeda formuoti raumenis, nervus, ląsteles ir iš esmės bet kokią kitą kūno struktūrą. Tyrimai rodo, kad šių dviejų aminorūgščių derinys arbūzuose palaiko sveikas kraujospūdis ir bendra širdies ir medžiagų apykaitos būklė .
Augaliniai junginiai
Galiausiai, arbūzas gali pasigirti įspūdingu kiekiu augaliniai junginiai , įskaitant kempferolį, likopenas , ir karotinoidai. Šie biologiškai aktyvūs junginiai tarnauja kaip antioksidantai, stiprina imuninį atsaką ir kovoja su laisvųjų radikalų molekulėmis, kurios gali sukelti daugybę ūmių ir lėtinių ligų. Likopenas ir karotinoidų taip pat ypač naudingi palaikant akių sveikatą.
20 šviežių arbūzų receptų, kaip patenkinti vasaros troškimą
BHG / Julie Bang
Ar jums tinka arbūzų sultys?
Lyginant geriamojo arbūzo sulčių naudą su viso vaisiaus vartojimu, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Pirma: kaip buvo pagamintos arbūzų sultys? Jei buvo naudojama sulčiaspaudė (kuri atskiria minkštimą nuo sulčių), gausite daugumą aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, išskyrus kai kurias skaidulų dalis, nes jos dažniausiai lieka minkštime.
Jei sultims gaminti naudosite maišytuvą, suvartosite visą vaisių kartu su visa jo maistine medžiaga. Tačiau šis procesas suskaido dalį skaidulų, o tai reiškia, kad jūsų kūnas greičiau virškins sultis, nei valgydami visą vaisių, todėl greičiau padidės cukraus kiekis kraujyje. Taip pat greičiausiai išgersite daug daugiau arbūzų, nei būtumėte suvalgę, todėl galbūt suvartosite daugiau cukraus (nors iš natūralaus maistinių medžiagų šaltinio), o tai vėl paveiks cukraus kiekį kraujyje. Nepaisant šių rūpesčių, jūs vis tiek gausite daug bendros vaisių skaidulų naudos, taip pat jų gebėjimą padėti sumažinti cholesterolio kiekį.
Taip pat norite pagalvoti, ar į jūsų arbūzų sultis nebuvo pridėta ko nors, būtent cukraus ar kokių nors konservantų. Pridėtinis cukrus yra pagrindinė priešuždegiminė medžiaga, kurios paprastai reikia vengti, nes dažnas vartojimas yra susijęs su lėtinės ligos ir sutrikusi žarnyno sveikata . Nors daugelis konservantų, kuriuos šiandien matote maisto produktuose, yra pripažinti saugiais, kai kurie iš jų egzistuoja jau seniai, o tai reiškia, kad nėra daug ilgalaikių tyrimų, siekiant visiškai suprasti jų poveikį mūsų sveikatai.
Kaip supjaustyti arbūzo griežinėlius 4 būdai, kaip mėgautis šios vasaros mėgstamiausiuMėgaukitės arbūzų sultimis namuose
Neabejotina, kad arbūzas mums naudingas daugeliu lygių, ir nors mėgautis vaisiais (o gal net sėklomis!) visa jo forma yra idealu, arbūzų sultys taip pat gali būti sveikas pasirinkimas. Pabandykite šį gaivinantį gėrimą virti maišytuve, o ne sulčiaspaudėje, ir venkite prekių ženklų, į kuriuos pridėta cukraus ar konservantų, jei perkate jį vietinėje turguje. Kelis kartus per savaitę mėgautis vaisiu ar skystu arbūzu yra pakankamai daug, kad išnaudotumėte visą jo teikiamą naudą sveikatai.
