Esame dėkingi už visas būsimas moteris, kurios distiliuoja, maišo ir kitaip rūpinasi, kad mūsų mėgstamiausi viskiai ir spiritiniai gėrimai rastų kelią prie mūsų taurės. Tačiau turėtume pagerbti ir tuos, kurie atvėrė kelią ir atliko neatsiejamą viskio istorijos vaidmenį.

Moterys visada dalyvavo gaminant alų, vyną ir stipriuosius gėrimus. Pasak Fredo Minnicko, autoriaus Viskio moterys: Nepasakyta istorija, kaip moterys taupė burboną, škotą ir airišką viskį (Potomac Books, 2013), pirmieji įrodymai apie moteris, gaminančias alų, buvo rasta Mesopotamijos derinimo lentelėse, kurios datuojamos maždaug 4000 m. Pr. Kr. Nors Minnicko knyga turėtų būti privaloma skaityti tiems, kurie nori sužinoti daugiau, čia yra tik kelios ponios, padėjusios tobulėti, apsaugoti ir plėtoti viskį.

Šešios naujojo pasaulio vyndarės, kurias turėtumėte žinoti

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Viskas, išskyrus vardą, Ellen Jane Corrigan buvo pirmoji didžiųjų alkoholinių gėrimų bendrovės vadovė, kai ji pradėjo valdyti airiško viskio varyklą. Bushmillsas po to, kai jos vyras Patrickas mirė 1865 m. sausio mėn.

Ji labiausiai pasižymėjo žengusi pirmuosius žingsnius, pavertusius Bushmillus tarptautine viskio jėgaine, tačiau viską padarė. Ji derėjosi dėl Bushmills nuomos sąlygų 1874 m., Išsaugojo ir apsaugojo spirito varyklos gyvybiškai svarbų vandens tiekimą ir į įrenginius įvedė elektrą. Ji taip pat pavertė varyklą ribotos atsakomybės bendrove, kad ji galėtų iš vietinės Šiaurės Airijos varyklos pereiti į tarptautinę įmonę.

Kai 1880 m. Ji pardavė „Old Bushmills“, Corrigan derėjosi dėl balsavimo vietos naujos bendrovės valdyboje, ko tuo metu moterims paprastai nebuvo siūloma.

2005 m. Helen Mulholland buvo paskirta airių viskio prekės ženklo maišytuvu, kurį ji atlieka iki šiol.

Elizabeth Cumming iš Cardow (Johnnie Walkeris) / Nuotrauka mandagumo Diageo archyvas

Helen ir Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Kol Johnnie Walkeris netapo maišytu škotiško viskio dinamo, koks yra šiandien, moteris vadovavo svarbiausiai jos varyklai, Kardovas .

Pirmoji buvo Helen Cumming. Neteisėta viskio įmonė, kuriai ji padėjo vykdyti, prasidėjo 1800-ųjų pradžioje, kai buvo pranešta, kad Cummingas priviliojo akcizų agentus į savo Kardavo fermą pavalgyti, o paskui lauke iškėlė raudoną vėliavą, kad perspėtų kitus varytojus apie agentų buvimą.

Distillery galiausiai tapo legali, kai buvo sušvelninti akcizų įstatymai. Jos vyras Jonas įregistruotas kaip „tikro salyklo viskio distiliatorius“ 1824 m. Po aštuonerių metų jis perdavė verslą jų sūnui Lewisui. Helen vis dar prisidėjo prie „Cardow“, „mažiausios Škotijos spirito varyklos“, kurioje dirbo tik du darbuotojai.

Kai Lewisas mirė 1872 m., Helen buvo 95 metai. Ji paskatino savo uošvę Elžbietą perimti Cardow. Puiki verslininkė Elžbieta pripažino, kad viskio maišymas tampa vis populiaresnis, tačiau spirito varykla negalėjo atsilaikyti nuo paklausos. 1884 m. Ji įsigijo keturis hektarus žemės per 300 metrų nuo pradinių pastatų. Per ateinančius metus Elžbieta pastatė naują varyklą ir senąją pardavė Williamui Grantui.

Kai „John Walker & Sons Limited“, vėliau pavadintas Johnnie Walker , įsigijo „Cardow Distillery“ 1893 m., tai jau nebuvo „mažiausia spirito varykla Škotijoje“. Jo didelis viskio gamybos pajėgumas vaidino pagrindinį vaidmenį Johnnie Walkerio iškilime tapti imperija.

Moterys, vedančios amerikietišką sidrą į priekį

Augusta Dickel, George'as Dickelis

Vienintelė amerikiečių viskio varykla, 1800 m. Priklausanti moteriai, kuri vis dar gaminama, yra George'as Dickelis , įsteigta Tenesyje kaip didmeninė prekyba alkoholiniais gėrimais 1861 m., pavadinta savo įkūrėju George'u A. Dickeliu, įmonė sumaišė ir išpilstė į butelius viskius. Galų gale Dickelis įsigijo spirito varyklą.

Savo testamente, parašytame 1894 m., Dickelis nurodė savo žmonai Augustai parduoti verslą, esant „pirmajai palankiai progai“. Tačiau jam mirus, ji nepaisė jo norų. Augusta išlaikė savo vyro dalį George'o A. Dickelio, nors ji nedalyvavo kasdienėse operacijose. Ji dažniausiai keliavo į Europą, kur parsivežė viskio savo draugams Prancūzijoje.

Nors tai nėra pats herojiškiausias pasakojimas, ignoruodama savo vyrą Augustą įmonė liko nepakitusi, kuri perėjo svainiui V.E. Shwab po jos mirties 1916 m.

Dabar pervadinta kaip Kaskados tuščiaviduris distiliavimas , Nicole Austin 2018 m. Buvo paskirta generaline vadove ir distiliuotoja, kur ji prižiūri paveldėtą „George Dickel“ prekės ženklą.

Elizabeth “Bessie” Williamson iš Laphroaig / Nuotrauka mandagumo Laphroaig Distillery

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Elizabeth „Bessie“ Williamson, dažnai vadinama „Škotijos pirmąja ledi“, yra įskaityta išsaugojusi Škotijos „Laphroaig“ varykla nuo karinio perėmimo. Tačiau ji taip pat pakeitė amerikiečių škotų paklausą nuo mišinių iki pavienių salyklų.

Netrukus po to, kai 1934 m. Ji baigė Glazgo universitetą, Williamsonas pradėjo dirbti laikinuoju sekretoriumi Laphroaigo varykloje. Škotijos sala Islay , kur ji tapo patikimu savininko Iano Hunterio leitenantu. 1938 m. Patyręs insultą, Hunteris paprašė Williamsono tapti spirito varyklos vadovu. Ji perėmė jo etatines pareigas prieš pat prasidedant Antrajam pasauliniam karui.

Tai nebuvo akimirka per anksti. Karo metu viskio gamyba nutrūko, kai vyriausybė nukreipė grūdus kareivių pašarams. Laphroaigas buvo paverstas pagrindiniu šaudmenų centru, kuriame salyklo tvartuose buvo paslėpta sprogmenų. Vis dėlto Williamsonas atsisakė pasiduoti kiekvienam kariniam reikalavimui. Ji įsitikino, kad niekas netirpdė taurių ar kitos įrangos šaudmenims gaminti. Ji taip pat užtikrino, kad krizės metu niekas nevogtų jos viskio ir išlaikytų varyklos verslą.

Susipažinkite su Portugalijos vyndarėmis moterimis

Kai baigėsi Antrasis pasaulinis karas, Williamsonas žengė į priekį ir užmezgė santykius su kitais spirito varytojais. Ji padarė drąsų, dūminį „Laphroaig“ ieškomą viskį mišiniams gaminti. Tačiau užuot švaistęs savo škotų durpingą charakterį mišiniuose, Williamsonas įsivaizdavo „Laphroaig“ rinkodarą kaip vieną salyklą.

Kai Hunteris mirė 1954 m., Jis paliko varyklą Williamsonui. Ji tapo „Islay“ viskių ir pavienių salyklų ambasadore. Škotiško viskio asociacija pavadino ją Amerikos atstove spaudai nuo 1961 iki 64 metų, suteikdamas galimybę apžiūrėti JAV ir paskleisti škotų viskio evangeliją. Williamsonas mirė 1982 m.

Rachel Barrie iš Brown-Forman / Peter McNally nuotr

Rachel Barrie, Brown-Forman

Šiuo metu viskio gamintojas Brownas-Formanas BenRiachas , Glenglassaugh ir GlenDronachas spirito varyklose Rachel Barrie susikūrė pirmosios šiuolaikinės moterų maišytuvės stipriųjų gėrimų pramonėje reputaciją.

Barrie studijavo chemiją Edinburgo universitetas prieš jai pradedant mokslininkės karjerą Škotijos viskio tyrimų institutas . Tada ji perėjo į gamybą „Glenmorangie“ įmonė , kur ji 1995 m. pelnė maišytuvo titulą, dirbdama su Glenmorangie ir Ardbegas Škotiški viskiai.

2011 m. Ji prisijungė prie Morrison Bowmore, kur sukūrė gerai žinomus prekės ženklus, tokius kaip Bowmore'as , Auchentošanas , Laphroaigas ir Ardmore'as .

Barrie pasižymi savo darbu kuriant apdovanojimus pelniusius viskius. Tačiau be viskio pasiekimų, ji taip pat atvėrė duris kitoms moterims įsitraukti į stipriųjų gėrimų verslą.

Marianne Eaves of Castle & Key / The Malicotes nuotraukos

Marianne Eaves, pilis ir raktas

Marianne Eaves, atstovaujanti būsimai moterų viskio kartai, yra pagrindinė Kentukio Burbono gamintojo distiliuotoja. Pilis ir raktas . Kai 2015 m. Ji užėmė naują varyklą, ji buvo pirmoji moteris, uždraudusi šį titulą Kentukyje nuo draudimo.

Ją baigusi Luisvilio universitetas baigęs chemijos inžineriją, Eavesas dirbo „Brown-Forman“ įmonėje Vudfordo draustinis , Senasis miškininkas ir Jack Daniels . Per penkerius trumpus metus ji tapo praktikante meistro meistre, kur dirbo aukštų tyrimų ir plėtros laboratorijoje kartu su Woodfordo pagrindiniu distiliuotoju Chrisu Morrisu.

2015 m. Eavesas paliko „Brown-Forman“, kad paleistų „Castle & Key“ Senoji Taylor varykla , istorinė vieta, kuri buvo atsisakyta eksploatuoti nuo 1972 m. Šiandien ji prižiūri „Castle & Key“ džino ir degtinės, taip pat naujų rugių ir „Bourbon“ butelių, kuriuos planuojama išleisti atitinkamai 2020 ir 2021 m., gamybą.