Kai jis negamina vyno ir neveikia jogos, penktosios kartos Livermore Valley vyndarys Karlas Wente dažniausiai groja gitara su daugybe draugų. Jie stringa iš jo patogios šeimos trobos ant saulės spinduliuojamo Louis Melo vynuogyno, kur kaimynų yra nedaug.

Tie, kurie praleido laiką prie Karlo, sako, kad jis yra nuostabus namų virėjas, profesionalus visais lygmenimis, išskyrus požiūrį, kuris būdingas ramybei. Dienomis, praleistomis valdant 3000 hektarų šeimos ūkyje auginamų vynuogių ir prižiūrint 600 000 Wente vynų atvejus, jis vis dėlto turi atsipalaiduoti.

---

Atkurkite regioną

Meniu

Maistas apima sūrį ir sausainius, taip pat paplotėlius. 'Plokštelei dariau plonomis griežinėliais pjaustytas bulves ir triufelių aliejų, kurio pagrindas buvo humusas', - sako Wente.

Dekoras

'Tai priklauso nuo temperatūros ir šviesos “, - paaiškina jis. „Jei pakankamai lengva ir šilta, mes sėdime lauke, priekiniame verandoje, nukreiptoje į vakarus, tik šiek tiek pasvirę į šiaurę. Saulė leidžiasi į nuosavybės medžių įvairovę, daugelį rūšių 1912 m. Pasodino Louisas Melas [vienas iš svarbiausių Livermore slėnio ankstyvųjų vyno pradininkų] - Kalifornijos ąžuolas, eukaliptas, platanietis, pušis, alyvuogės, vyšnia ir, žinoma, vynuogių.

„Jei šalta ar tamsu, mes persikeliame į mano svetainę, kuri suprojektuota taip, kad būtų puiki klasika ir grojimo vieta muzikai groti. Derinti instrumentai maišosi su meno kūriniais ant sienos, o mušamieji instrumentai yra strategiškai išdėstyti visame kambaryje, kad kiekvienas dalyvaujantis asmuo būtų viliojamas groti “.

Grojaraštis

- Mes patys trukdome.

D čiuožyklos

„Vynas visada apima tą, kuris buvo išpilstytas į butelius ir dar nebuvo išleistas, kad būtų galima pamatyti, kaip vynai vyksta išpilstant į butelius. Jei negersiu minėto vyno, turiu įvairaus alaus iš naujai įkurtos „Altamont“ alaus daryklos, išvirto už kampo nuo mano namo, palaikydamas vietinį! “

---

Karlo paplotėliai

Karlo kulinarijos filosofija: nėra matavimo, nėra laikmačių. Būk ten ir tuo metu.

Tepkite humusą ant papločių.

Virkite arba kepkite plonomis griežinėliais pjaustytas bulves atskirai alyvuogių aliejuje.

Sluoksniuokite bulves į apvalią kepimo skardą arba keptuvę ir ant viršaus uždėkite pasirinkto sūrio.

Apšlakstykite baltuoju trumų aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite orkaitėje, kol sūris pradės tirpti.

Įdėkite visą bulvių apvalią duoną. Kepkite paplotėlius su bulvėmis, kol apskrus.

Supjaustykite kaip picą ir patiekite.