Kaip ir kada skinti burokėlius iš savo sodo
Greitai augantys ir šalčiui atsparūs burokėliai yra vieni iš lengviausiai auginamų kultūrų pradedantiesiems sodininkams. Tačiau nors burokėlių auginimas yra pakankamai paprastas, jei norite iš savo sodo išgauti skaniausius ir didžiausius burokėlius, turėsite tiksliai žinoti, kada nuimti burokėlių derlių, kad jų skonis ir šviežumas būtų didžiausias. Šiame trumpame vadove rasite viską, ką reikia žinoti burokėlių šaknų ir jų žalumynų derliaus nuėmimas , taip pat kaip saugoti savo derlių ateinantiems mėnesiams.
Carsonas Dauningas
Kada burokėliai paruošti derliaus nuėmimui?
Burokėliai yra vėsaus sezono augalai, kurie paprastai auginami pavasario ir rudens soduose, nors runkeliai gali būti auginami ir žiemą, kai yra šiek tiek papildomos apsaugos. Iš sėklų išaugintos burokėlių šaknys paprastai būna paruoštos nuimti praėjus maždaug 50–70 dienų po pasodinimo; tačiau burokėliai gali augti skirtingais tempais, priklausomai nuo oro sąlygų ir kitų veiksnių. Rudens soduose auginami burokėliai gali lengvai atlaikyti nedidelį šalną ar du, o tai iš tikrųjų pagerina jų skonį ir daro juos saldesnius. Tačiau runkelių derlius turėtų būti nuimamas, kol žemė neužšąla .
10 geriausių daržovių, kurias galima sodinti ir auginti žiemą
Skirtingai nuo kai kurių kultūrų, kurios turi griežtas derliaus nuėmimo gaires, runkelius galima skinti skirtingais augimo tarpsniais, priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Pavyzdžiui, burokėliai dažniausiai skinami, kai jie yra maždaug golfo kamuoliuko dydžio, o jų odelė vis dar tokia minkšta, kad jos nereikia nulupti. Kita vertus, visiškai subrendę burokėliai paprastai skinami, kai yra maždaug teniso kamuoliuko dydžio, o dėl kietesnės odelės jie puikiai tinka laikyti žiemą.
Tu taip pat gali mėgaukitės burokėlių žalumynais salotose, troškintuvėse ir kt . Taigi, kol laukiate, kol subręs burokėlių šaknys, nupjaukite kelis lapus nuo kiekvieno burokėlių augalo, kai lapai bus maždaug 2–3 colių aukščio. Nuimdami burokėlių žalumynus, visada palikite kai kuriuos lapus pritvirtintus prie burokėlių šaknų, kad burokėliai galėtų toliau augti.
Mūsų geriausi burokėlių receptai, įskaitant marinuotus, skrudintus ir salotasKaip sužinoti, kada burokėliai paruošti derliaus nuėmimui
Auginant burokėlius, tiek daug magijos atsiranda po žeme, todėl gali būti sunku nuspręsti, ar jūsų runkeliai yra pakankamai dideli, kad būtų galima nuimti derlių. Tačiau yra keletas būdų, kaip nustatyti, ar jūsų runkeliai yra pakankamai dideli, kad juos būtų galima skinti nekasant augalų.
Pirmiausia dar kartą patikrinkite sėklų pakelius, kol jie subręsta, ir įsitikinkite, kad burokėliai augo bent minimalų dienų skaičių, nurodytą ant pakelio. Tada atidžiai apžiūrėkite burokėlių žalumynus. Jei burokėlių žalumynai dideli ir vešlūs, tikėtina, kad jūsų burokėlių šaknys puikiai prisipildys; tačiau, jei jūsų žalumynai pradeda vyti, jūsų burokėliai gali jau pasibaigti, todėl juos reikia nedelsiant iškasti.
Jei vis dar nesate tikri, ar jūsų burokėliai subrendę, nustumkite dirvą aplink kai kurių burokėlių žalumynų pagrindą ir atidenkite 1/3 burokėlių šaknų. Jei jūsų burokėlių šaknų viršūnėlės yra maždaug golfo kamuoliuko dydžio ar didesnės, jos turėtų būti paruoštos nuimti. Bet jei jūsų burokėliai vis dar maži, uždenkite juos šiek tiek žemės ir leiskite augti dar savaitę ar dvi.
Burokėlių derliaus nuėmimo patarimai
Burokėlius bus lengviau nuimti, jei dirva drėgna, todėl burokėlius nuimkite po stipraus lietaus. Arba gerai laistykite savo daržovių sodą dieną prieš nuimdami burokėlių derlių.
Kai būsite pasiruošę nuimti burokėlių derlių, atlaisvinkite dirvą aplink šaknis sodo šakute arba mentele, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte šaknų. Kai dirva bus puri, paimkite burokėlių augalą prie jo žalumynų pagrindo ir švelniai patraukite į viršų, kad burokėlis iškeltų iš dirvos. Jei jūsų dirvožemis yra kietas, galite padėti mentele po burokėlio šaknimi ir pakelti ją svirtimi, tuo pat metu traukdami burokėlių žalumynus.
Šviežių burokėlių laikymas
Ką tik nuskintus burokėlius galite panaudoti iš karto arba galite laikyti juos žiemai. Nepriklausomai nuo to, kaip ketinate naudoti burokėlių šaknis, nuėmę derlių iš karto nupjaukite žalumynus ir palikite tik 1 colio stiebelių, pritvirtintų prie šaknų. Jei burokėliams paliksite trumpus stiebus, šaknys ilgiau išsilaikys, be to, tai neleis burokėlių šaknims nukraujuoti laikant. Švieži burokėlių žalumynai šaldytuve išsilaikys maždaug 3–5 dienas ir juos galima valgyti šviežius arba virti bet kokiame patiekale, kuriame paprastai naudojate kopūstus ar špinatus.
Jei burokėlių šaknis ketinate naudoti iš karto, gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles, tada leiskite jiems gerai išdžiūti. Išdžiovinus burokėlius reikia laikyti perforuotame maišelyje traškučių stalčiuje, kur jie išliks švieži apie 1–2 savaites. Šviežius burokėlius taip pat galima marinuoti arba konservuoti ilgesniam laikymui.
Jei ketinate burokėlius žiemos mėnesiais laikyti šaknų rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje, po derliaus nuėmimo jų neplaukite. Vietoj to, burokėlius keletą dienų padėkite vienu sluoksniu vėsioje, sausoje vietoje, tada nuvalykite išdžiūvusius nešvarumus ir šiukšles nuo burokėlių odelių. Supakuokite burokėlius į dėžes ar kitus konteinerius, užpildytus smėliu ar pjuvenomis, ir laikykite juos iki penkių mėnesių šaknų rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje, kur temperatūra išliks nuo 32 iki 40 ° F.
Dažnai užduodami klausimai
- Ar galite per ilgai palikti burokėlius žemėje?
Taip. Skirtingai nuo daugelio daržovių, burokėlių derliaus nereikia skinti iš karto ir jie gali išlikti švieži jūsų sode iki keturių mėnesių. Tačiau jei burokėliai paliekami augti per ilgai, jie gali tapti skaiduliniai, kieti ir nemalonūs valgyti.
- Kodėl mano burokėliai yra tik viršūnės ir be apačios?
Viena dažniausių priežasčių, kodėl burokėlių augalams vietoj šaknų auga lapai – pertręšimas. Daug azoto turinčių trąšų naudojimas šakniavaisiams gali paskatinti augalus panaudoti visą savo energiją lapų vystymuisi, o šaknys gali sustingti. Burokėlių augalai taip pat gali išauginti mažas šaknis, jei dirva sutankinta, trūksta maistinių medžiagų arba jei burokėliai sodinami per arti vienas kito.
- Kaip padaryti, kad mano runkeliai augtų didesni?
Pradėkite savo sodą nuo purios, daug maistinių medžiagų turinčios dirvos pataisyta kompostu yra puikus būdas užsiauginti didesnes burokėlių šaknis. Gerai laistydami burokėlius ir laikydamiesi tinkamų tarpų rekomendacijų, taip pat galėsite išauginti įspūdingesnį burokėlių derlių.
