Nesvarbu, ar tu vynuogių derliaus nuėmimas iš savo kiemo arba tiesiog paimti krepšį prekybos centre, jei esate kaip vidutinis amerikietis, didelė tikimybė, kad tuos nuostabius rutulius gausite gana dažnai. Naujausiais duomenimis, vynuogės yra trečios pagal populiarumą iš visų vaisių, nusileidžiančios tik bananams ir obuoliams. Tarptautinė šviežių produktų asociacija . Bet kai jau turite jas po ranka, ar žinote, kaip laikyti vynuoges?

Jasonas Donnelly

Mėgaujamės užkandžiaujančiomis, nešiojamomis, saldžiomis ir universaliomis vynuogėmis beveik tiek, kiek mėgaujamės ant sumuštinio kartu su riešutų sviestu šlifuoti želė ar uogienę iš vaisių. (Beje, jei ir jūs džiaugiatės šiuo nostalgišku poravimu, nepraleiskite mūsų 13 žemės riešutų sviesto ir želė receptų, kurie yra daug daugiau nei sumuštiniai.) Bet jei nežinote geriausios vynuogių laikymo praktikos, galite sutrumpinti jų gyvenimą arba paaukoti kai kurias gaiviai traškias vaisiaus savybes. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip pasirinkti vynuoges, kaip laikyti vynuoges ir kaip pratęsti vynuogių tarnavimo laiką, jei turite kekės, kurios, jūsų manymu, nepasieksite laiku. Šie mūsų bandomosios virtuvės patarimai padės protingai laikyti, sumažinti maisto švaistymą, sutaupyti pinigų ir skaniai užkandžiauti vienu metu.

Kaip išsirinkti vynuoges

Viena bloga vynuogė tikrai gali sugadinti kekę (kitaip tariant, pelėsis ant vienos vynuogės gali išplisti ant kitų), todėl apsipirkite arba rinkitės protingai, kad vynuogės tarnautų kuo ilgiau. Rinkdamiesi vynuoges atkreipkite dėmesį į:

Vaisiai apvalūs, putlūs, tvirti ir be pelėsio.Išmeskite visas purias ar raukšlėtas vynuoges. Nors pelėsis yra patikimo komposto ingrediento požymis, plona balta plėvelė ant kiekvienos vynuogės yra gerai. Daugelis vynuogių demonstruoja tai, kas vadinama žydėjimu, tai yra natūrali vaškinė danga, kuri išsaugo šiek tiek ilgiau, nei jei jos būtų be plėvelės. Tai lengvai nuplaunama, kai nuplaunate vynuoges. Tvirtai pritvirtintas stiebas.Vynuogės, sujungtos su sausais ir trapiais stiebais, linkę lengviau nukristi nuo kekės ir gali sugesti, kai greičiau nuspaudžiama. Tinkama spalva.Venkite rudųjų vynuogių. Tada neleiskite, kad atspalviais pagrįsti pavadinimai jus suklaidintų. Žalios vynuogės turi būti šiek tiek geltonos, raudonos vynuogės geriausiai tinka purpurinės-raudonos (be žalių dėmių požymių), o juodos vynuogės idealiai tinka kai tamsiai violetinės spalvos. Aromato nebuvimas.Vynuogėms pradėjus gesti, jos dažnai pradeda kvepėti kaip actas ar rūgštis. Šviežios vynuogės paprastai neskleidžia kvapo.

Kaip laikyti vynuoges

Vynuogių laikymas ant prekystalio yra vienas greičiausių būdų joms sugesti. Užuot rodę vynuoges kambario temperatūroje, Kalifornijos valgomųjų vynuogių komisija pataria, kad vynuoges reikia nedelsiant atšaldyti, kai tik jas atsinešate iš parduotuvės ar sodo.

Vynuogėms reikia didelės drėgmės ir geros oro cirkuliacijos, sako Chrisas Meyeris, Dotdash Meredith Test Kitchen administracijos padėjėjas.

Kalifornijos valgomųjų vynuogių komisija priduria, kad šis derlius geriausiai derinamas, kai laikomas nuo 30 iki 32 laipsnių F ir apie 90–95 procentų santykinės drėgmės.

Tiesiog įdėkite vynuoges į vieną iš savo šaldytuvo traškesnių stalčių tame pačiame maišelyje ar dėžėje, kurioje jas įsigijote. Išmetėte pakuotę ar nuskynėte jas nuo medžio? Tiesiog įdėkite vynuoges į traškučių stalčių į gerai vėdinamą indą arba ant švaraus popierinio rankšluosčio. Plonos odelės vaisiai gali sugerti kvapus iš netoliese esančių šaldytuvo draugų, todėl stenkitės laikyti juos toliau nuo rampos, svogūnų, porų, supjaustyto česnako ar stipriai kvepiančių likučių.

Nors galėtumėte iš karto nuplauti vynuoges, tada nusausinkite ir laikykite juos šaldytuve , tai gali pagreitinti gedimą, nes drėgmės perteklius paspartins irimą. Rekomenduojame nuplauti vynuoges vėsiu vandeniu prieš pat su jomis valgant, dalinantis, virti ar kepti. (Nepraleiskite mūsų skrudintų uogų ir vynuogių pyrago , agurkų ir vynuogių traškėjimo , medaus vaisių salotų ir keptos kiaulienos su obuoliais ir vynuogių dubenėliais .) Jei norite, perkelkite vynuoges į kiaurasamtį ir sutrinkite, kad nieko neaukotumėte. be reikalo nuleiskite vaisius į kanalizaciją valymo proceso metu.

Kaip tinkamai nuplauti vynuoges pagal mūsų bandomąją virtuvę

Kiek laiko išsilaiko vynuogės?

Atšaldytos vynuogės gali išsilaikyti iki 3 savaičių, sako Meyeris. Reikia daugiau laiko? Užšaldytos vynuogės gali išsilaikyti iki 1 metų.

Norėdami užšaldyti vynuoges, pirmiausia nuimkite vaisius nuo stiebų, tada nuplaukite ir išdžiovinkite vynuoges. Švarias vynuoges paskleiskite ant šaldiklyje tinkamos kepimo skardos ar lėkštės; tarp vynuogių būtinai palikite pakankamai vietos, kad jos nesuliptų. Įdėkite vynuoges į šaldiklį maždaug 3 valandoms arba kol sustings. Tada perkelkite šaldytas vynuoges į užsegamą maišelį arba sandarų indą ir pašalinkite kuo daugiau oro, prieš uždarydami indą ir laikykite iki 12 mėnesių.

Jei turite daug vynuogių, jos puikiai papildys kokteilius, ypač užšaldytus, siūlo Lynn Blanchard. Geresni namai ir sodai Bandymo virtuvės direktorius.

Arba galite naudoti šaldytas vynuoges kaip neskiestas ledo kubelius kokteiliuose, baltame arba rožiniame vyne arba mišriuose gėrimuose be spirito. Arba patepkite juos kaip užkandį. Po skonio testo komandos BHG nariai sutinka, kad šaldytos vynuogės primena ledo pūsleles!

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti