Nesvarbu, ar susmulkinate kopūsto galvą kopūstų salotoms, ar ruošiate bulves pusryčiams susmulkinti, žinote, kaip tinkamai susmulkinti daržoves, yra raktas į kai kuriuos mūsų mėgstamiausius receptus. Pagal apibrėžimą smulkinti reiškia iškrapštyti maistą skersai arba per smulkinimo paviršių, kad būtų padarytos juostelės. Smulkiai susmulkinti reiškia daryti ilgas plonas juosteles. Daugumą daržovių galima susmulkinti trintuvu, rankine trintuve ar virtuviniu kombainu, tačiau kopūstus, salotas ir kitus žalumynus galima taip pat lengvai susmulkinti peiliu. Čia sužinosite, kaip geriausiai susmulkinti morkas, žalumynus ir visas kitas daržoves.

Kritsada Panichgul

Kaip susmulkinti morkas ir kitas nelapines daržoves

Atlikite šiuos veiksmus, kad sužinotumėte, kaip susmulkinti morkas, bulves, burokėlius ir kitas šakniavaisines daržoves. Taip pat galėsite susmulkinti agurkus, šparagus, cukinijas , geltonuosius vasarinius moliūgus ir kitas nelapines daržoves.

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves .
2. Jei reikia, nulupkite daržoves. Išskyrus ridikėlius, dauguma šakninių daržovių, tokių kaip morkos, svogūnai, ropės, jicama ir saliero šaknys, prieš susmulkinimą paprastai nulupamos. Naudoti daržovių skustukas ( Tikslas ), kad pašalintumėte išorinę odelę. Galbūt norėsite nulupti agurkus, jei išorinė odelė kieta, bet šparagus ir vasarinius moliūgus (pvz., cukinijas ir geltonuosius moliūgus) palikite nenuluptus.
3. Nubraukite daržovę per dideles skylutes ant smulkinimo paviršiaus a dėžutės trintuvas ( Amazon ) arba plokštine tarka, pradedant nuo trintuvės paviršiaus viršaus ir perkeliant daržovę į trintuvės apačią. Norėdami smulkiai susmulkinti, naudokite tą patį metodą, bet pereikite prie mažesnių dėžinės arba plokštinės trintuvės skylių.

Bandymo virtuvės patarimas: Kadangi tarkuojama daržovė tampa mažesnė, nesunku susmulkinti odą nuo pirštų galiukų ar pirštų galiukų, nes jie per arti smulkinamo paviršiaus. Kai daržovės bus susmulkintos iki mažo gabalėlio, šį likusį gabalėlį supjaustykite rankomis į mažas juosteles, naudodami aštrų peilį (Target). Taip pat galite įsigyti a pjūviams atspari pirštinė ( Amazon ), kad apsaugotumėte savo ranką.

16 sveikų kapotų salotų receptų, kurie nėra nuobodūs

Blaine'as Moatsas

Kaip susmulkinti kopūstus ir kitus žalumynus

Taip, galite susmulkinti salotas namuose ir nereikia trintuvės. Štai kaip susmulkinti salotas su palaidais (o ne sandariai supakuotais) lapais; tai romėninės, sviestinės, raudonosios salotos ir žaliosios salotos. Šios instrukcijos taip pat taikomos ir kitiems lapiniams žalumynams, tokiems kaip lapiniai kopūstai, napa kopūstai, savojos kopūstai, šveicariniai mangoldai, ropės, ropės ir kiti tvirti lapiniai žalumynai:

• Išmeskite kietus išorinius lapus ir nupjaukite visus kietus stiebus. Norėdami nuplauti, nuplaukite šaltame vandenyje. Išdžiovinkite arba išdžiovinkite a salotų suktukas ( Amazon ).
• Sukraukite lapus ant pjaustymo lentos.
• Naudodami pjaustytuvą arba šefo peilį supjaustykite lapus skersai ¼ colio arba ⅛ colio gabalėliais.

Gaukite žieminių salotų su kopūstais ir kopūstais receptą

Kaip susmulkinti kopūstus ir ledines salotas

Palikite trintuvą stalčiuje – geriausias būdas susmulkinti kopūstus ir ledkalnio salotas (apvalias daržoves su sandariai supakuotais lapais) yra patikimo šefo peilis. Čia rasite nuoseklias kopūstų ir salotų smulkinimo instrukcijas.

Smulkinimo įrankiai

Tiks ir vienas, ir kitas, bet kiekvienas turi savo privalumų. Kol dėžutės trintuvas ( Amazon ) siūlo daugiau funkcijų plokštuminė tarka ( Crate & Barrel ) užima mažiau vietos jūsų virtuvėje ir gali būti lengvai įdedamas į stalčių.

Dėžutės trintuvės: Ši paprasta, nebrangi įranga yra keturi įrankiai viename. Paprastai jis turi grotelių paviršių, smulkinimo paviršių su didelėmis skylutėmis, smulkinimo paviršių su mažomis skylutėmis ir pjaustymo paviršių.Lėktuvinės trintuvės: juos sudaro vienas smulkinimo paviršius (pvz., smulkus arba didelės skylės paviršius), pritvirtintas prie rankenos.

Daržovių smulkinimas virtuviniu kombainu

Taip pat galite naudoti a maisto procesas r ( Tikslas ) su smulkintuvu. Laikykitės gamintojo pateiktų nurodymų. Mūsų bandomojoje virtuvėje nerekomenduojama pjaustyti daržovių trintuve, nes maišytuvai susmulkina maistą į trumpus, mažus, nelygius gabalėlius, o ne susmulkina juos į ilgas, siauras, vienodas juosteles.

Susmulkintų daržovių matematika

Morkos, kopūstai ir kiti žalumynai dažnai naudojami receptuose. Štai vadovas, kaip apskaičiuoti, kiek kiekvienos daržovės reikės susmulkinti kiekvienam puodeliui:

Morkos:1 vidutinė morka lygi ½ puodelio susmulkintos morkos.Bulvės:1 vidutinė bulvė prilygsta maždaug 1 puodeliui susmulkintos bulvės.Apvalūs kopūstai:Viena 2 svarų galva prilygsta 12 puodelių susmulkintų kopūstų.Napa kopūstai:Viena 2 svarų galva prilygsta 12 puodelių susmulkintų lapų ir supjaustytų stiebų.Savojos kopūstai:Viena 1¾ svaro galva prilygsta 12 puodelių stambiai susmulkintų kopūstų.Iceberg salotos:Viena 1¼ svaro galva prilygsta 12 puodelių susmulkintų salotų.

Blaine'as Moatsas

Geriausios daržovės smulkinimui

Štai keletas dažniausiai pasitaikančių būdų, kaip susmulkintos daržovės naudojamos receptuose:

Žalios daržovės salotoms:Kai kurias daržoves, tokias kaip morkos, jicama, ropės, salierų šaknys, agurkai ir cukinijos, gali būti sunku valgyti žalias, nebent jos būtų supjaustytos mažais gabalėliais. Susmulkinus jie suskaidomi į minkštesnius gabalėlius, kuriuos lengviau valgyti. Salotos sumuštiniams ir tacos:Susmulkinti špinatai, lapinės salotos ir ledkalnio salotos suteikia puikios tekstūros tacos ir sumuštiniams. Tvirti žalumynai salotoms:Neapdoroti sodrūs žalumynai, tokie kaip šveicariniai mangoldai, ropės ir eskarole, paprastai yra per stambūs, kad juos būtų galima valgyti dideliais gabalėliais. Susmulkinkite juos prieš dėdami į kitus salotų žalumynus. Morkos ir cukinijos kepimui:Iš morkų ir cukinijų dažnai gaminami kepiniai, pavyzdžiui, morkų pyragas ar cukinijų duona. Prieš įtraukdami į receptą šias daržoves turėsite susmulkinti. Kopūstai kopūstų salotoms:Kopūstai yra esminis tradicinių kopūstų salotų ingredientas, tačiau galima naudoti ir kitas susmulkintas daržoves, tokias kaip morkos, svogūnai, jicama ir šparagai. Pabarstykite smulkiai susmulkintų žalių ridikėlių ir kitų spalvingų daržovių patiekalams, pavyzdžiui, vakarėliams, papuošti. Bulvės, skirtos rudoms rudoms keptuvėms:Jei trokštate rudos spalvos su šonine ir kiaušiniais, išimkite smulkintuvą arba išmėginkite kūrybišką „latkes“ vaizdą naudodami šią „mochi“ versiją (pavaizduota aukščiau).

Susmulkinę visas daržoves pagal savo širdies troškimą, pereikite prie daržovių makaronų . Spiralizuokite keletą cukinijų lazanijai arba sviestinių moliūgų makaronus, kad galėtumėte valgyti mažai angliavandenių turintį makaronų vakarą.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti