Sveiki atvykę į mūsų ekspertų suskirstytą populiarių maisto produktų kategoriją, nurodydami pagrindinius iššūkius (ir derinimo sprendimus) vyno mėgėjams su pasaulinio skonio skoniu.

Šiame etape daugiausia dėmesio skiriame poravimui Itališkas maistas su vynu.

Iššūkis: „Itališki užkandžiai, tokie kaip pica ir kepiniai, paprastai turi gausų alyvuogių aliejų, riebalus ir sūrį, o antipasti ir pomidorų patiekalai paprastai yra rūgštūs“, - sako Antonio Friscia, aukščiausio lygio meksikietiško restorano „San Chego“, San Diege, vyriausiasis virėjas ir pažengęs someljė. .

Vyno taisymas: „Aš asmeniškai mėgaujuosi lagerio stiliaus alumi su pica, tačiau baltam vynui rinkčiausi„ Prosecco “, nes burbuliukai padeda išplauti gomurį. Raudonai man labiau patinka Sangiovese arba Tempranillo, nes šie vynai gerai subalansuoja daugelio antipastų rūgštingumą “.

Pagaminkite šiuos patiekalus

Špinatai „Parmesan Frittata“
Kepta „Rigatoni“
Spagečiai su artišokais
Juodojo trimito rizotas
Orecchietti
Cotechhini
Galutinis parmas

Kaip susieti vyną su indišku maistu