Užšaldyti vyno šleifai yra karšti. Patraukli sangrijos ar vyno purkštuvo alternatyva yra stebėtinai gaivi ir išlaiko vyno charakterį, tuo pačiu pridedant ir sustiprinant jo patrauklų vaisių skonį. Troškulio malšinimas, o ne maskuojantis vyno pylimas yra puikus būdas vyno mėgėjams šią vasarą mėgautis savo skoniu gulint prie baseino ar atsipalaiduojant denyje.

Labiausiai kviečiantys vyno pakilimai prasideda nuo sauso, tačiau vaisiško baltojo ar raudonojo vyno. (Kai kurie protingi pasirinkimai yra „Pinot Grigio“, „Sauvignon Blanc“, „Rioja“ arba „Merlot“.) Įpilkite vaisių sulčių ir (arba) šviežių vaisių derinio, sumaišykite iki vientisos masės ir užšaldykite iki norimos konsistencijos. (Vyne esantis alkoholis neleis mišiniui visiškai užšalti.) Norėdami gauti sklandesnį ir greitesnį rezultatą, sumaišytą mišinį supilkite į elektrinį ledų virimo aparatą ir apdorokite, kol pasidarys purus. Patiekite spalvinguose akrilo buteliuose arba „Margarita“ taurėse.

Nors jūsų svečiai, be jokios abejonės, patys patenkins gurkšnodami vyno šlakelius, galite juos patiekti ir su maistu. Eksperimentuokite su šiais receptais ir maisto poromis arba susikurkite savo ruošinių. Bet kokiu atveju šie gėrimai įrodo, kad vynas ne visada turi būti vertinamas rimtai arba patiekiamas tinkamuose induose, kad būtų skanus.

Receptai:

• „Zingy“: 1 butelis Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc 1“ gali būti užšaldytas limeade koncentratas 1 puodelis spanguolių sulčių.
  Maisto poros: traškučiai ir salsoje keptos krevetės Cezario salotos Naujosios Anglijos moliuskų košė.
• Atogrąžų: 1 butelis neužmirkytas Chardonnay 6 oz. mango nektaro (ieškokite „Jumex“ ar kitos firmos skardinių) 1 puodelis ananasų sulčių.
  Maisto poros: Ant grotelių keptos krevečių iešmai su ananasų salsos čederio sūrio fondiu vaisiais ir sūrio padėkliuku.
• Džemas: 1 butelis Kalifornijos ar Australijos „Merlot“ 1 puodelis granatų sulčių (POM ar kito prekės ženklo) 1 pinta gervuogių.
  Maisto poros: Ant grotelių keptos šonkaulių kepsneliai su „bleu“ sūriu apkeptu tuno antipasto patiekalu.
  Kelly Magyarics yra vyno rašytoja ir pedagogė DC metro rajone. Su Kelly galima susisiekti per jos internetinę svetainę www.trywine.net .