Pamirškite sausio valymą. Nėra geresnės kelionės nei ta, kurios metu pirmiausia reikia gilintis į vietos maisto ir gėrimų sceną, ypač kai ta vieta yra Napos slėnis. Žiemą slėnyje yra gana tylu, rezervacijas lengviau užtikrinti. Taigi eikite, jūs visada galite padaryti gastronominę pertrauką vasarą.

Ca 'Momi Osteria

Per pietus, vakarienę ir vėlyvą vakarą dirbanti „Ca’ Momi “startavo netoliese esančiame„ Oxbow “viešajame turguje ir vis dar ten prižiūri savo„ Enoteca “. Tačiau Osteria miesto centre visada buvo ilgalaikis planas - vieta demonstruoti autentišką picą „Napoletana“, kurta griežtai laikantis Tikrosios neapolietiškos picos gairės : virė 90 sekundžių 900 laipsnių orkaitėje. („Associazione Verace Pizza Napoletana“ vadovaujasi šiomis taisyklėmis, siekdama apsaugoti tradicinius „Neopolitan“ picos metodus.) Savininkai Dario De Conti ir Valentina Guolo-Migotto abu buvo užauginti Veneto. . Kitas savininkas Stefano Migotto yra kilęs iš Abano Terme (taip pat Veneto mieste) ir buvo užaugęs savo šeimos vyninėje. Jis ir „De Conti“ gamina „Ca’ Momi “vynus, pagamintus iš Napos slėnio vynuogių, į kuriuos įeina„ Ca ’Secco“, „Ca’ Rosa “,„ Chardonnay “,„ Pinot Noir “,„ Merlot “ir„ Zinfandel “, taip pat desertinį vyną ir kitus mišinius.

„Cadet“ vyno ir alaus baras

Napa nėra žinomas kaip vėlyvo vakaro miestas, tačiau tokios vietos kaip „Kadet“ tai keičia. Siūlant jaukią, vėsią erdvę, atvirą savaitgaliams iki vidurnakčio ir savaitgaliais iki 1:30 val., Tai yra absoliučiai vietinių gyventojų jungtis, kur jūs taip pat greičiausiai susidursite su vyndariais, kaip ir minios, mėgstančios jų vynus. Eklektiškas ir įkvėptas vyno, sidro ir alaus sąrašas papildomas patiekalų meniu, kuriame pateikiamos traškučių ir keptų patiekalų, ant grotelių kepto sūrio, salumi, pranciškų, sūrio ir pan. Svečių barmenų naktys veikia vietinėse vyno daryklose, o kitose naktyse - įdomus importas. Kiekvieną pirmadienį vyksta pramonės vakaras su gėrimų patiekalais ir BYOV („atsinešk savo vinilo“) tema. Įrašų grotuvas ir vinilo pilnos lentynos visada yra paruoštos.

Inglenook

Kadaise buvusi istorinė „Inglenook“ vyninė Rutherforde, daugelį pastarųjų dešimtmečių praleidusi kaip Francisas Fordas Coppola, garsiojo vyndario / direktoriaus dėka grįžo į savo šaknis. Siekdamas pagaminti tik kelis vynus vietoje ir atkreipti iš naujo dėmesį į gražųjį turtą, vyndarys, Philippe Bascaulesas, Bordo mokytas tradicionalistas, „Inglenook“ vynams suteikė santūrumo ir elegancijos jausmą, kurio pagrindinis tikslas yra pagaminti gaivinančius vynus. su maistu. Tarp jų yra tokie žymūs buteliai kaip „Rubicon“, „Cask“ ir „Blancaneaux“, tačiau taip pat verta užsukti išbandyti kąsnius, kuriuos darė vykdomasis virėjas Alexas Lovickas, kuris laikosi panašaus požiūrio į savo maistą ir buvo rodomas „Bistro“, atidarytame kasdien. 10 val. ir degustacijose. Paskutiniai skandalai buvo migdolai ir anakardžiai, skrudinti ant citrinų verbenos šakų, užpiltų žolelėmis.

Ninebarkas

Buvusioje trijų aukštų restorano „The Thomas“ vietoje ir jo mėgstamame bare „Fagiani's“ „Ninebark“ yra atnaujinta virtuvės šefo Matthew Lightnerio vizija. Ankstyva kulinarijos karjera apėmė laiką „L'Auberge Del Mar“. Jis išvyko į Noma Kopenhagoje. ir Castagna Portlande, Oregone, kur jis buvo nominuotas Jameso Beardo fondo „Kylančios žvaigždės“ virėju. Jis pelnė daugiau pripažinimo ir pasekėjų Niujorke atidaręs savo restoraną „Atera“, kuris gavo dvi „Michelin“ žvaigždutes. Dabar jis turi galimybę dirbti su vietoje užaugintais ingredientais ir spindėti kitoje vietoje. Iešmai yra įdomus meniu skyrius, pavyzdžiui, rūkytos foie gras su sezoninėmis lukštentomis pupelėmis sultinyje ir raugintais triufeliais. Be antradienio – sekmadienio vakarienės, baro meniu yra antradieniais – penktadieniais, pradedant nuo 16 val., Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai - nuo 11 iki 14:30.

Išsigandęs

Virtuvės šefo / savininko Richardo Reddingtono nuolatinė žvaigždė praėjusių metų pabaigoje šventė 10-metį - tai reikšmingas žygdarbis visada besikeičiančioje ir nepastovaus maisto scenoje, kuri yra įlankos sritis. Taip, jis, be abejo, daugiausia dėmesio skiria sezoninei ir vietinių ingredientų valdomai virtuvei, tačiau vyksta dar daugiau dalykų, pradedant įkvėptais sashimi ir kiaulienos pilvais, ir ieškant būdų, kaip tokį klasikinį patiekalą, kaip vienintelis petražolė, vėl padaryti įdomų. Maža to, „Redd“ maistas tikrai atsižvelgia į malonumą vynui, o ne į kiekvieno virėjo vizijos bruožą. Jei Napos slėnyje Redd yra būtina. Veikia per pietus, vakarienę ir sekmadienio priešpiečius, su jaukiu baru, kuriame galima pavalgyti pavieniui ar labiau.