Aš vaikščiojau po parodas, tikrinau naujus produktus ir gavau apžvalgą, ką gersime per ateinančius metus. Svarbiausius dalykus galiu apibendrinti vienu žodžiu: likeriai. Nesvarbu, ar tai būtų romo, tekilos ar jenevero pagrindas, tikėkitės pamatyti daugiau į rinką ateinančių produktų, taip pat kokteilių, pastatytų siekiant parodyti jų unikalius skonius.

Likerių ir nuoširdžių kategorijų meškos šiuo metu stebi dėl daugelio priežasčių: tūkstantmečiai (bent jau tie, kurie girtauja), juos myli priima naujus skonio profilius turinčius likerius - kartaus, žolinio, gėlių -, kai jie kuria naujus kokteilius.

Perspektyvūs nauji likeriai apima:

„Mill Six Citrus Fusion“: šią savaitę į rinką atėję barmenai jau suko ratus. Likeris turi neįprastą karčiųjų citrusų profilį, pavyzdžiui, ličiai ir apelsinų žievelės. Atrodo, kad puikiai tinka lengvi degtinės ar džino pagrindu pagaminti martini stiliaus kokteiliai.

„Seagram“ saldi arbata: rinkoje tik keli mėnesiai. Turi profilį kaip ir juodoji arbata - šiek tiek taniniškas, ne per saldus (nepaisant pavadinimo) ir autentiškas arbatos kvapas. Maldauja maišyti su limonadu, Arnold Palmer stiliaus.

„Jenever Liqueurs“: kvapiųjų likerių iš Belgijos linija, pagrįsta jenever, į džiną panašia dvasia. Paragavau skanių žalių obuolių ir karčiai saldžių šokoladinių kremų skonių. Aš galiu tik įsivaizduoti, kaip šios skonio bombos pavirs kokteiliais, įskaitant džinsų klasikos rifus.

„Hum Liqueur“: Šis raudonai atspalvis, hibiskais dygliuotas romo likeris turi pikantiškų, saldžių, gėlių ir žolelių natų ir yra Čikagos mišriojo Adomo Segerio idėja. Po to jis bus rodomas kitą mėnesį „Tales of the Cocktail“, tikėkitės, kad jis plačiau pasirodys.

„Crème Yvette“: klasikinių kokteilių mėgėjai džiaugiasi: šį likerį, 1880-ųjų metų štapelį, prikėlė „Cooper Spirits“, ta pati įmonė, kuri mums atvežė Šv. Skonis: tamsių uogų vaisiai su subtilia violetinės-žiedlapių esencija. Jis jau yra riboto leidimo Niujorke ir Kalifornijoje, o vėliau šiais metais turėtų atsitrenkti į kitas metro zonas (DC, Bostoną, Čikagą).