Magijas ir žurnalistus traukia blizgantys dalykai.

Mūsų rašytojams tai reiškia nuolat ieškoti, kas naujo ar kitokio vyno, alaus ir stipriųjų gėrimų pasaulyje. Tai reiškia, kad reikia išskleisti kitą pogrindžio tendenciją, kol ji netapo virusine. Tai reiškia pastebėti naujus veidus, kurie pakeis mūsų gėrimo būdą ateityje.

Skubant naujausiems ir geriausiems dažnai pamirštami vakarykščiai pradininkai, žmonės, kurie būtų 40 populiariausių iki 40 metų sąrašas - jei tai darėme, prieš 20, 30 ar 40 metų. Daugeliu atvejų šie žmonės vis dar aktyviai dalyvauja mylimose įmonėse.

Jie buvo pakankamai ilgai, kad viską pamatytų, nuo sausros iki El Niño ir vėl. Nuo rožinio mirimo iki dabartinio rausvų daiktų įniršio. Jie matė, kad valgymo tendencijos sukasi ratu.

Vyndarys Joelis Petersonas, įkūręs „Ravenswood“ 1976 m., Yra geras pavyzdys. Nors 2001 m. Jis pardavė verslą „Constellation Brands“, o jo sūnus Morganas Twainas-Petersonas padarė mūsų inauguracinis „Top 40 Under 40“ sąrašas 2013 m , Petersonas ir toliau gamina aukščiausio lygio prekės ženklo vienvynį „Zinfandels“.

„Ridge Vineyards“ Paulas Draperis turi dar ilgesnių puikių vynų gamybos patirtį. Dirbdamas su nuostabiu Monte Bello vynuogynu Santa Kruzo kalnuose, jis nustatė nuoseklų, santūrų „Cabernet Sauvignon“ stilių 40 ir daugiau metų.

Į pietus, Santa Barbaroje, Richardas Sanfordas pirmasis pasodino „Pinot Noir“ vietovėje, dabar vadinamoje Sta. Rita Hills AVA. Praėjus maždaug 45 metams, naujausias Sanfordo vyninės verslas „Alma Rosa“ (įkurta 2005 m.) Remiasi ankstesnėmis jo pastangomis.

Nors visi šie trys yra gamintojai, nepamirškite kitų vyno pasaulio sektorių. Veteranai importuotojai, tokie kaip Robertas Kacheris ir Peteris Weygandtas, apžiūrinėja vynus, kurių verta gerti. Meistras someljė Rogeris Dagornas vis dar dirba grindyse „Tocqueville“, tačiau taip pat konsultuoja ateities someljė kartas.

Šie veteranai turi tai, ko niekas negali atimti, ir mes visi galime pasipelnyti iš jų patirties.

---

Geriamoji patirtis

Išbandę bet kurį iš šių, galėsite paragauti, kodėl svarbi patirtis.

„Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel“ (Sonomos slėnis) 60 USD
Seni vynmedžiai suteikia dar vieną šio vyno patirtį.

„Ridge 2011“ „Monte Bello Cabernet Sauvignon“ (Santa Kruzo kalnai) 50 USD
Tai yra mažiau nei 13% abv, tai klasicizmo tyrimas.

„Alma Rosa 2014“ Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 30 USD
Šis sausas rožinis yra ištikimas Sanfordo originaliai versijai.

„Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition“ („Costières de Nîmes“) 14 USD
Kacheris dirbo su šiuo turtu nuo 1985 m.

„Tement 2012“ „Zieregg Sauvignon Blanc“ („Südsteiermark“) 40 USD
Weygandt-Metzler importuoja vieną didžiausių Austrijos Sauvignons.

Tocqueville, 1 East 15th St., Niujorkas
Kiekvienas Dagorno tarptautinio vyno sąrašo puslapis yra labiau gurkšnojantis nei paskutinis.

Kalifornijos Rusijos upės slėnio vadovas