Pernai pavasarį, prasidėjus nauja koronaviruso pandemija , parduotuvių lentynose išskrido įvairūs daiktai. Be rankų dezinfekavimo priemonės, vis sunkiau buvo rasti tam tikrų maisto produktų. Pagal tik vieną 2020 m. Kovo mėnesio savaitę mielių pardavimai išaugo 647% Žurnalas „Baltimore“ . Miltai taip pat dingo iš lentynų, kai kurių kompanijų pardavimai išaugo tiek pat, kiek 2 000% .

Tai lėmė augantis populiarumas kepant duoną namuose. Tendencija turėjo daug prasmės. Duona yra ne tik sandėliukas, bet ir jo gaminimo procesas leidžia ištrūkti iš savo ekranų ir kažką sukurti rankomis.

„Tuo metu, kai niekas nėra mūsų kontroliuojama, yra kažkas nepaprastai patenkinta, kai darome kažką tokio elementaraus ir kūrybiško nuo nulio“, - sakė žurnalistė Jennifer Mendelsohn Žurnalas „Baltimore“ apie duonos kepimą.

Be labai reikalingos pertraukos nuo gausių „Zoom“ skambučių, buvo įrodyta ir kepimas pagerinti savo nuotaiką . Tiesą sakant, a tyrimas iš 600 žmonių „Pozityviosios psichologijos žurnalas“ nustatė, kad tie, kurie vykdė kasdienius kūrybinius projektus, tokius kaip kepimas, dažnai buvo laimingesni už tuos, kurie to nedarė.

Pasiruošę pabandyti? Norėdami padėti jums pradėti, mes sukūrėme geriausių kepimo įrankių, kuriuos turite po ranka, kad sėkmingai gautumėte kepalą, sąrašą. Viskas ko jums reikia yra pasirinkti a receptas .

„Escali Primo“ skalė

Kepant receptus, ingredientai dažnai nurodomi pagal svorį, o ne į puodelius ar šaukštus. Taigi, paimkite spėliones (ir galimas nesėkmes) turėdami patikimą mastą.

„Escali Primo“ turi tik du mygtukus ir didelį skaitmeninį ekraną, todėl jį lengva naudoti. Taros mygtukas leidžia lengvai atimti konteinerio svorį, o matavimo mygtukas - perjungti uncijas, svarus ir gramus. Ekranas yra sandariai uždarytas, todėl nereikia jaudintis, kad tarp įtrūkimų pateks ingredientų.

„Escali“ taip pat yra įvairių spalvų, todėl tai yra žavingas aksesuaras bet kuriai virtuvei. 25 USD „Amazon“

Pavasario virėjo suolelio grandiklis

Šis įrankis leidžia lengvai minkyti lipnią tešlą, nepatekus į rankas. „Spring Chef“ taip pat pravartu valyti, nes iš nerūdijančio plieno peiliuko paliekama tešla nugramba vėją. Pasak bendrovės, jo ašmenys leidžia supjaustyti atšaldytą tešlos tešlą kartu su minkštais vaisiais, daržovėmis ir kt. Jis netgi turi ašmenų šešių colių liniuotę, kuri padės atlikti matavimus.

Kaip premiją, kompanija taip pat turi mažesnį grandiklį, kurio forma yra išlenkta, idealiai tinkant iš dubenėlių išbrėžti likučius. 10 USD „Amazon“

„Habor“ termometras

Pagal Kičnas , jei norite išvengti kepimo, pavyzdžiui, kepalo, su žąsų centru, termometras yra būtinas.

Skirtingos duonos bus visiškai iškeptos skirtingose ​​temperatūrose, o turint termometrą, visos spėlionės nereikalingos sprendžiant, ar jūsų kepalui reikia daugiau laiko orkaitėje.

„Habor“ termometras turi ilgą zondą, kuris puikiai tinka ne tik patekti į duonos centrą, bet ir gali būti naudojamas kepant vištienos, verdančio vandens ir beveik bet ko kito, ką galite ruošti savo virtuvėje, temperatūrai.

Dar viena patogi funkcija? Termometras automatiškai išsijungia po 10 minučių, kad taupytų akumuliatorių, jei visiškai įsivelsite į duonos gaminimą ir pamiršite apie tai. 10 USD „Amazon“

„KitchenAid“ maišytuvas

„KitchenAid“ jau daugiau nei šimtmetį gamina virtuvės gaminius, o jo nuolatinis maišytuvas yra įspūdingas. Šis konkretus modelis turi 10 skirtingų greičio nustatymų ir apima tešlos kablį, šešių vielų plaktuvą ir plokščią plakiklį.

Pasak bendrovės, maišytuvo penkių litrų dubuo yra pakankamai didelis, kad vienu metu tilptų tešla keliems duonos kepalams. Kai baigsite, maišymo dubenį ir tešlos kablį galima išmesti į indaplovę, kad būtų lengva išvalyti.

Taip pat galite naudoti „KitchenAid“ tešlos tešlai, makaronams ir daugeliui kitų. Turėdami daugiau nei 20 skirtingų spalvų, tikrai rasite tokią, kuri puikiai atrodo jūsų virtuvėje. 630 USD „Amazon“

Daniškas tešlos plaktuvas

Jei norite maišyti tešlą senamadišku būdu, jums reikia daniškos tešlos plaktuvo. Pagal Nepaprastai , vielos padeda lengvai išpjauti tešlą, kad atsikratytų miltinių kišenių, o tai gali pakeisti jūsų gatavo kepalo skonį ir tekstūrą. Jo žiedines metalines gyvatėles lengviau išvalyti nei kitus maišymo indus. 15 USD „Amazon“

„Le Creuset Heritage“ akmens masės kepalų keptuvė

Kepimo keptuvės užtikrina, kad jūsų duona iškeptų tolygiai. Ir šis virtuvės arklys yra vertas investicijų, nes jie taip pat puikiai tinka kepant mėsos kepalą ir daugelį kitų patiekalų.

Šis tvirtas „Le Creuset“ variantas šildo tolygiai ir gali būti naudojamas orkaitėje, šaldiklyje ir mikrobangų krosnelėje. Jo emalinę glazūrą lengva valyti.

Taip pat galite išsiregistruoti „Farberware“ „nonstick“ rinkinys iš dviejų. 50 USD „Amazon“

6 maišymo dubenėlių rinkinys

Nuo trijų puodelių iki aštuonių kvortų šie dubenys gali būti naudojami bet kokio dydžio kepimo darbams. Visi yra atsparūs dėmėms ir gali būti naudojami šaldiklyje arba išmesti į indų plovimo mašiną, kad būtų lengva išvalyti.

Jie taip pat puikiai tinka laikyti tešlą, kai ji pakyla. Taigi, galbūt norėsite pasiimti šešių daugkartinių dubenėlių dangčių rinkinį čia išlaikyti drėgmę, kol mielės pradeda veikti. 24 USD „Amazon“

„Karštos duonos“ virtuvės kulinarija: amatininkų kepimas iš viso pasaulio

Įsikūręs Niujorke, „Hot Bread Kitchen“ palaiko moterų, imigrantų ir spalvų žmonių maisto pramonėje. Jų receptus galite atsinešti į savo virtuvę su T jis „Karštos duonos virtuvės kulinaras“ .

Gražiai nufotografuotoje knygoje rasite pagrindinių duonos receptų iš Indijos, Maroko ir ne tik. 19 USD „Amazon“