Kokia sėkmingos Darbo dienos šventės paslaptis? Skanių libacijų. Šiais metais pagardinkite dalykus paskutinėje vasaros šventėje, pakeisdami savo firminę sangriją su erdbeerbowle - vokišku vyno punšu, pagamintu iš braškių, baltojo vyno, putojančio vyno, citrinos ir cukraus.

1950-aisiais ir šeštajame dešimtmetyje Vokietijoje labai madingas gėrimas gaivina namų pramogas. Teigiama, kad jo kūrimą įkvėpė gegužinis vynas (taip pat žinomas kaip Maiwein arba Waldmeisterbowle), šimtmečių senumo vokiškas gėrimas, gaminamas iš baltojo vyno, sektos ir saldaus medžio. Žodis „bowle“ buvo pasiskolintas iš angliško „bowl“, nes smūgis buvo populiarus tarp XVIII amžiaus anglų bajorų.

Nors gėrimas paprastai gaminamas iš braškių (vok. Erdbeer), galite rinktis kitus vaisius, tokius kaip avietės, abrikosai, ananasai, persikai ar arbūzas. Vokietijoje punče naudojami balti vynai skiriasi pagal regionus. Frankonijoje, Bavarijos vyno regione, vynai yra Silvaner ir Müller-Thurgau. Piečiausiame Vokietijos vyno regione, Badene, netoli Heidelbergo ir Freiburgo, Pinot Blanc (Weissburgunder) ir Pinot Gris (Grauburgunder) yra mėgstamiausios erdbeerbowle veislės.

„Vyno pasirinkimas priklauso nuo vaisių, kuriuos naudojate“, - sako Ernstas Büscheris iš Vokietijos vyno instituto. „Jei jums labiau patinka saldus, naudokite saldų rausvą ar baltą vyną, kad jums reikės mažiau cukraus. Naudokite iš Riesling pagamintą sektą, kuris turi vaisių rūgštingumą, o dubuo gaiviai gaivus “.

½ puodelio cukraus
8 puodeliai braškių, lukštentų ir perpus
1 citrina, perpus
1 (750 ml) balto vyno butelis
1 (750 ml) putojančio vyno butelis
Citrininė verbena arba melisa, garnyrui

Ant braškių dubenyje pabarstykite cukrų. Sultykite citrina ant braškių, tada nulupkite citriną, į dubenį įpilkite pusę žievelės. Lengvai sumaišykite, uždenkite ir laikykite šaldytuve 2-3 valandas.

Išimkite braškes ir suberkite į didesnį skylamušio dubenį. Atidėkite braškių sultis. Į dubenį pilkite tik tiek baltojo vyno, kad apsemtų braškes, tada dar 2 valandas laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami į dubenį įpilkite braškių sulčių, putojančio vyno ir likusio baltojo vyno. Papuoškite citrinų verbena arba melisa. Padaro 20 5 uncijos porcijų.