Ateis laikas, kai pajusite poreikį palikti patogų pietų stalą ir tyrinėti vynus, kuriuos gerbiate jų kilmės vietose. Tai nėra tiksliai sunkus pardavimas. Žymūs regionai suteikia nuostabų kraštovaizdį, įdomų maistą, prabangų būstą ir galimybę įsigyti retų brangenybių, kurios yra puikios kilmės, tiesiai iš rūsių.

Kelionei ar kelionėms visą gyvenimą šiame vadove atskleidžiami viešbučiai, restoranai ir gamintojai, kuriuos turėtumėte patirti norėdami pasimėgauti keturiais naujai atsirandančiais pasaulio Naujojo pasaulio vyno regionais: Centrinis Otago, Naujoji Zelandija Margaret River, Australija Stellenbosch, Pietų Afrika ir Willamette slėnis, Oregonas .

„Felton Road“ vyninė, Otago centras / Andrea Johnsono nuotrauka

Centrinis Otago, Naujoji Zelandija

Jei kada nors kraštovaizdis rodo dangiškosios jėgos rankas, Otago centras toliau Naujosios Zelandijos Pietų sala išsiskiria. Milžiniški debesys prilimpa prie sniego dulkėtų viršūnių. Ledyniniai mėlyni ežerai atspindi saulės šviesą dangaus ir vynmedžių link. Vynuogių augintojai „Pinot Noir“ galintis pasiųsti angelus į dainą. Eik ir niekada nenorėsi skristi namo.

Viešbučiai

Užsisakykite prabangiam būstui ant žvilgančio Wakatipu ežero Matakauri namelis . Stebėkite šimtametį garlaivį „Lady of the Lake“, plaukiantį per pietus nakvynės namų gastronominiame restorane. Wakatipu vaizdus taip pat galima pamatyti iš istorinio Kvinstauno turto, „Eichardt's Private Hotel“ . Jaukiu stiliumi, terasomis ir kalnų vaizdais puošiasi kambariai, apartamentai ir ežero pakrantės rezidencijos „Rees“ viešbutis . Aukščiausios klasės viešbučių tinklas QT neseniai čia atidarytas, žinomas dėl savo individualaus dekoro, atkartojančio vietinę atmosferą. Jo Kvinstaunas forpostas yra „šiuolaikinės Alpės atitinka après-ski“. Centras, „Spire“ yra dar vienas boutique variantas su puikiu baru ir restoranu, No5 bažnyčios juosta .

Rata, Centrinis Otago / Nuotrauka mandagumo Rata

Gerti / valgyti

„Amisfield Bistro“ siūlo vieną iš geriausių vyno gamyklų valgymo patirčių. Pasirinkite iš trijų, penkių ar septynių sezoninių patiekalų iš vietovės. Mattas Lambertas varo virtuvę „Lodge“ baras , kulinarinis prailginimo audinys Roddas ir Gunnas . Rąstiniai degantys gaisrai ir ežero vaizdai suteikia atmosferą kartu su regioniniu meniu Botsvanos mėsinė . Įmeskite į žalių lūpų midijas, „Ora King“ lašišą arba tauriųjų elnių tartarą. Atidarytas pripažintas šefas Joshas Emettas Butas kelerius metus atgal, o aptaki vieta išlieka Kvinstauno mėgstamiausia. Sesers restoranas Ponia Woo užsiima gyvu Malaizijos prekeivių maistu.

Klasikinės senojo pasaulio paskirties vietos vyno mėgėjams

Vyninės

Feltono kelias garsėja ne tik biodinamika, bet ir konkrečiai vietai būdingais „Pinot“ Kornvalio taškas . Riponas , vertinamas dėl savo nuomonės kaip ir vynai, yra aukštai aukščiau Wanaka . Grantas Tayloras iš Valli vynuogynai buvo Otago pradininkas. Bannockburnas ir Gibbstonas Vynuogyno Pinotsas liudija jo vyndarystės meistriškumą. Kvarco rifas biodinaminius „Pinot“ ir „Chardonnay“ gamina į geriausius Naujosios Zelandijos tradicinio metodo žvakutes. Kai yra, Gibbstono slėnis vieno vynuogyno „Pinots“ moko meistriškumo kurso Otago terroire. Tedas Lemonas iš Kalifornijos Littorai , padėjo suformuoti natūralų ūkininkavimo etosą „Burn Cottage“ vynuogynas . Du laikikliai , priklauso aktoriui Samas Neillas , amatai, kniedantys vyną nuo vynuogių auginimo sienos krašto.

Baltasis dramblys, Margaret upė / Russello Ordo nuotr

Margaret River, Australija

Kaip apibūdinti Margaret River magiją? Nedaugelis vyno regionų virpina tokią švelnią energiją, kol ji sukasi Cabernet ir Šardonėjus auksas. Galbūt tai yra nuošali vieta, saugoma gamtos parke. Arba naršymui tinkamos turkio spalvos bangos, kurios išsipučia nuo Indijos vandenyno. Gal tai eukalipto Karri miško aflatteris su papūgomis ir kengūra. Kad ir kokia būtų paslaptis, tikėkimės, kad ji išliks nepakitusi.

Viešbučiai

Margaret upėje yra nedaug firminių viešbučių. Dažniausiai apgyvendinimas yra nedidelis ir nepriklausomas. Nugalėtojas už vietą, dekoracijas ir dizainą yra „Injidup Spa Retreat“ . Vilos gali pasigirti giliais baseinais ir puikiais vandenyno vaizdais iš labai didelių lovų. Palengvinkite reaktyvinį atsilikimą atlikdami saulėlydžio masažą iš gretimo Bodhi Dž , ekologiškas, Pertyje įsikūręs sveikatingumo SPA centras. Nustatykite vaizdingą urvų kelią Cape Lodge . Savininkai modeliavo pagrindinį namą pagal Pietų Afrikos kyšulio olandų architektūrą. Baseinas ir fantastiškas restoranas pritraukia svečius iš erdvių kambarių. Tikrai paplūdimio kasinėjimams „Smiths Beach Resort“ siūlo daugybę visiškai įrengtų variantų - nuo mažesnių „paplūdimio namelių“ iki vilų. Netoliese pasiimkite espreso kavos ir blyną arba pusryčius Lamont's .

Pioneer Moss Wood / Frances Andrijich nuotr

Gerti / valgyti

Pradėkite dieną pusryčiais prie vandenyno. Paplūdimio kavinėje užsisakykite plokščią baltą ir avokadą skrebučius Baltasis dramblys . Vyno daryklos restoranuose vyrauja puikūs valgiai, kurie dirba daugiausia per pietus. Kalena sukuria išskirtinius biodinaminius, daržovių varomus patiekalus su japonišku posūkiu. Susiraskite keturių ar septynių patiekalų „atradimo“ meniu adresu „Voyager Estate“ kad sportinių vynų poros ant atspausdintų kortelių. Atsibodo ilgas valgis? Paprastinkite rankomis pagamintais makaronais Barnyardas 1978 m arba šviežios žuvies Bunkerių paplūdimio namas , įsikūręs nuostabioje Bunkerio įlankoje. Vasarą surenkite koncertą po vakarienės „Leeuwin Estate“ išskirtinis restoranas. Gurkšnokite žvaigždžių sąrašą Naujakurių smuklė mieste.

Vyninės

Pioneer Moss Wood išlieka mažas ir šeimos valdomas. Tai rodo savo elastingus kabinus ir elegantiškus 'Chards' pagal susitarimą. Nesvarbu, ar žinote Vasse Feliksas Chardonnay ar charizmatiškosios vyriausiosios vyndarės Virginijos Willcock atveju palikite savo bagaže vietos Tomui Cullity Cabernet Sauvignon. Amerikietis Willas Berlineris sutrypė vietines plunksnas, kai jo mažytė Debesų sprogimas leidykla debiutavo dramatiškomis kainomis, tačiau ji taip pat buvo išparduota. Iš vynuogyno iš sunkvežimio jis susitaręs parodo du savo vynus. Jei negeriate „Mėnulio priešais Saturno derlių“, „Chardonnay“ pietų metu Kalena , atsineškite vieną namo į rūsį. Rezultatas natūralių vyndarių Taip Vintners pažvelgti į alternatyvią vyno gamybą.

„Cloud Estate“, Stellenbosch / Nuotrauka, kurią suteikė „Cloud Estate“

Stellenbosch, Pietų Afrika

Stellenboschas, kaip vyno regionas ir miestas, skverbiasi per Senąjį ir Naująjį pasaulį. Nors vynuogės buvo pasodintos netrukus po to, kai Simonas van der Stelis 1679 m. Įkūrė „Ąžuolų miestą“, vynų skonis įsišaknijęs modernumu. Traversas, kvapą gniaužiantis kalnas praeina pro vynmedžiais dengtas papėdes ir XVII a. Nyderlandų kyšulio pastatus. Tai tarsi pervežimas į praeities šimtmečius, džiuginantis kontrastas.

Viešbučiai

Boutique viešbučiai ir svečių namai patinka Debesų turtas ir „Majeka“ namas apibrėžti Stellenboscho šališką prašmatnumą. „Jordan Wine Estate“ Ištaigingi nauji apartamentai leidžia apiplėšti vyno restorano sūrio kambarį. Ilgai stilius ir vaizdai, „Delaire Graff“ nameliai ir SPA taisyklės kaip viršutinis namelis. Juvelyrinių dirbinių parduotuvė yra negyvas dovanojimas. Atšokę tarp vyno barų Stellenbosch, pasivaikščiokite po mėnulio apšviestais ąžuolais Senas kiemas . Norėdami sužinoti apie Olandijos kyšulį praėjusiais metais, Raumenys medinės sijos lubos ir sodrus vaizdas suteikia aplinką. Užsisakykite prašmatnų ūkio apsistojimą „Babylonstoren“ įkurta 1692 m. Pasivaikščiokite po sodus upelio pakrantėje, tada atsiskleiskite nuo agrarinės fantazijos SPA.

Pietų Afrikos išskirtinių baltųjų vynų atradimas

Gerti / valgyti

„Stellenbosch“ vyninės restoranai yra tokie pat geri, kaip ir visi kiti Napa , tai nustebina daugumą Amerikos turistų. Užsisakykite pietus „design-forward“ Tokara ir pamerkti vaizdus iš viršaus Helshoogte perėja . Elegantiška Poilsis ir ramybė skirtas mėgėjams, pasiūlymams ir sukaktims. Vaikai neleidžiami. Stiklinėmis sienomis valgomasis ir gretimas denis suteikia įspūdingų sąlygų gilintis į degustacinį meniu Vandeninis langas , gausu biodinaminių vynų. Apžiūrėkite Pietų Afrikos virtuvės šefo kūrybines pastangas Bertus Basson . Pradėti nuo Paslėpto slėnio vynai , kur galite pabandyti Uvertiūra skrandžio maistui, arba „The Deck“ - mėsainiams, pagamintiems iš žolėmis šeriamos jautienos. Stellenbosche Bassonas švenčia šalies paveldą Eike mieste Dorp gatvėje, taip pat netoliese esančiame vyno bare „Spek en Bone“.

Vyninės

Raudonojo vyno taisyklės, ir Cabernet, be abejo, yra jo karalius. Pasiimkite vyno bagažą, kad išnaudotumėte valiutos kursą. Prikimškite prinokusių, struktūrizuotų butelių iš „Rust en Vrede“, Rustenbergas , Mažasis Zalze , Voterfordas , Turtingas ir Thelema . Bordo mišiniams, Bokšto „Fusion V“ primena kairįjį krantą. Ernie Vynai ir Mvemve Raats pelnykite ir aukštus įvertinimus. Negalima ignoruoti Pinotage . Jei viena nuosavybė gali jus laimėti, tai yra Kanonkopas . Nab butelį Paul Sauer, jei jis vis dar yra sandėlyje. Syrah klesti, ypač nuo Iš Traffordo , Keermontas , Brangakmenis ir ekologiški Reyneke . Kenas Forresteris ir DeMorgenzonas stilius gražus Chenin Blanc . Pastarasis moka Rusena .

„Atticus“ viešbutis, Willamette Valley / Nuotrauka Sionnie LaFollette

Willamette slėnis, Oregonas

Willamette slėnio „Pinot Noir“ sulaukė ankstyvų palyginimų Burgundija . Šiandien regionas yra atskiras, o ne kaip tam tikras Europos atkartojimas. Tą evoliuciją lėmė maži gamintojai, nors didelių investicijų daugėja. Vis dėlto žaliuojančiai ir rusvai raižytos antklodės, kalvos, vynuogynų ir žemės ūkio mišinys, kurį skiria miškas, tebėra bukolinis pasaulis.

Viešbučiai

Tik neseniai apgyvendinimo galimybės padidėjo dėl vyninės patirties. „Allison Inn & Spa“ karaliavo kaip aukščiausios klasės budėjimo režimas, priimantis išrankiausius regiono lankytojus. 35 kalvų akrų plote įsikūręs kurortas gamina savo medų ir prižiūri virėjo sodą, gautą jo restorane „Jory“. Ilgai lauktas „Atticus“ viešbutis į McMinnville atvyko. Nuo aksominių audinių ir žalvario armatūros iki židinių - didelis dėmesys detalėms, dėl kurio jis tampa geriausia slėnio boutique. Dėl vyninės svečių kambarių ir mažesnių užeigų ieškokite Youngbergo kalva , Juodasis riešutas ir Le Puy .

„Willamette Valley“ naujas putojančio vyno pasirinkimas

Gerti / valgyti

Tarp degustacijų griebkite pietus Raudonųjų kalvų turgus . Traškios picos ir skanūs sumuštiniai papildo gerą mažmeninės prekybos vyno pasirinkimą. McMinnville, Thistle pirmasis pristatė eklektiškus, ūkyje šviežius valgius ir amatų kokteilius. Jis labai populiarus ir mažytis, todėl užsisakykite anksčiau. Netoliese, Slėnio komisaro vėjuota kosminė stropelė priešpiečiams, pavyzdžiui, pusryčių burritai, į avinžirnių mėsainį su dūminiu kalkių jogurtu. Patikrinkite įvykių puslapį „Willamette Valley“ vynuogynai pagauti vieną iš trijų patiekalų vyno porų vakarienių. Carlton mieste užsukite į Prancūzijos įkvėptą virtuvę Cuvée iš Elzaso virtuvės šefo Gilberto Henry. Newburge, Antroji recepto dalis vėl atidarytas, o Newbergundianas ką tik paleistas su bistro meniu.

Vyninės

Eyrie vynuogynai , kurį vis dar valdė „Letts“, 1960-aisiais suklastojo šiuolaikinę „Willamette“ vyno pramonę. Paimkite rankas į nugaros derliaus metus. Luisa Ponzi perėmė vadžias iš savo tėčio, kad galėtų vadovauti vienai iš nedaugelio vietovės kelių kartų vyninėms, Ponzi vynuogynai . Adelsheimo vynuogynas , taip pat ankstyvieji naujakuriai, išlieka „Pinot Noir“ etalonu. Cristomo vynuogyno jausmingi vynai demonstruoja „Eola-Amity Hills“ vaisius. „Bergström“ vynai gamina rūsyje tinkamus butelius iš kelių terroirų. Chehalemas gali pasigirti gražia vieta, tačiau betono ir medienos degustacijos kambarys Newburge atlieka šį darbą. Drouhinai įsivaizduodami Willamette potencialą pripažino prieš kelis dešimtmečius Domaine Drouhin , pirmoji šeima, atvykusi iš Burgundijos. „Willamette“ nėra visi Pinotai: Brooks vynas pasirodo nervingas, vaisius į priekį Rieslingai .