Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Maistas,

Valgymas ir gėrimas pietuose

Kepta vištiena ir sirupe mirkyti vafliai yra užkandinės esmė Mielas jauniklis Brukline. Valgytojai pradeda valgyti „Comstock“ sedanas San Franciske su raudonųjų pipirų želė puoštais vištienos kepenėlėmis. Vakarų Holivude Kardas ir medžiotojas , priešpiečiams galite užsisakyti sūrio kruopų ir kukurūzų duonoje keptų šamų.



Aišku, Pietų gastronominė įtaka yra toli už Mason-Dixon linijos ribų.

Makaronų ir sūrio taškinių meniu, kuriame gausu puikių valgių šventyklų ir išnešamų lūšnių, ir kepsnių jungtys atsidaro greičiau, nei galima sakyti „kumpio kulnas“.

Metro sostinės, tokios kaip Atlanta, jau seniai buvo šio gurmaniško komforto maisto epicentros, tačiau dabar tai yra antrieji pietų miestai - Greenville, South Carolina Birmingham, Alabama Richmond, Virginia ir Asheville, North Carolina. pietų virtuvė į naujas aukštumas.



Pas Richmondą Rappahannockas , vykdomasis virėjas Dylanas Fultineeris, Santa Monikos alkanos katės ir Čikagos juodvarnio veterinaras, kepa pietų stiliaus Česapiko įlankos austres su lašiniais, porais, saulėgrąžomis ir skrudintomis džiūvėsėliais.

Tai panaši istorija Greenville'e, dažnai pamirštama netoliese esančios kulinarijos jėgainės Charleston. Ačiū tokioms įmonėms kaip „Neue Southern Food Truck“, kurioje puikuojasi kiaulienos kukuliai, bobantys Vietnamo ryžių dubenyse.

Toliau į pietus, Birmingeme, Džonis turi aukštesnį verpimą pietiniame „mėsos ir trijų“ su burbuliuojančiu chipotle BBQ mėsos pyragu ir purpuriniais lukštų žirneliais.

'Daugybė Pietų miestų pučiasi su puikiomis valgymo scenomis'. - sako Fultineeris. „Tarp virėjų ir restoranų vyrauja bičiulystė, visi šaudo siekdami bendro tikslo pakelti kartelę.“

Šie restoranai vis tiek turi mokėti nuomą ir užsidirbti pinigų, tačiau būtent šis keitimasis idėjomis kartu su palaikančia vietos bendruomene - ir bendra gyvenimo kokybe - leidžia virėjams būti kūrybingiems.

Didžiausias spaudimas čia yra jūsų paskutinio kulinarinio triumfo pakėlimas. Tai yra visiškai kitokia realybė nei pelno siekiančiame Atlantoje ar Niujorke.

Štai kodėl José Andrés ir Jean-Georges globotinė virėja Katie Buttons persikėlė iš NYC į Asheville, atidarydama savo pirmąjį restoraną, Kuruoti 2011 m.

„Žmonės čia aistringai vertina tai, ką daro, - sako Buttons. „Tai miestai, į kuriuos žmonės persikelia, norėdami sukurti gyvenimą, kurį nori gyventi“.


Kur valgyti ir gerti Nauja Naujieji Pietūs

Kai Ričmonde

„Belmont“ maisto parduotuvė
Paveldas
Rappahannockas

Sezonas

Kai Grinvilyje

„Dark Corner“ varykla
„Neue Southern“ maisto sunkvežimis
Nosies nardymas
Roost

Kai Birmingeme

„Avo & Dram“
„Johnny's“ restoranas

Vittoria Mėsininkas

Kai Aševilyje

Admirolas
Beno derinimas
Kuruoti
Turgus

MG kelias
Naktinis skambutis
Septynios paršavedės Bourbon & Larder