Vaisinis alus - nežinau jokio kito alaus stiliaus, sukeliančio tokias ekstremalias reakcijas. Kaip ir „Springsteen“, „Yankees“, Woody Alleno filmai ar net burokėliai, atrodo, kad žmonės arba myli juos, arba nekenčia jų, tarp jų nėra.

Geriausi pavyzdžiai visada būna tikri vaisiai, nesvarbu, ar jie yra džiovinti, žievelės, tyrės ar nesmulkinti.

Mano patirtis rodo, kad žmonės, kurie vaisinį alų laiko pernelyg saldžiu ar saldžiu ar „dirbtiniu“ skoniu, gali būti įstrigę praeityje arba tiesiog pasirinkti netinkamus pasirinkimus. Kartais sunku peržengti neigiamą suvokimą, kai jau išgėrėte bjauraus alaus, kuris, jūsų manymu, yra visos kategorijos pavyzdys.

Dirbtiniai ekstraktai ir kvapiosios medžiagos gali suteikti vaisių alui dar prieš sprogdinant amatų ar net vis tiek, pasirinkus didelę produkciją. Tačiau geriausiuose pavyzdžiuose visada naudojamas tikras dalykas - džiovintos, žievelės, tyrės arba visos (kaip ir uogų) formos.

Kitas svarbus faktorius renkantis savo vaisių alaus „Goldilocks“ yra alaus pagrindas. Kaip bendras stilius, vaisinis alus yra labai laisvai apibrėžtas. Pagrindinis alus gali būti beveik bet koks, pradedant lageriu, baigiant šviesiu alumi ir net storu. Ir yra tikimybė, kad jei jums nepatinka bazinis alus jo nevaisingoje formoje, taip pat neketinsite jo vaisinės versijos.

Tačiau tiesa yra ta, kad turint įvairiausių kokybiškų vaisinių alų, kuriuos galima įsigyti šiandien, yra kažkas, kas džiugina beveik kiekvieną gomurį. Atkreipdami dėmesį į ingredientus ir pagrindinį stilių, galite rasti sau tinkamiausią.

Kviečių alus šiltu oru

Rekomenduojamas vaisinis alus

„Bruery Terreux 2017“ vaisiai: „Boysenberry“ („Berliner Weissbier Bruery Terreux“, Kalifornija) 94 taškai, 12/750 mlrd. . Naujausias „Bruery Terreux“ „Frucht“ serijos leidimas yra šis pyragas Berlyno stiliaus kvietinis alus, kuris yra brandinamas ąžuolo paplotėliuose su berniukais. Subalansuota, sudėtinga ir be galo maloni, ji išpilsto spalvingą purpurinės-rubino spalvą su puria šviesiai rausva galva, kuri išlieka. Puokštė yra masiškai vaisiška, tačiau švariai ir patraukliai, puikuojantis intensyviais vaisių aromatais - mišriomis uogomis, slyvų ir vynuogių tonais, papildomomis ąžuolo prieskonių, odos, daržinės fanko ir džiovintos žolės natomis. Lengvo skonio gomurys siūlo daugiau to paties, su gyvybingais vaisių skoniais, kuriuos panaikina didelis karbonizavimas ir ryškus, rūgštus rūgštus siūlas. abv: 4,5%

„Societe The Highbinder Feral“ („American Wild Ale Societe Brewing Company“, CA) 18 USD, 500 ml, 92 taškai . Šis maišytas statinės ir gintaro alus buvo brandinamas Kalifornijos vyno statinėse, dalį to laiko su avietėmis. Debesuota raudonmedžio spalva, energinga puokštė pasižymi agresyviomis rūgščios funk ir pyragų uogų natomis, kurias papildo papildomi vyno raudonojo vyno acto ir lengvai paskrudinto ąžuolo kvapai. Nepaisant rūgščių natų, burnos kvapas yra stebėtinai pilnas ir kreminis, nors ir visiškai pakeltas rūgščių skonių ir gyvybingo gazavimo. Ilga apdaila yra suvaržyta iš aitrių vaisių, kakavos miltelių ir medienos prieskonių skonių. abv: 5,7%

„Inkaro kraujo apelsinų blondinė“ („American Blonde Ale Anchor Brewing Co.“, CA) $ 10/12 oz 6 pakuotė, 89 taškai . Septinis rinkinys, kurį galima įsigyti skardinėse, Kalifornijos apelsinų žievelės pridedamos prie alaus virimo aparato, o kraujo apelsinų vaisiai dedami antrinės fermentacijos metu, todėl nosies ir burnos paviršiuje atsiranda šviežių, sluoksniuotų vaisių. Tai aštrus, sultingas ir gaivus, su pastebimu kraujo apelsinų aromatu ir skoniu, kuris nėra pribloškiantis ir dera su švelniu, citrusiniu apynių kartumu ir minkštu salyklo šerdimi. Apdaila yra nepaprastai švari, ryški ir šiek tiek sausa. abv: 4,5%

„Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA“ (Amerikos IPA „Coronado Brewing Co.“, CA) 11/12 oz 6 pakuotė, 89 taškai . Ši atranka išteka už „Coronado's Islander IPA“, paruošto iš „Centennial“, „Chinook“ ir „Columbus“ apynių, su šviežia gvajavos tyrele. Nefiltruotas - tai drąsus ir vaisių pasirinkimas, apipintas tropinių vaisių salotų natomis ant nosies ir burnos, kurias papildo karamelės salyklo šerdis ir žemiškas, žolelių apynių kartumas. Vidutinio svorio burnos kvapas yra lygus ir patenkinamas, jo yra tiek, kad būtų pakankamai gazuota, kad gomurys būtų pakeltas ir gaivus. Apdaila yra malonus sausų, žemiškų prieskonių, saldžių vaisių ir kartaus citrusinių vaisių kauliuko mišinys. abv: 7%