Sausainiai yra vieni pirmųjų dalykų, kuriuos išmoksta gaminti daugelis kepimo naujokų, ir nieko keisto: tik šiek tiek pastangų gali atsipirkti tiek daug mielų ir nuostabių būdų. Kepimo naujokai taip pat mėgsta tai, kad daugumą sausainių receptų galima pagaminti naudojant minimalią įrangą. Pavyzdžiui, mūsų klasikiniam šokoladinių sausainių receptui reikia tik kelių elementų:

• Maišytuvas
• Maišymo dubuo
• Mentele
• Medinis šaukštas
• Slapukų lapas
• Aušinimo stovas

Nors kiekvienas, kuris gamina maistą, greičiausiai turi pirmuosius penkis elementus sąraše, kai kurie virėjai atsiduria be paskutinio gaminio: grotelių sausainiams atvėsti. Kuo svarbus šis sausainių aušinimo stovas? Ką galite pakeisti, jei jo neturite? Geri klausimai. Štai keletas paprastų atsakymų.

Gaukite receptą

Blaine'as Moatsas

Ar man reikia vėsinimo stovo sausainiams atvėsti?

Dauguma sausainių receptų, pvz., nykščio atspaudų sausainiai , cukraus sausainių išpjovos , trapios tešlos pyragaičiai ir „snickerdoodles“ nurodo sausainius atvėsti ant grotelių. Taip yra todėl, kad kai sausainiai paliekami atvėsti ant karštos iš orkaitės kepimo skardos, jie toliau kepa ir gali akimirksniu persistengti. Sausainių aušinimo stovas leidžia orui cirkuliuoti po sausainiais, greitai ir visiškai atvėsindamas juos.

Geros naujienos : Jei neturite sausainių aušinimo stovo, yra išeitis. Norėdami atvėsti sausainius be grotelių, išimkite sausainius iš kepimo skardos ir leiskite jiems atvėsti ant stalviršio ant popierinių rankšluosčių. Naudodami šį metodą galite pastebėti, kad popieriniai rankšluosčiai sugeria riebalų perteklių iš sausainių, o tai nebūtinai yra blogai. Tačiau atminkite, kad ant popierinių rankšluosčių vėsinami sausainiai atvės lėčiau nei ant grotelių vėsinami sausainiai. Šis metodas sukuria daugiau atliekų, tačiau jis veikia kaip pakaitalas.

Kiek laiko leisti slapukams atvėsti?

Dėl paskutinio taško gali kilti klausimas, kiek laiko leisti sausainiams atvėsti. Iš tiesų, karšti iš orkaitės kepti sausainiai kvepia taip nenumaldomai, kad kyla pagunda nuimti vieną nuo lakšto tą minutę, kai išsijungia orkaitės laikmatis. Tačiau padarykite tai vieną kartą ir daugiau niekada nepadarysite tokios klaidos! Per karšti sausainiai gali sudeginti pirštus ir burną (tirpsta karštas cukrus tikrai labai karšta !). Be to, sausainius reikia atvėsti, kad jie sutvirtėtų ir išlaikytų formą. Galiausiai per karšti sausainiai greičiausiai subyrės jūsų rankose.

Tačiau, kaip visi žinome, šilti sausainiai yra nuostabus dalykas. Taigi leiskite sausainiams atvėsti, kol jie išlaikys savo formą (paprastai po maždaug 5 minučių ant sausainių aušinimo grotelių) ir mėgaukitės šiltais, kol galite.

Geriausi sausainių lakštai sausainiams kepti

Taigi kitą kartą susimąsčius: „Ar man reikia šaldymo lentynos sausainiams atvėsinti“, trumpas atsakymas yra toks: geriau turėti, nei ne. Jei kepate, vėsinimo lentyna yra verta investicija; naudosite jį beveik kiekvienam kepiniui, kuris išeina iš orkaitės – pyragams, pyragams, tortams ir tortams. Ir sausainiai, žinoma.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti