Nors dar nesulaukėme tikrai karštų mėnesių, birželis yra puikus laikas apžvelgti keletą alaus stilių, kuriuos turėtumėte pažinti prieš visus būsimo sezono lauko pramogas. Nors asmeniniai pageidavimai skiriasi, alaus kategorija, kuri tikrai numalšins jūsų troškulį tomis karštomis dienomis parke, kepsninėje ar baseino baseine, yra mažesnė.

Lageriai, žinomi dėl to, kad jie yra trapesni, švaresni ir gaivesni nei aliai, neturėtų būti klaidingai suprantami kaip nuobodūs ar vandeningi. Nors jie yra lengvesnio kūno ir alkoholio nei jų broliai, ir yra vidutinio ar didelio angliarūgštės, jie vis tiek siūlo meistriškai subalansuotus skonius ir subtilų sudėtingumą, kurį reikėtų įvertinti ir nepamiršti.

Lageriai, žinomi dėl to, kad jie yra trapesni, švaresni ir gaivesni nei aliai, neturėtų būti klaidingai suprantami kaip nuobodūs ar vandeningi.

Kuo lageriai yra puikus pasirinkimas šiltu oru, palyginti su aliais? Pagrindinis skirtumas yra tas, kad alai verdami su viršutinės fermentacijos mielėmis, o lageriai - su apačioje fermentuojančiomis mielėmis. Lager mielės iš prigimties yra silpnesnės nei ale mielės, jų alkoholio tolerancija yra mažesnė ir jose vyksta fermentacija žemesnėje temperatūroje. Tai lemia lėtesnį, ilgesnį fermentacijos ir laikymo laikotarpį (todėl pavadinimas lager, kilęs iš vokiško lagerno, reiškiančio „laikyti“).

Lageriai paprastai turi mažiau esterių ir aromatų nei aliai ir yra aiškesni. Tai sotūs alūs su švelniu gomuriu, kuris yra trapaus charakterio ir mažiau vaisinis.

7 stipresnį alų, kuriame yra mažai alkoholio, ne visada geriau

Lageriai taip pat gali būti įvairaus stiliaus ir intensyvumo, nuo trapių pilzenerių (dar vadinamų Pilsner arba trumpiau Pils) iki tvirtų Vienos ar gintaro lagerių ar net drąsių „doppelbocks“. Nesvarbu, koks intensyvus profilis, jie visada laikomi švariais, gerai subalansuotais pasirinkimais.

Norėdami išsiaiškinti klasikinius europietiško stiliaus lagerius, ieškokite amerikiečių aludarių, kurie naudojasi naujomis kvapniomis apynių veislėmis, kad suteiktų daugiau gaivumo ir skonio.

„Deschutes Pacific Wonderland Lager“ („American Pale Lager Deschutes Brewing“, OR) 11,12 oz 6 pakuotė, 90 taškų. Deschutes labiau žinomas dėl alų asortimento, tačiau nereikėtų pamiršti šio lagerio. Pagamintas su „Hallertau Herkules“, „Hallertau Mittelfruh“ ir „Tettnang Mandarina“ apyniais, jis gerai subalansuotas tarp ryškių citrusinių ir gėlių apynių simbolių bei švaraus sausainių-salyklo šerdies. Malonūs sodo ir kaulavaisių akcentai suteikia nosies ir burnos gylį, harmoningai derindami su apelsinų, žolių ir žolelių apynių tonais. Tai šiek tiek daugiau nei lengvas kūnas, nors ir nedaug, su ryškia karbonizacija ir sausa, subtiliai prieskonių apdaila. abv: 5,5%

Stebėtojų nuotrauka

Steigėjai „PC Pils American Hoppy Pilsner“ („American Pilsner Founders Brewing“, MI) $ 12/12 oz 6 pakuotė, 90 taškų. Pagamintas iš „Chinook“, „Cascade“ ir „Centennial“ apynių, šis vasarą patogus pasirinkimas - buteliuose ir skardinėse - yra trapus, švarus ir juo lengva mėgautis. Tai puikus klasikinio „Pils“ su amerikietišku pynimu (apyniai) vaizdavimas, parodantis šio stiliaus klasikinį švarų, salyklinį šerdį su gyvybingų, citrusinių ir šiek tiek sutraukiančių apynių savybių perdanga. Citrusai, tešla, saldi žolė, sodos krekeriai ir šviežios pušies pynimo pynimas visoje nosyje ir burnoje, įtvirtintas gaivios karbonizacijos ir vidutinio kūno skonio. Apyniai užima pagrindinę vietą finiše, išreikšti pušies ir citrusinių vaisių žievelių skoniais, o tai rodo daugiau panašų į IPA panašų į „Pils“. abv: 5,5%

„Avery Brewing Joe“ „Pils Hoppy American Pilsner“ („American Pilsner Avery Brewing Co., CO“) 11/12 oz 6 pakuotė, 89 taškai. Šis konservuotas linkimas į klasikinį vokiečių Pilsener stilių turi aiškią amerikietišką įtaką, nes aluje naudojami apyniai yra gausūs (nors tai yra kilmingi vokiečių apyniai). Jis šaukia Pils nuo pradžios iki pabaigos, nuo šviesiai geltonos spalvos iki salyklo, traškančio nosies ir burnos, nors ir su maloniai į priekį nukreipta citrusinių vaisių žieve ir žolinėmis savybėmis. Lengvas kūno kvapas yra trapus, vidutinio karbonizacijos ir minkšto, pušies skonio, išsiskleidžiančio ant sauso, švaraus paviršiaus. Atmetimo etiketė (kuri yra nespalvotas 20-ojo dešimtmečio eros, fedorą dėvėjusio džentelmeno vaizdas) taip pat greičiausiai patiks daugumai jūsų susirinkimo vaikinų. abv: 4,7%

„Coronado Brewing Seacoast Pilsner“ (Amerikos „Pilsner Coronado Brewing Co.“, Kalifornija) 12 pak., 12 oz., 89 taškai. Šis naujas Coronado konservuotų gaminių priedas yra nepaprastai šviežias, švarus ir lengvai geriamas. Pagamintas iš čekiškų „Saaz“, „Cluster“ ir vokiškų „Hallertau“ apynių, visoje vietoje yra ryškus apynių ruožas, demonstruojamas žolės, citrinos ir greipfrutų žievelės bangomis, nors jis niekada nėra pernelyg tvirtas ar nesuderinamas su švariu salyklo ir grūdų šerdimi. Gomuryje jis yra lengvas ir trapus, su gera karbonizacija ir subtiliu vaismedžių sodo bei vaisių charakteriu, kartu su išlikusiu citrusinių vaisių tonu apdailoje. abv: 4,9%

Samuelis Adamsas šviežias kaip pragaras (Miuncheno „Helles Lager“, „The Boston Beer Co.“, MA) 10 USD / 12 oz., 88 taškai. Palyginti naujas sezono Samo Adamso papildymas, šis lageris gaminamas iš Mandarinos apynių ir apelsinų žiedų žiedlapių, suteikiant neabejotiną saldų ir gėlių mandarinų personažą visoje nosyje ir burnoje. Papildomos sausmedžio, saldžios žolės, šviežios citrinos ir greipfrutų mėsos natos išryškina profilį, o traškus karbonizavimas išlaiko burnos kvapą gaivų ir subalansuotą, baigiant lygiu ir švariu. Idealus variantas vakarienei lauke, nes jis puikiai derės su patiekalų asorti ir vištienos ruošiniais. abv: 5,4%

„Blue Point“ skrudinta lazeris („American Amber“ / „Red Lager Blue Point Brewing Company“, NY) $ 10/12 oz 6 pakuotė, 87 taškai. Šis klasikinis „Long Island“ lageris išgauna aiškią aukso-gintaro spalvą, iš anksto išskiriantis skrudintų grūdų, grūdų ir salyklo aromatus, kurie yra austi su gėlių, citrusinių apynių natomis. Kartūs apynių skoniai labiau išryškina lengvą ir vidutinio kūno gomurį, atsveria saldaus salyklo skonį ir suteikia finišui šiek tiek sutraukiančio ilgio. Tai malonu ir lengva gerti, vis tiek siūlant šiek tiek sukibimo ir apynių sudėtingumo. abv: 5,5%

„Golden Road 329 Sun Lager“ dienos („American Pale Lager Golden Road Brewing“, CA) 10 USD / 12 oz 6 pakuotė, 85 taškai. Pagaminta LA, tai turi lengvą ir lengvą atmosferą, o tai rodo, kad šios skardinės buvo pagamintos mėgautis karštą dieną Venecijos paplūdimyje ar „Sunset Strip“ po sūpuoklių šou. Blyškiai geltonos spalvos, lengvi šieno, šviesaus salyklo ir gėlių apynių aromatai lemia nosies užtaisą. Ant lengvos burnos atsiskleidžia subtilus kartumas, kurį įrėmina didelis angliarūgštės ir mielių vaisių atspalvis. Jis baigiasi traškus ir švarus, todėl neabejotinai galima pasirinkti. abv: 4,8%