Daugumai Velykos yra minimos įsigeriant vyną ir jo daug. Bet ačiū Gurkšnojantis sederis Interneto svetainė, skirta netradiciniams kokteiliams kurti, įkvėpta tradicinės „Seder“ lėkštės elementų.

„„ The Sipping Seder “koncepcija buvo iš naujo įsivaizduoti tradicinį Velykų patiekalą kaip kokteilių sąrašą, pagrįstą klasikiniais įkvėpimais ir šiek tiek šiuolaikine mixologija“, - sako svetainės vienas iš įkūrėjų Robas Corwinas. Jis ir jo partneris Danny Jacobs gyvena San Franciske. 'Projekto pobūdis yra gana negarbingas, tačiau mes labai rimtai apgalvojome kokteilių receptus', - sako jis.

Duetas įprasta vakarienės lėkštę pavertė maloniais ir lengvai pagaminamais kokteiliais. Kartūs žoleliai paverčiami karčiais aperityviniais likeriais, o perdegęs kiaušinis yra putojantis kiaušinių kokteilis, o obuolių ir medaus patiekalas, žinomas kaip charoset , yra medumi užpiltas degtinės kokteilis.

Corwinas ir Jacobsas vakaro metu atostogaudami Pekine užburė idėjos apie degtinės kokteilius medaus pagrindu. Jie parsinešė degtinę namo ir eksperimentavo.

„Vieną naktį atsitiktinai jį derinome su saldžiu vermutu, o Danny paminėjo, kad tai jam primena charoset , saldi pasta, vaizduojanti skiedinį Seder plokštelėje “, - sako Corwinas. Visa kita yra istorija.

Per ateinančius dvejus metus Corwinas ir Jacobsas laisvalaikiu kūrė receptus be profesionalių mišrių specialistų pagalbos, o praėjusį mėnesį kaip tik prieš Velykas pradėjo veikti „The Sipping Seder“ svetainė.

'Sunku buvo nekalbėti apie tai, kas mums tapo tikra aistra ir šiek tiek manija, tačiau iki pat galo tai laikėme paslaptyje', - sako Corwinas.

Taigi, kas toliau yra šios svetainės darbotvarkėje? Nors strateginio plano nėra, Corwinas sako, kad „reakcija buvo fenomenali, ir tai tikrai paskatins mus daryti daugiau. Kokią formą tai įgis, šiuo metu sunku pasakyti. “ Jiedu svarsto pažvelgti į kitas žydų tradicijas per kokteilio objektyvą.

Šarozetas

Prie „Seder“ stalo charoset paprastai gaminamas su graikiniais riešutais, medumi, obuoliais, cinamonu ir raudonuoju vynu, sumaltu į žvyro pastą, ir yra skirtas skiediniui, kurį žydų vergai naudojo statydami senovės Egipto miestus ir sandėlius.

Čia skystas požiūris vaidina medaus elementą. Rekomenduojama pridėti 0,5 uncijos Calvados (prancūziško obuolių brendžio).

1 uncija 42 Žemiau „Manuka Honey“ degtinės
1 uncija „Dolin Sweet Vermouth“
Cinamonas

Sumaišykite visus ingredientus į maišymo stiklinę ir sumaišykite su ledu. Nukoškite į atvėsintą kokteilio taurę ir dulkes su šviežiai tarkuotu cinamonu.

Chazeret

Remiantis antrąja „Seder“ plokštelės karčia žole, kurią dažnai reprezentuoja petražolės, tai dar vienas priminimas apie sunkų vergo gyvenimą. Čia stovi maloniai kartokas aperitifas „Cynar“, pagamintas iš artišokų.

1 uncija Nr. 209 Džinas
½ uncijos Carpano Antica
½ uncijos „Cynar“
Ounce uncijos šviežių citrinų sulčių

Sumaišykite visus ingredientus maišymo stiklinėje. Užpildykite 2/3 ledo ir gerai suplakite. Perkoškite per smulkaus tinklelio koštuvą į atšaldytą kokteilio taurę. Sukite apelsino žievelės spiralę ant kokteilio ir naudokite kaip garnyrą.