Kanada turi puikių restoranų, kuriuose siūlomas dar geresnis vynas, dalis iš Vankuverio salos vietinio prieglobsčio Sooke uosto namas , turintis platų Britų Kolumbijos vynų sąrašą, į Raymondo Niufaundlande, kur, regis, pasaulio pakraštyje rasite naujokų ir senovinių trofėjų. Dideli alkoholio mokesčiai daro įtaką kainoms ir prieinamumui, todėl yra orientuotos į asmenybę orientuotos programos, pavyzdžiui, visos Portugalijos pasirinkimas Toronto „Chiado“ , italų sąrašai yra Danielio Costa restoranuose „Edmonton“, o mažos gamybos natūralūs vynai - Kalgaryje Balandžių skylė ir Monrealio Manitoba —Visi herojiškesni. Atsiprašant už paliktų šimtų, čia yra 10 vietų, kur vynas, maistas, aptarnavimas ir atmosfera nuolat puikiai derinami.

1. 529 Velingtonas

Vinipegas, MB
Šis tvirtas restoranas yra vienintelis restoranas, kuriame patiekiama išskirtinė Kanados jautiena (etiketė suteikiama mažiau nei 0,5 proc. Visos šalies produkcijos), o ilgametis vyno direktorius Christopheris Sprague'as gerbia jo sudėtingumą pateikdamas skirtingas poravimo rekomendacijas kiekvienam gabalui. Pacientų rūsys reiškia senovinius sandėrius epiniame sąraše, kuris yra lygus senojo ir naujojo pasaulio dalims.

du. Seminaras

Otava, ON
Viena iš įdomiausių šalies valgių patirčių - „Atelier“ 12 patiekalų degustacinis meniu pateikiamas su novatoriškomis poromis, kurios gali pereiti nuo natūralaus Kanados vyno prie belgiško rūgštaus alaus. Galimas pusės poravimo meniu, taip pat apgalvotai parinktas butelių sąrašas.

Baidarės / Ricko O’Brieno nuotr

3. Baidarės

Torontas, ON
Daugiau nei 20 metų baidarės yra „šiuolaikinės kanadietiškos“ virtuvės priešakyje (pagalvokite apie karibu kumpį, šaltalankio uogas ir keptus klevo lapus), bėgant metams dar labiau užmojęs. 500 butelių butelių programa atnaujinama kas savaitę, todėl Kanados vynai yra lygūs su pasauline klasika.

Keturi. „Coureur des Bois“ kulinarijos užkandinė

Beloeilas, QC
Plotis ir gylis apibūdina didžiulį šio prabangaus atsitraukimo sąrašą, kuriame yra daugiau nei 3000 etikečių iš 19 šalių, įskaitant beveik 100 vertikalių penkių ar daugiau butelių, kuriuos prižiūri 10 darbuotojų someljė. Tikra vyno paskirties vieta.

Nuotrauka mandagumo Le Vin Papillon

5. Vynas „Papillon“

Monrealis, QC
Matyt, vyno baras, „Le Vin Papillon“ iš populiariosios Joe Beef komandos yra puikus daržovių restoranas. Savininkė, vyno importuotoja ir žvaigždė Sommy Vanya Filipovic nuolatos juda savo natūraliai mąstančiais pasirinkimais (sąrašas gali keistis kasdien). Atiduokite save į darbuotojų rankas ir negalite suklysti.

6. Bouludo namas

Monrealis, QC
Vienintelė Danielio Bouludo vieta frankofoniškai gali būti geriausia iš visų jo restoranų. Visuotinis daugiau nei 600 etikečių prancūzų kalba sukurtas sąrašas, kuriame beveik 30 stiklinių išpilstoma, prieš mažiau svarbius regionus išskiria mažiau žinomų regionų Bordeaux, Burgundy ir Rhône veisles.

Nuotrauka mandagumo „River Cafe“

7. „River Cafe“

Kalgaris, AB
Savo pavyzdinėje „River Café“ kavinėje ir naujesniame „Deane House“ Sal Howell nustato puikių ir būsimų valgių standartą šiame vis karštesnio vyno ir maisto mieste. Subrendę metai yra iš rūsio, kuris per 26 metus išgyveno du potvynius Princo saloje.

8. Paliečiau!

Monrealis, QC
Nuo kuklaus debiuto 1993 m. „Toqué! tapo bene įtakingiausiu Kvebeko restoranu, siūlančiu naują kulinarinį žvilgsnį į sudėtingą regiono istoriją. Vadovas someljė Maxime Lavallée ieško vynų, kurie gerbtų ir atspindėtų gamtą taip pat aiškiai, kaip tai daro virtuvė.

Nuotrauka mandagumo „Treadwell Farm“ ir „Table Cuisine“

9. „Treadwell Farm“ - stalo virtuvė

Niagara prie ežero, ON
Bendro savininko / someljė Jameso Treadwello vynų sąrašas šioje „nuo stalo iki stalo“ vietoje per 11 metų tapo bene didžiausia Ontario vynų kolekcija pasaulyje, kurią suapvalino tarptautiniai smulkieji gamintojai, kurie dalijasi restorano įsipareigojimu atsakingai ūkininkauti.

10. „Vij's“ restoranas

Vankuveris, BC
Vij vyno programa apima visą pasaulį, o platų BC vynų pasirinkimą ir viską su natūraliu kamščiu, kurį galima įsigyti kaip pusę butelio, būtų verta apdovanoti, net jei tai nebūtų vienas geriausių Kanados Indijos restoranų. Ožkos karis su Piemontese Pelaverga, kas nors?

Žr. Amerikos 100 geriausių vyno restoranų 2017 m.>