Skirtingai nuo vyno, daugumos alaus „rūsio laikotarpis“ yra tai, kiek laiko jis gali išgyventi jūsų šaldytuve ar „Igloo“ aušintuve, kol kas nors turi nervų nulaužti galutinį butelį.

Vis dėlto daugelis alaus iš tikrųjų gali pagerėti su amžiumi. Panašiai kaip vynas, rūsiai švelnūs, kitaip intensyvūs užrašai, sujungia ateinančius skonius ir dažnai sukelia sudėtingumą.

Alaus rūsyje taisyklės yra paprastos.

Pirmiausia išsirinkite tinkamą buteliuką. Apskritai venkite apynių alaus. Laikui bėgant, alaus kartumas linkęs tapti bukus, patyčiomis užmiršti tas gražias apynių aliejaus natas, kaip citrusai, pušų sultys ir spaustos gėlės. Geriau statyti salyklinį, pilno kūno ar daug alkoholio turinčių alų - miežių vyną, imperatoriškąjį stautą, lambicą, tam tikrą alų.

Miežių vynai yra stiprūs aliai, kurie šildo jūsų sielą

Toliau rūsyje teisingai. Panašiai kaip vynas, šviesa ir šiluma yra didžiausi alaus priešai, todėl juos norite laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Ne, jūsų virtuvės šaldytuvas nesiskaito - jis per šaltas ir greitai išdžiovins kamščius. Vietoj to įdėkite butelius į savo vyno rūsį arba vyno šaldytuvą, kur temperatūra yra nuo 50 iki 55˚F.

Taigi, kiek laiko turėtumėte rūsį? Nors kelios alaus daryklos spausdina rūsių laikus, tai tikrai priklauso nuo jūsų, tačiau tai yra įdomi dalis. Alus yra gana prieinamas, todėl nusipirkite tris ar daugiau butelių, nedelsdami išgerkite vieną, tada nustatykite savo degustacijos tvarkaraštį.

Kelių kareivių pirkimas taip pat leidžia išspręsti vieną nesantaiką, vis dar kenčiančią alaus rūsį turinčius gerbėjus: Kaip pastatyti šiuos čiulptukus. Kai kurie sako, kad jų padėjimas kaip vynas neleidžia kamštienai išdžiūti, kai kurie sako, kad alaus butelyje yra pakankamai drėgmės, kad kamštis būtų išlaikytas, tačiau nuolatinis kontaktas padidina šlubavimo riziką.

Geresnio skonio mokslo projekto žemėje gali nebūti.

Šeši alūs į rūsį dabar

Mėgaukitės akmeniu po 10.31.15 Brett IPA (Kalifornija)
Steigėjai KBS (Mičiganas)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (Kalifornija)
Deschutes Black Butte XXVI 26-asis gimtadienio rezervatas (Oregonas)
„Great Divide Old Ruffian“ miežių vynas (Koloradas)
2014 m. Aliaskos rūkyta porteris (Aliaska)