Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

100 Geriausių Restoranų,

Kavinė „Boulud“

20 rytinė 76-oji gatvė
Niujorkas, Niujorkas
212.772.2600 · danielnyc.com



Prisimindamas savo jaunystę Prancūzijos kaime, šefo Danielio Bouludo brangiausi prisiminimai yra šeimos valdoma, bendruomenės susibūrimo vietoje esanti kavinė. Su „Café Boulud“ jis sukūrė naujausią Niujorko versiją: yra bendras stalas, skirtas paruošiamiesiems patiekalams ar atsitiktiniam valgymui, tačiau bendras jausmas yra aptakus ir urbanistinis. Vykdomasis virėjas Gavinas Kaysenas gamina prancūzų klasiką Boulud'o vaikystėje, taip pat sezoninius ir rinkos kainos, užmezgant kitas etnines virtuves. (Pagalvokime, kad įdaryti avienos balnai su flageoletinėmis pupelėmis, saulėgrąžų koše, laukiniais grybais ir skrudintais česnakais jus kartu su Domaine'o Henri Gougeso 2002 m. „Clos des Porrets Premier Cru“ iš Nuits-St-George.) Sommelier Emmanuel Moosbrugger yra atsakingas už žvaigždinį Prancūzijos rūsį, vadovaujant Boulud grupės vyno direktoriui Danieliui Johnnesui.

Statistika
Pasirinkimų skaičius: 620
Buteliai atsargose: 3900
Vynų skaičius prie taurės: 31
BYO: Ne.
Vynų sąrašas pabrėžia: Didelis dėmesys skiriamas Burgundijai: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin ir Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée ir Echezeaux iš daugelio metų, taip pat klasikiniai baltieji, tokie kaip Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin markizas de Laguiche Montrachet ir Domaine Leflaive. Puikūs vieno vynuogyno vynai iš Guigal Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne ir La Turque. Amerikiečių klasika, pavyzdžiui, Oregono „Ponzi Reserve Pinot Noir“ iki 1992 m. Peterio Michaelo vieno vynuogyno „Chardonnays“ iš „Sonoma“ ir „Marcassin Chardonnays“ iš „Zio Tony Ranch“ ir „Trys seserys“. Kalifornijos kabinos ir kabinos mišiniai, tokie kaip Beaulieu vynuogynas Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge ir Dalla Valle. Pasirinkimai iš viso pasaulio, kad būtų galima susieti su meniu skiltimi „Kelionė“. Be to, stiprus 60 ir mažiau dolerių kainuojantis sąrašas.