Elegantiško interjero ir švelnaus apšvietimo „Samba Grille“ tikslas - atkurti brazilišką „Rodizío“, tačiau jaukiau maitinantis. Namas siūlo pilną à la carte meniu iš autentiškų šalies patiekalų.

Paskirties buteliai:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 m. „Cabernet Sauvignon“ (Mendoza)
Cousiño-Macul 2009 „Sauvignon Gris“ (Maipo slėnis)

Someljė Marcas Borelis kruopščiai atrinko vertybinių vynų sąrašą su daugybe leidinių, skirtų tik Hiustonui. Platus Pietų Amerikos vynų sąrašas yra subalansuotas iš viso pasaulio.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie šį Hiustono, TX, restoraną, paspauskite čia.

Norėdami pamatyti daugiau Teksaso restoranų, apsilankykite Į „Biernat“ , Austino ežero SPA kurortas , „Pappas Bros.“ kepsnių restoranas , Stephan Pyles ir „Mansion“ restoranas .

---

Karštas receptas: krevetės ir žuvies „Ceviche“

Puikiai tinka karštai vasaros dienai, ši aštri kevičė patiekiama atšaldyta kartu su keptais gysločiais.

8 uncijos krevetės (16/20 už svarą), nuluptos ir išvalytos
1 svaras raudono snaperio, ką tik supjaustytas
2 uncijos citrinos sulčių
2 uncijos kalkių sulčių
1 uncija marinuotų jalapeño sulčių (iš konservuotų marinuotų jalapeños)
½ šaukštelio košerinės druskos
3 uncijos raudonojo svogūno, julienned
2 jalapeño pipirai, julienned (be sėklų ar vynmedžių)
2 romiški pomidorai
½ krūva kalendros, susmulkinta (garnyrui)

Norėdami paruošti krevetes: Užvirkite pasūdytą vandenį. Paruoškite ledo vonią ir atidėkite į šalį. Verdant vandeniui, brakonierių krevetės užtrunka tik 30 sekundžių. Panardinkite į ledinį vandenį, tada nusausinkite.

Norėdami paruošti spragtuką: Pagal skonį sujunkite raudonųjų snapelių, citrinų ir žaliųjų citrinų sultis, marinuotas jalapeño sultis ir košerinę druską. Laikykite šaldytuve nuo 20 minučių iki 2 valandų.

Norėdami pagaminti ceviche: Sumaišykite svogūnus, jalapeño pipirus ir pomidorus. Derinkite su snaperio mišiniu ir krevetėmis. Papuoškite kalendra. Patiekia 6.