Patricko Cappiello, šio prabangaus 52 vietų „Michelin“ dviejų žvaigždučių restorano vyno režisieriaus, prisiminimai apie 1961 m. 'Tai buvo tikrai viena iš stebuklingiausių vyno patirčių mano karjeroje', - sako jis, ir iš visų jo sąraše esančių butelių jis atsivers. Vis dėlto GILT rūsio stiprumas slypi už retų pavienių butelių, esančių jo vertikaliose vertikalėse, įskaitant „Château Margaux“ 1900 m. Ir 30 vynų iš Rioja CVNE 1946 m. žinok, kad vynai buvo ne tik nepriekaištingai laikomi, bet ir patogiai ilsėjosi “. Vis dėlto sunkiausia gauti vertikalę nebuvo pati brangiausia, tai buvo Chablis iš François Raveneau, grįžęs į 1978 m., „Kurių taip ieškota, kad net vienas ar du buteliai yra šventinis radinys“, - atskleidžia Cappiello.

Paskirties buteliai:

Vertikalus François Raveneau Valmur (Chablis Grand Cru) 1978 m.
Vertikalus atgal į 1900 m. Château Margaux
Vertikalus CVNE Imperial Reserva (Rioja) 1946 m.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie šį Niujorko restoraną, paspauskite čia .

Daugiau Niujorko restoranų rasite apsilankę ABC virtuvė , Adour , Tau , Mono namas , Danielius , Vietinis , Vienuolikos Madisono parkas , „Gramercy“ smuklė , Jeanas Georgesas , Bernardinas , Potvynis , „Minetta Tavern“ , Per se , Picholinas , Sho Shaunas Hergattas , Avinėlių klubas ir „Veritas“ .