Daugeliui vėlyvieji pusryčiai nėra priešpiečiai be dugno mimozų ir kruvinų Marių. Tačiau kai kuriems bebaimiams savaitgalio kariams, nebijantiems atsikratyti tradicijų, priešpiečiai taip pat gali būti puikus pasiteisinimas eiti prieš tai išgerti alaus. Jei nesate toks, kuris leistų suvažiavimui trukdyti gerti tai, ko norite, mes norime padėti jums nutraukti nuobodų vėlyvųjų pusryčių režimą, sukaupdami geriausius staigius gelbėtojus šiek tiek dienos gėrimų ir parodydami geriausi klasikiniai pusryčių patiekalai prie jų.

Noah Fecks nuotr. / Nadine Bauchamp stilius

Patiekalas: Prancūziškas skrebutis

Alus: Steigėjų pusryčiai „Stout“

Apsvarstykite, ar šis derinys yra rimtas standartinio kavos puodelio atnaujinimas - drąsūs, skrudinti stipraus skonio skoniai, įskaitant espresso, juodąjį šokoladą ir vanilės pupeles, tuokiasi sklandžiai su patiekalo tankia, kiaušinio duona, saldžių kepimo-prieskonių dulkėmis ir sirupu. Nepaisant patiekalo sunkumo ir kreminės virimo, gausus gaivus karbonatas palaiko gomurį gaivų.

Noah Fecks nuotr. / Nadine Bauchamp stilius

Patiekalas: Belgiškas vaflis su šviežiomis uogomis

Alus: Šuns galva juoda ir mėlyna

Gervuogių-mėlynių belgiško stiliaus auksinis elis - idealus belgiško vaflio, užpilto šviežiomis uogomis, palydovas. Rauginimo metu į alų dedama tyrės gervuogių ir mėlynių, todėl gaunami sudėtingi vaisių aromatai ir skoniai, kurie derinami su vaisių užpilu. Ale gvazdikėlių spygliuota apelsino žievė, kartaus saldumo kakava ir mielinės tešlos natos papildo vaflio saldų tešlos skonį ir plutą.

Priešpiečiams tinkamas apynių kokteilis

Noah Fecks nuotr. / Nadine Bauchamp stilius

Patiekalas: Kiaušiniai Benediktas

Alus: „Allagash“ sezonas

Aksominis Hollandaise padažas ir bėgantys tryniai yra šio klasikinio vėlyvojo pusryčio patiekalo žvaigždės, todėl jums reikia gėrimo, kuris galėtų atlaikyti tuos turtingus skonius ir išvalyti gomurį. Lengvas, putojantis kūnas ir sausas, mineraliniu būdu pagamintas saisono paviršius išpjauna riebų patiekalo turtingumą, o alaus baltųjų pipirų, viso muskato riešuto, gvazdikėlių, imbiero ir apelsino žievelės niuansai yra aštrus atitikmuo.

Noah Fecks nuotr. / Nadine Bauchamp stilius

Patiekalas: Daržovių omletas

Alus: Juodoji bavarų kalba

Traškus, švarus lageris yra šio kepto kiaušinio patiekalo būdas. Bet tai darys ne bet kuris lageris - kreipkitės į tamsiąją pusę, kad būtų sudėtingiau pridėti javų grūdų natas ir subtilų karamelės sodrumą. Šis juodas lageris, arba juodas alus , atneša ant stalo viską, ko reikia. Jo tvirtos skrudintos kavos pupelių, kakavos antgalio ir saldymedžio natos yra įrėmintos švariu, tiesioginiu ir tiksliu burnos kvapu. Lagerio gausus karbonizavimas ir sausa apdaila išpjauna kiaušinių turtingumą, o anglis ir žemiškas prieskonis puikiai žaidžia su daržovėmis.

Noah Fecks nuotr. / Nadine Bauchamp stilius

Patiekalas: Bagel su Lox ir akompanimentais

Alus: Westbrook Gose

Tradicinis vokiško stiliaus rūgštus kvietinis alus, verdamas su kalendra ir druska, ši žąsis yra puikus partneris meistriškai pastatytam vėlyvųjų pusryčių maišeliui. Jis yra pakankamai lengvas, kad neužgožtų lox ir jo priedų skonio, o kviečių šerdis harmonizuojasi su bageliu. Alaus traškus, subtilus druskingumas ir žemiškas, pipirinis prieskonis dera su lašiša (ir kaparėliais, jei tai jūsų reikalas), o citrinų rūgštingumas pakelia žuvies ir grietinėlės sūrio riebumą, paruošdamas kitą kąsnį.