Amatų alaus bendruomenė kelia nerimą ir suvaržymus koronaviruso pandemija išaugo. Verslas jaučia aštrų priverstinio uždarymo žiupsnelį, o daugiau nei 8000 alaus daryklų šalyje - kai kurios gimė iš 2008 m. Finansų krizės pelenų - dabar stengiasi prisitaikyti.

Valstybėse, kuriose tai leidžiama, pavyzdžiui, Floridoje ir Ohajuje, alaus daryklos pradėjo vykdyti pardavimo ir išankstinio užsakymo galimybes, pasiimant šaligatvį. Kiti yra pristatyti pandemijos metu tiesiogiai savo vartotojams.

„Kai mūsų barams ir restoranams buvo liepta nutraukti alaus liejimą, mūsų klientai paklausė:„ Kaip mes galime jus palaikyti? “, - sako„ Tomme Arthur “ Dingusi abatija San Markose, Kalifornijoje. „Ieškant sprendimų tapo akivaizdu, kad alų turėjome nunešti pas juos.

„Ar tai lengva? Atsakymas yra tas, ką verta daryti retai. Ar yra kas nors geriau, nei jūsų mėgstamos įmonės savininkas pasibeldžia į duris su šaltu šviežiu alumi? Manau, kad ne “, - sako Artūras.

Virtuali alaus šventė

Alaus darykloms patinka „Rockwell Beer Co.“ Misūryje ir kiti prisitaiko prie besikeičiančių aplinkybių, keisdami tai, ką gamina. Užuot kūrę stilius su greitais fermentatoriuose, pavyzdžiui, Indija blyški aliai , aludariai gali pradėti trinti lageriuose ar imperijos stautuose, kuriems cisternose ar statinėse reikia savaičių ar daugiau. Tai reiškia, kad alaus daryklos gali toliau veikti ir būti pasirengusios tarnauti savo bendruomenėms, kai apribojimai bus panaikinti.

Tai ypač aktualu tokiose valstijose kaip Niujorkas, kur alaus daryklos buvo laikomos „būtiniausiomis“ įmonėmis ir gali išlaikyti skeleto įgulą. Tačiau tose valstybėse, kur alaus daryklos neturi tokio pavadinimo, dabar reikia pradėti ištuštinti visas talpyklas iš esamo alaus ir tinkamai uždaryti grimzlės linijas ir kitas būtinas sistemas.

Didesnės alaus daryklos, turinčios didelius platinimo tinklus, yra geriau pasirengusios tęsti pardavimą dėl savo apimties ir galimybės laikyti parduotuvių lentynas. Ataskaitos teikiamos ne patalpose, pavyzdžiui, alkoholinių gėrimų parduotuvėse ir maisto prekių parduotuvėse beveik rekordiniai alkoholio pardavimo numeriai .

Larry Bell, Mičigano įkūrėjas Varpo alaus darykla , pažymi, kaip vartotojai kaupia žinomus mėgstamiausius, kad galėtų praleisti laiką. Tai paskatino „Bell’s“ anksti išleisti vasarinių kviečių alų „Oberon Ale“. Alus dažniausiai debiutuoja kasmetinėse Bello šventėse, vykstančiose Oberono dieną, kuri vyks praktiškai šiais metais.

„Ar tai lengva? Atsakymas yra tas, ką verta daryti retai. “ Tomme Arthuras, „Pamestosios abatijos“ įkūrėjas

Kitos alaus daryklos bandys palaikyti ryšį ir palaikymą savo bendruomenėms, kreipdamosi į internetą ir socialinę žiniasklaidą.

Alaus daryklos, kurios turėjo atleisti darbuotojus, ypač tos, kurių kadaise šurmuliuojantys tualetai praėjusią savaitę sutemo, savo tinklalapiuose įkūrė virtualių arbatpinigių indelius.

Bafale įvairūs muzikantai įsitaisė tuštumos viduje Bendruomenės alaus darbai praeitos savaitės keletą naktų tapetai ir tiesiogiai transliuojami pasirodymai.

„Mes žinome, kaip sunkiai epidemija veikia mūsų muzikantus, nes daugelis jų visiškai priklauso nuo barų, kaip pragyvenimo vietų“, - sako Ethan Cox, „Community Beer Works“ įkūrėjas ir prezidentas.

Dideli alaus festivaliai, kaip Cigarų miesto aludarystė Hunahpu diena Tampoje buvo atšaukta, o kiti, pavyzdžiui, „Funk Fest“, vyko „Yazoo“ alaus gamybos įmonė Našvilyje, buvo atidėtos. Tuo tarpu aludariai debiutuoja virtualiuose susibūrimuose.

„Naujo verslo plano rašymas per dieną“: barai ir restoranai „Reckon“ su koronaviruso pandemija

Ajovoje valstybinė aludarių gildija paskelbė „ Socialiai nutolusio alaus festivalis Kovo 28-osios popietę. Dalyviai bus raginami iš anksto nusipirkti alaus daryklų vietinio alaus ar prekių, kad padėtų paremti šias įmones, ir prisijunkite gerti su kitais alaus entuziastais.

„Dėl priverstinio barų, restoranų ir alaus daryklų uždarymo mūsų darbuotojai netenka darbo kairėn ir dešinėn“, - sako „Wilson“ generalinis direktorius Ajovos aludarių gildija . „Nedaugelis jų turi bet kokį apsauginį tinklą. Norėjome padaryti tai, kas jiems galėtų būti naudinga, o alaus šventė atrodė puiki idėja.

„Viena puikiausių alaus savybių yra gebėjimas suburti žmones“, - sako jis. „Dabartinės krizės metu tai suprantama, kad nėra ribų, todėl sumanėme geriausią savo alternatyvą.“

Kai alaus pramonė žvelgia į šią krizę, lieka tikra, kad aludarių bendruomenės išradingumas ir kūrybiškumas padės jai išgyventi.