Vyno entuziastas: Kas jus patraukė į mixologijos pasaulį?
„Douglas Tirola“: Pradėjau norėti sukurti filmą apie kampinius barus. Tuo pačiu metu mama man atsiuntė straipsnį apie vietą mano kaimynystėje, pavadinimu „Tik darbuotojai“.

Taigi, aš pradėjau ten lankytis kartą per savaitę, ir tai mane paveikė šia mikologijos ir miksologų epocha.

Viskas įvyko iškart, ir supratau, kad dabar vykstanti istorija yra kokteilių ir miksologijos istorija. Aš iš karto žinojau, kad tai filmas.

MES: Koks yra pagrindinis filmo išsinešimas?
DT: Ankstesnėms kartoms daugelis žmonių manė, kad barmenai patenka į šią darbo kryptį - jie bandė tai padaryti kaip aktorius, ir tai nepasiteisino. Man svarbiausias išsinešimas rodo žmonėms, kad ši barmenų era absoliučiai turėjo pasirinkimų, išskyrus tai, kad jie yra barmenai, ir jie į tai tikrai žiūri kaip į amatą. Jie pasirinko šį barmenų gyvenimą, ir tame yra kažkas labai labai ypatingo.

MES: Kas labiausiai nustebino, ką sužinojai gamindamas Ei, barmenas ?
DT: Kiek laiko tenka gaminti kokteiliui. Kai kuriuose baruose jie neatidaro iki šešių, tačiau jie ateina vidurdienį, kad supjaustytų visus tuos vaisius ir visą tą laiką praleistų gamindami gėrimus. Kad jie eitų į ūkininkų turgelius ir išleistų savo pinigus ir atneštų vaisių į barą. Tikimės, kad filmas parodo tam tikrą procesą.

MES: Jūsų 2009 m. Dokumentinis filmas, Viskas buvo žvilgsnis į pokerio industriją. Ar radote paralelių su geriančiu pasauliu?
DT: Gerti ir lošti? Be abejo, jie eina kartu! Bet jei rimtai, tikrai yra panašių temų. Jie abu kalba apie unikalią Amerikos kultūros dalį. Abi pastarąjį dešimtmetį išgyveno bumą ir atgimimą, kurį paskatino nedidelė verslininkų grupė - ir yra kita tema apie tai, kad žmonės savo darbe rizikuoja teigiamai. Dabar turite žmonių, kurie lošėjams prašo autografų.

Jūs einate į didelius kokteilių susirinkimus, žmonės prašo Dale'o DeGroffo ir kitų barmenų autografų. Kas galėjo pagalvoti, kad tai įvyks? Bet štai mes čia.

MES: Koks tavo mėgstamiausias gėrimas?
DT: Aš labai myliu Tekilą.

MES: Kaip mėgstate jį gerti?
DT: Priklauso. Užeisiu ir paklausiu barmeno: „koks tavo geriausias gėrimas? Ką tu žinai? ’Gerieji manęs paklaus, kokie alkoholiniai gėrimai man patinka. Aš sakau Tekila. Ir tada jie gamina gėrimą. Man patinka tai.