The „Manhattan Cocktail Classic“ gegužės 14 - 18 dienomis Niujorke vykusi daugiadienio kokteilių šventė pagaliau apgaubta, o už savęs liko tik jaukūs prisiminimai, neryškios nuotraukos ir šūsnis lipnių vizitinių kortelių. Jei lankėtės, nedvejodami pasverkite žemiau savo geriausius gėrimų pasirinkimus. Ir jei nepavyko, tai yra keletas geriausių kokteilių, kurių praleidote:

Floradora
Šis klasikinis kokteilis buvo patiektas „Wine Enthusiast“ 2010 m. „Wine Star Awards“ iškilmėse (taip pat surengtoje Niujorko viešojoje bibliotekoje) ir dar kartą pasirodė „Classic“: Hendricko džinas, aviečių sirupas, žaliosios citrinos sultys ir imbierinis alus, patiekiamas aukštoje taurėje ant ledo , papuoštas šviežiomis avietėmis. Atvirai kalbant, mums reikėjo ko nors šaunaus ir gaivaus, kad galėtume atsigerti, kai mes stumdėmės ištroškusių, prakaituotų linksmuolių minias ir šokome naktį.

Monte Cassino
Sukūrė barmenas Damonas Dyeris iš Niujorko dobilų klubo ir tarnavo „Astor Center“ MCC bare, kuriame visą renginį dalyvavo besisukančių barmenų ir gėrimų būrys. Mes suprantame, kodėl šis gėrimas pelnė didžiausią įvertinimą konkurse, kurį rėmė Benedictine jų 500 metų jubiliejaus šventėje. Šis svaiginantis gėrimas sujungia benediktino ir „Yellow Chartreuse“ likerius, „Rittenhouse Rye“ ir daugybę šviežių citrinų sulčių.

Juodosios vyšnios diržas
Iš Briano Van Flanderno - viliojantis „Bulleit Bourbon“, kalkių ir „Boylans Black Cherry Soda“ mišinys. Paslaugos, vykusios seminaro „Viešbučių barai ir už jų esantys vyrai ir moterys“ metu, laimingi niujorkiečiai ir turistai gali išbandyti šį arbatpinigių bare „Bemelmans“, esančiame „Carlyle“ viešbutyje.

Mažas turgus
Iš Tado Carducci seminaro „Prieskoniai: pankolių siena“. Šis „Tequila“ gėrimas, pagamintas iš „Azunia Reposado“, supakavo smūgį dėl stipraus guajillo čilės sirupo, brūkšnio habanero padažo ir pico piquin (čilės druskos) mišinio ant stiklo apvado. Dingo pagirios! Dabar mes budime!

Runkeliai
Ne visi veiksmai vyko oficialiuose MCC seminaruose - visame mieste vyko daugybė beprotiškų, įspūdingų renginių, įskaitant kokteilių varžybas, kurias „Rye House“ surengė „Classic & Vintage“. Penkiems barmenams buvo įteikta dovanų pakuota „paslapties dėžutė“, kurių kiekvienoje buvo skirtingas ingredientų asortimentas, įkvepiantis (šviežias pankolis! Klevų sirupas! Sviestas spragėsiai!) Ir, tiesą sakant, tiesiog keista (marinuotų agurkų sultys! Zefyrai! Slyvos!). Kiekvienam buvo skirta 12 minučių receptui išsiaiškinti ir įvykdyti.

Kai dulkės išnyko, nugalėtoju tapo gana rausvas gėrimas, vadinamas „Beet It!“, O jo kūrėjas Julianas Coxas iš „Rivera & R26“ (atidarymas šį rudenį), Los Andžele, laimėjo kelionę į konjaką.

Receptai

Runkeliai! (Julianas Coxas)

¼ oz birželio dvasia
1 ½ oz. Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz kalkių sultys
¾ oz J.M cukranendrių sirupo romo
žiupsnelis raudonųjų varpelių
¼ oz runkelių sultys
¼ baro šaukštelio kajeno pipirų

Sukrėstas ir įtemptas ant šviežio ledo senamadiškoje taurėje ir papuoštas apvalia šviežia paprika.

Monte Cassino (autorius Damon Dyer)

¾ oz. Benediktino likeris
¾ oz. Geltonasis „Chartreuse“
¾ oz. Šviežios citrinos sultys
¾ oz. Rittenhouse rugiai

Suplakite, gerai nukoškite į atšaldytą kupė (arba mažą kokteilio taurę). Papuoškite citrinos posūkiu.