Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Alus,

Amerikos nešikai nusipirkti dabar

Įsibėgėjus žiemai mes paprastai pasirenkame tvirtus gėrimų pasirinkimus, kurie padeda mums jaukiai ir šiltai praleisti šaltas naktis. Mes ieškome drąsesnių skonių, stipresnių profilių ir gal net aukštesnio alkoholio kiekio, kad suteiktume tą nuostabų atšilimo pojūtį, kai mėgaujamės mėgstama šalta. Vienas geriausių alaus stilių, suteikiantis visas šias savybes, yra amerikiečių nešikai.

Iš pradžių buvo suvokiami kaip lengvesni stautai (lygiai taip pat, kaip tvirtas buvo suvokiamas kaip stipresnė porterio versija), nešikai gali labai skirtis - nuo kartaus, skrudinto alaus iki saldesnio, šokoladinio varianto ir visko, kas yra tarp jų. Aiškinimas ir individualizavimas yra pagrindinis dalykas.

Yra ir daugiau tradicinių pasiūlymų, pavyzdžiui, angliškų ar baltiškų portjerų, tada yra amerikietiškos amatų versijos, kuriose dažnai naudojami papildomi ingredientai (pvz., Kava ar rūkyti salyklai) arba technikos (pvz., Ąžuolo senėjimas).

Šie amerikiečių pavyzdžiai yra mūsų šio mėnesio degustacijų akcentas. Stiliaus linijos yra neryškios, nes novatoriški aludariai mąsto už rėmų ir eksperimentuoja su skirtingais receptais ir metodais. Kai kurie amerikiečių aludariai netgi ėmėsi gaminti imperatoriškus nešiklius, siūlydami daugiau intensyvumo, susikaupimo, kartumo ir, žinoma, alkoholio.



Puikiai tinka toms šaltoms žiemos naktims, čia yra keletas puikių patiekalų, kurie padės pradėti savo porterio kelionę. Prost!



tu geriausias italų kalba

96 Aliaskos alaus darykla 2013 m. „Smoked Porter“ („American Porter Alaskan Brewing Co.“, AK). Daugiametė klasika, „Alaskan Brewing“ senovinė data „Smoked Porter“ ir toliau daro įspūdį. Panašu, kad 2013 m. Išpilstymas turi dar daugiau gylio ir galios nei įprastai, iš anksto pasižymi intensyviais anglies ir laužo aromatais, kuriuos palaiko šokolado, cigaro dėžutės, skrudinto salyklo ir tamsių vaisių užuomina. Tai gili, tamsiai ruda spalva - beveik juoda - su puria įdegio galva, kuri išlieka. Gomurys yra lygus, pilnas ir kreminis, sodrių skonių, imituojančių puokštę, greta hikoryje vytintos šoninės, skrudintos kavos ir s'mores akcentų. Saldžių dūmų pojūtis ilgai trunka ilgą finišą su tokia koncentracija, galia ir pusiausvyra, tai pasirinkimas, kuris tikrai tobulės ir senės ateinančius metus. Rūsio pasirinkimas.
abv: 6,5% Kaina: 9 USD / 22 oz

92 „Hangar 24 Barrel Roll“ Nr. 2013 „Immelmann“ („American Imperial Porter Hangar 24 Craft Brewery“, CA). Šis „Bourbon“ statinėse sendintas imperijos porteris gaminamas iš daugybės salyklų, įskaitant šokolado ir juodojo šokolado salyklus, taip pat avižas, kakavos antgalius ir visas vanilės pupeles. Jis šešis mėnesius brandinamas Bourbon statinėse, tada sumaišomas su 20% šviežio porterio, kad išlaikytų kai kurias pradines alaus savybes ir neleistų medienai užgožti profilio. Rezultatas - intensyvus, tačiau gerai subalansuotas pasirinkimas, kuriame gausu vanilės, skrudintos kavos, saldžios medienos, kepimo prieskonių, kakavos, melasos ir džiovintų tamsių slyvų bei uogų kvapų ir skonių. Šis alus yra vidutinio kūno, su mažu gazuotu kiekiu ir aštraus karščio. Buvo pagaminta tik 2520 butelių. Nors dabar tai malonu, intensyvumas turėtų būti švelnus, o skoniai vystysis po kurio laiko rūsyje. Rūsio pasirinkimas.
abv: 11,4% Kaina: 20 USD / 750 ml



90 akmens rūkytų porterių su vanilės pupelėmis (American Porter Stone Brewing Co., CA). Šis nešikas pila tamsiai rudą spalvą, kai šviesa laikoma silpnomis riešuto-raudonmedžio užuominomis. Pradiniai aromatai yra tokie, kokių tikėtasi - skrudintas salyklas, vanilė, apdegęs ąžuolas ir silpni saldūs dūmai. Skonis yra sklandus ir pikantiškas, jame yra vanilės pupelių, kavos, skrudintų graikinių riešutų lukštų ir šokolado salyklinio pieno rutulių skonių. Didelė kartumo ir subtilios, sveikinamos šilumos apdaila suteikia idealų pasirinkimą šaltoms žiemos naktims.
abv: 5,9% Kaina: 8 USD / 22 oz

88 „Stone 2013“ bendradarbiavimas „Stone-10 Barrel-Bluejacket Suede Imperial Porter“ („American Imperial Porter Stone Brewing Co.“, CA). Šis elis, gaminamas iš medetkų žiedų, jazminų ir avokadų medaus, pila giliai rudą spalvą rimta galva, kuri užsitęsia. Iš stiklo sklinda pradiniai mocos aromatai, o džiovintų gėlių ir apynių žiedų akcentai atsiskleidžia ir išlaiko save. Skonis yra lygus ir turtingas, pasižymi šilkine, į zomšą panašia tekstūra (taigi ir pavadinimas?), Kurią papildo švelni šiluma ir gausus kartumas apdailoje. Skonis yra pilnas tradicinių porterio skonių - skrudinto salyklo, kartaus šokolado ir kavos, bet įdomiai akcentuojamas medaus, karamelės ir kvapnių baltų gėlių natomis. Džiovintų raudonųjų vaisių ir kakavos miltelių skoniai išlieka arti, taip pat minkštas, dervingas.
abv: 9,6% Kaina: 8 USD / 22 oz

87 „DuClaw Sweet Baby Jesus“ šokolado žemės riešutų sviesto porteris („American Porter DuClaw Brewing Co.“, MD). Jei jums patinka žemės riešutų sviestas - ir aš turiu omenyje, kad labai mėgstate žemės riešutų sviestą - tai šis alus gali būti skirtas jums. Aromatai ir skoniai yra tokie aštrūs ir intensyvūs, kad šokoladinis žemės riešutų sviestas yra beveik viskas, ko gaunate. Nepaisant sodraus skonio, jis yra gana ryškus gomuryje, vidutinio gazuoto ir su mokos skonio apdaila, kurį galima palyginti su „Manhattan Special“ soda.
abv: 6,5% Kaina: 10 USD / 12 oz 6 pakuotė