Gurkšnis raudonos Burgundijos smogė Michaelo Madrigale'o smegenims kaip žaibas, kai jam buvo 24 metai, o šiurpinantis epizodas įkvėpė jį persikelti į „Pinot Noir“ gamybos epicentrą.

Užkrėstas Burgundijos klaida, Madrigale'as rado galimybę 2002–2004 metais dirbti švenčiamajame Domaine de l’Arlot mieste Nuits-St.-Georges - tai patirtis, kuri pagilino jo aistrą vynmedžiui.

'Įprasta, kad vyno prekybos žmonės dirba derlių, bet aš nebuvau patenkinta tik tuo', - sako Madrigale. „Norėjau dirbti visą vynmedžio gyvenimo ciklą. Tai privertė mane labiau gerbti vyną [patiriant] visą prakaitą ir pastangas, kurių reikia norint pagaminti tik vieną butelį “.

Tačiau Madrigale'o laikas Burgundijoje padarė ne tik jo aistrą. Būdamas Prancūzijoje, jis sutiko Danielio Johnneso, „The Dinex Group“ - šefo Danielio Bouludo restoranų skėčių bendrovės, vyno direktoriaus - atsitiktinį susitikimą, kuris pasirodys neįkainojamas Madrigale karjeroje.

Kai Madrigale'as atsikraustė atgal į Niujorką, jis ne iškart prekiavo savo vynuogių žirklėmis tastevin . Vietoj to jis užėmė įvairias pardavimo ir rinkodaros pozicijas vyno grupėse, tokiose kaip „Michael Skurnik Wines“ ir „Clicquot, Inc.“, mokydamasis verslo verslo pusės.

Galų gale Madrigale'as nusprendė, kad šios pramonės biurų kultūra negali numalšinti jo vyno troškulio. Jis nusprendė, kad jo norą sužinoti ir paragauti legendinių pasaulio vynų galima patenkinti tik tapus someljė.

Siekdamas nusileisti „The Dinex Group“ pozicijai, Madrigale'as vėl susikirto su Johnnes. Netrukus jis buvo priimtas į „Bistro Moderne“ Niujorke šefo someljė - pirmąjį iš daugelio „Boulud“ restoranų, kuriuose jis dirbo.

Šiandien Madrigale prižiūri vyno programas barams „Boulud“, „Boulud Sud“ ir „Boulud Épicerie“ Niujorke, kur jo linksmas, nuoširdus požiūris į vyno patiekalus grindžiamas emocijomis.

„Siekiu dalykų, kurie man suteikia emocinį užtaisą ... muzika, menas ... [ir] vynas man yra tas pats“, - sako jis. „Į savo sąrašą galiu įtraukti tik tuos vynus, kuriuos myliu ir su kuriais emociškai bendrauju. Vien tik pamėgti vynus nepakanka “.

Madrigale pabrėžia ne tik emocinį gėrimų programos aspektą, bet ir švietimą apie vyną bei socialinę žiniasklaidą. Jo „Didžiųjų butelių“ programa yra pavyzdinis atvejis: kiekvieną vakarą jis svečiams siūlo pilti retus vynus, patiekiamus iš didelio formato butelio, o tai suteikia galimybę vakarieniautojams patirti pasirinkimus, kurie dažnai patinka tik elito kolekcininkams. Prieš vakarienę jis paskelbia to vakaro auką savo „Twitter“ puslapyje.

Būdamas someljė, Madrigale gali paragauti daug vyno. Taigi kiekvieną vakarą jis taip pat paskelbia trumpą degustacijos užrašą ir didžiausio vyno, kurį jis paragavo per tarnybą, nuotrauką. „Geriausias butelis, kurį atidariau šį vakarą:„ Praline “. Kalkakmenis. Šienas. #magnum “, - jis neseniai tviteryje parašė apie 1989-ųjų Ramoneto„ Montrachet “.

Tai yra dėl jo užkrečiamos meilės ir aistros vynui, įsipareigojimo ir ribas peržengiančio požiūrio į vyno paslaugas Vyno entuziastas pavadina Madrigale mūsų 2012 m Metų someljė .