Vynuogynai ir vynas yra neatsiejami nuo Austrijos sostinės kultūros ir ekonomikos aspektų. Viena gali pasigirti 128 mažomis vyno daryklomis ir apytiksliai 1 500 hektarų vynuogių (maždaug tokio pat dydžio kaip Santa Clara slėnio vyno regionas Kalifornijoje), o daugybė nuostabių, vaizdingų tavernų, kurias vyninės veikia, vadinamos Šiais metais —Yra tokie pat būtini kasdieniam gyvenimui Vienoje, kaip Dublino užeigos ar Paryžiaus kavinės. Jie yra bendruomenės centrai, bet su tikrai skanus vietinis vynas ir maistas.

Regionas

Stačios kalvos, tokios kaip Bisambergas ir Nussbergas, supa miestą, o vynmedžiai klesti šiuose saugomuose šlaituose abipus Dunojaus. Rajonai, tokie kaip Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing ir Sievering, yra vyno sinonimai. Smėlingasis ledo ir kalkakmenio dirvožemis yra gerai nusausintas ir greitai sušyla - raktai norint išgyventi žemyninį Vienos klimatą - žiaurias žiemas ir šiltas vasaras. Čia puikiai dera baltos veislės, tokios kaip „Grüner Veltliner“, „Riesling“, „Muskateller“ ir „Pinot Blanc“, taip pat šalto klimato raudonos spalvos, tokios kaip „Pinot Noir“ ir „Zweigelt“.

---

Vynas

Apie 80 procentų Vienos vyno yra baltas. Nors „Grüner Veltliner“ yra pagrindinė šio regiono atrama, jos išskirtinis yra „Wiener Gemischter Satz“, lauko mišinys, kuris praėjusiais metais (pagaliau) buvo paskelbtas oficialiu stiliumi. Daugelis vynuogynų užaugina kelias veisles, vėliau derlių nuimdami ir vynuogaudami sukuria šiuos unikalius, intriguojančius ir dažnai riešutinius, maistui tinkamus baltųjų mišinius. Pagalvokite, kad „Grüner“ sumaišytas su „Riesling“, „Pinot Blanc“ ir „Muskateller“, ir jums kils idėja - kvapnus, švelnus, lengvai geriamas vynas, puikiai tinkantis Wiener šniceliui ir dešroms.

---

Geriamieji prekių ženklai

Vyno darykla Kristus: Raineris Kristus padėjo atgaivinti lauko mišinį pasaulyje, kuriame dominuoja veislės. Jo koncentruoti, bet švelnūs vynai trykšta skoniu. Jis taip pat gamina įspūdingą, pipirišką „Syrah“.

„Wieninger“ vyninė: Fritzas Wieningeris, dar vienas „Gemischter Satz“ judėjimo lyderis, savo vynmedžius augina biodinamiškai - ir jo vynai niekada nepraranda gyvybingumo.

„Lenikus“ vyninė: Šis santykinis naujokas pasiryžęs išpilstyti į butelius tikriausius Vienos vynus. Su jau žvaigždžių, ryškiais baltais, tai yra prodiuseris, kurį reikia žiūrėti.