Senas posakis sako, kad yra stiprių skaičių, ir net labai konkurencingoje vyno pramonėje vyndariai tai laiko tikresniu nei bet kada. Nesvarbu, ar reklamuoti savo vynus, gerinti kokybę ar siekti permainų, vyndariai vis dažniau pradėjo kurti kolektyvus, kad atkreiptų dėmesį ir matomumą.

Vyno gamyba

Drabužiai

Panašus stilius gali susieti vyndarius su kitais, tačiau kitiems komandos mentalitetas suteikia galimybę sukurti kažką naujo. Drabužiai yra devynių vyndarių iš Burgenlando (Austrija) aljansas, daugiausia laikantis biodinaminės ir (arba) natūralios praktikos. Grupė kartu su savo etiketėmis kuria „Pannobile“ vynus.

Reglamentai yra griežti. Galima naudoti tik Zweigeltą, Blaufränkischą ir St. Laurentą, kurie gaunami iš vynuogynų aplink Neusiedl ežerą. Vynai yra griežtai ragaujami, o patvirtinimas turi būti vieningas.

Įdomus „Pannobile“ aspektas yra tai, kaip jis susijęs su asmeniniais vyndarių stiliais. Kai kuriems nariams patinka natūralaus vyno savybės, o kitiems - baisu. Tačiau jie susivienija, norėdami sukurti vienintelį raudonos spalvos stilių.

„„ Pannobile “vynas yra pilnas, struktūriškas, taniniškas raudonas vynas, pasižymintis dideliu judrumu“, ir skirtas terroirui išreikšti, sako Martinas Nittnausas iš „Anita“ ir „Hans Nittnaus“ vyninė . „Jis niekada nėra perkrautas, nepaprastai alkoholiškas ar saldus. Tačiau jis taip pat neturi kai kurių savybių, kurios gali pasireikšti natūraliuose raudonuose vynuose, pvz., Skonio skonio, stipraus Bretto, labai mažo alkoholio kiekio ar didesnio likusio cukraus kiekio “.

Nariai sutaria dėl raudonųjų vynų, tačiau jie vis dar bando apibrėžti, kas yra priimtinas baltas „Pannobile“. Nors leidžiama naudoti tik „Chardonnay“, „Pinot Blanc“, „Pinot Gris“ ir „Neuburger“, taisyklės nenurodo, kokių stilistinių savybių vynas turi atitikti.

„Tai gali būti itin tradicinė, šviesi ir filtruota, bet ir oda fermentuota ir drumsta“, - sako Nittnaus. Kadangi gairės yra miglotos, daugelis nusprendžia nedaryti baltos spalvos.

Nors Nittnaus sako, kad „daug sunkiau rasti bendrą stiliaus giją kaip su raudonaisiais“, visi sutinka, kad „Pannobile“ balta spalva turėtų būti maloni ir, kaip atrodo neaišku, šis aprašymas atrodo, kad tai stebuklingai veikia. Daugelis žmonių tiksliai žino, ką tai reiškia “.

Norėdami neatsilikti nuo savo kolegų prekės ženklų už „Pannobile“ etiketės ribų, kiekvieną sausį jie paragauja naujų vienas kito metų.

Šampanės klubas / Nuotrauka mandagumo Šveicarijos klubas

Šampano lobių klubas

Dėl Šampano lobių klubas Prancūzijoje tikslas yra ne sukurti tam tikrą stilių, o sukurti absoliučiai geriausią.

1971 m. Šis augintojų gamintojų aljansas susibūrė reklamuoti savo mažus namus ir šviesti žmones apie augintojo šampaną. Šiandien jame yra 28 nariai. Tik pagaminti optimalių metų derliaus metu, nariai pateikia vyną „Special Club“ ženklui, kuriame rodomi „geriausi derliaus ir kiekvienas šampano terroirai“, - sako Angéline Templier iš šampano J. Lassalle.

„Kiekvienas domainas nusprendžia 100 proc., Kaip nori išreikšti vyną“, - sako Templier.

Ekspertų grupė ir nariai vertina vyną per dvi aklas degustacijas: pirmąją - negazuotą vyną, o antrąją - po trejų metų brandinimo, kol vynas gali būti pažymėtas kaip „Specialus klubas“. Šie aukščiausios kokybės šampanai patenka į nuosavą butelį prieš nusileidžiant ant lentynų visame pasaulyje, taip pat Reimso butelyje „Trésors de Champagne“.

Parduotuvėje parduodama visa „Special Club“ linija, taip pat visas kiekvieno nario portfelis. Stilinga ir informatyvi vieta yra degustacijų ir edukacijos žaidimų aikštelė. Kiekvieną savaitę paryškinamas vis kitas prodiuseris, ir visi pakaitomis dirba grindis.

Akcijos

Naujos misijos vyndariai

„New Mission“ vyndariai, kuriuos prieš dvejus metus įkūrė vyndariai Bryanas Harringtonas ( Harringtono vynai ) ir Pietro Buttitta ( „Prima Materia“ vyninė ), prasidėjo kaip larkas. Po derliaus nuėmimo Harringtonas rengdavo degustacijas savo San Francisko vyno darykloje, tačiau jis vargindavosi. Buttitta rado erdvę mieste, ir duetas pakvietė kitus vyno draugus bendrauti su buteliais tiek pramonės profesionalams, tiek visuomenei. Po poros šių įvykių ši koncepcija pražydo, o koalicija, kuriai priklauso maždaug aštuoni vyndariai, atrodo pasirengusi augti.

Nors dauguma žaidėjų gamina vyną San Franciske ir jo apylinkėse, nariai mikliai žiūri į pernelyg oficialų elgesį. Ouklando vyno scenos senbuvis Harringtonas mielai prisimena, kai miesto vyndariai „visi sėdės aplinkui, atvers vienas kito vynus ir keistus daiktus iš Europos“ ir kalbėsis apie savo amatą.

'Bet po poros metų visi buhalteriai atėjo ir nė vieno iš tikrųjų vyndarių nebuvo, todėl aš nustojau eiti', - sako jis. Kol kas jis nori reklamuoti vyndarius, žmones, kurie, jo manymu, „gamina tikrai puikius vynus, bet negauna daug spaudos“ per degustacijas, ir leistų grupei organiškai vystytis.

„Zoo Cru“ narys Johnas Seccombe'as iš Thorne ir dukterų vynų / Tasha Seccombe Photography nuotrauka

Zoologijos sodas Cru

Nors „New Mission“ degustacijos renginiai yra ramūs, „Cape Wine“, viena didžiausių parodų Pietų pusrutulyje, yra galimybė Pietų Afrikos vyndariams kelti triukšmą. Tačiau Duncanas Savage'as iš Laukiniai vynai , žinojo, kad pristatyti kaip vienišą prekės ženklą 2015 m. parodoje bus neefektyvu ir „kruvina brangu“.

„Taigi, keturi iš mūsų susidedame galvą ir sakome:„ Eikime dideli ir darykime ką nors tinkamo. “ orientuota į vynuogynus “.

Grupė pasivadino Zoologijos sodo sausainiai , po populiaraus vaikų vaišių. Neseniai pavadinimas buvo pakeistas į „Zoo Cru“, po to, kai grupę pagrasino ieškinys iš korporacijos, kuri gamina slapuką.

Susitikimai vyko senoje „gudrioje aludėje“, o planai buvo kuriami dėl alaus pintos.

'Mes vieninteliai iš tikrųjų pasistatėme savo stendą', - sako Savage'as. „Visi privertė ateiti šiuos šmaikščius statybininkus, [bet] mes padarėme savo išvaizdą tikrai funky ir cool. Žmonės buvo prapūsti “.

Keista, atsižvelgiant į tai, kiek populiari yra „Zoo Cru“ koncepcija, vyndariai nevartoja šio termino ne parodose. Veikiau jie sutelkia dėmesį į savo individualias etiketes.

'Jei kas nors veikia, žmonės turi įprotį jį plakti, kol jis mirs, ir jūs iš koncepcijos neišgausite jokios vertės ateityje', - sako Savage'as. Nors grupė išaugo iki 15 vyndarių, kai kurie pirminiai nariai planuoja pasitraukti po „Cape Wine 2018“, kad leistų naujiems nariams bėgti su ja.

'Mes manome, kad 2018-ieji bus epiniai, ir mes norime mesti, kol būsime priekyje', - sako jis. „Tai platforma žmonėms, bandantiems išlaikyti dalykus įdomius. Jei jiems pavyks tai padaryti, fantastika “.

Heidi Schröck, „Cercle Ruster Ausbruch“ įkūrėja / Steve Haider nuotr

Pramonės pokyčiai

Cercle Ruster protrūkis

Norint įgyvendinti politinius pokyčius, dažnai reikia kaimo.

Po 1985 m. Austrijos vyno skandalo, kai gamintojai buvo apkaltinti į saldinant vynus dedant antifrizo komponentą dietilenglikolio, šalies vyno reputacija smuko.

Atsakant, Cercle Ruster protrūkis , susidedantis iš Rust miesto vyndarių, susikūrusio 1991 m., kad susigrąžintų pasaulinę poziciją saldžiųjų vynų kategorijoje ir atkurtų „Ruster Ausbruch“ kaip aukščiausios kokybės botrizuotą vyną.

Kaip teigė jos vardo etiketės steigėja Heidi Schröck, „Vizija buvo panaši į karaliaus Arthuro apskritąjį stalą. Mes norėjome, kad kėdė vėl būtų prie saldžių vynų stalo. “

Iš pradžių grupė stengėsi atskirti save nuo kitų saldaus vyno gamybos sričių, tokių kaip Tokaji Aszu, ir reguliariai rengė degustacijas, kad patvirtintų narių pasiūlymus. Šiandien pastangos nukreiptos į rinkodarą ir politiką.

Schröckas ir kiti nariai varžosi Griežta kontrolė Austrijoje (DAC) statusą „Ruster Ausbruch“, kurį jie tikisi pasiekti šiais metais. Grupė mano, kad šis pavadinimas sustiprins jos, kaip aukščiausios rūšies vyno, pozicijas ir padės jiems pranešti.

Vynas laikomas linksmu gėrimu, todėl tiko, kad jo gamintojai demonstruoja bičiulystės jausmą, kuris kitose srityse yra retas. Bendradarbiaudami vyndariai gali patobulinti savo verslą ir visą pramonę.