Nuo Ramiojo vandenyno pakrantės palmių ir paplūdimių, per Santa Ynez kalnus, tada žemyn į saulės skleidžiamą Santa Ynez slėnį, besitęsiantį iki mylios aukščio Sierra Madres, Santa Barbaros apskritis apibrėžia Pietų Kalifornijos gyvenimo būdą: ir prašmatnų, ir atsipalaidavusį.

Savo raudonomis čerpėmis dengtais namais ir pajūrio alėja Santa Barbaros miestas sužavi lankytojus. Mėgstamas Holivudo žvaigždžių pabėgimas, miestas pulsuoja nauja energija Funko zona , atgaivinta kaimynystė, kurioje banglentes formuojantys nameliai yra prie vyno gamybos sandėlių.

Mažiau keliauja vidaus vyno slėniai. Nors pranciškonų padresas čia įkūrė vynuogininkystę XVIII a., Tik 70–80-aisiais tokie pionieriai kaip Richardas Sanfordas rimtai pradėjo sodinti vynuoges ir gaminti vyną.

Šis regionas yra toje pačioje platumos linijoje kaip ir Šiaurės Afrika, tačiau yra vėsesnis, nei galėtumėte pagalvoti. Kadangi kalnai eina į rytus / vakarus, jūros vėjeliai nuo vėsaus Ramiojo vandenyno plūsta į Santa Maria slėnį ir Santa Ynez slėnį, sukurdami vėsią klimatą. Šauniausia, į vakarus nutolusi Santa Ynez slėnio dalis dabar oficialiai vadinama Santa Rita kalvomis (dėl teisinių priežasčių sutrumpinta kaip Sta. Rita Hills). „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ yra žvaigždės, o Syrah vaidina antraplanį vaidmenį.

Rytinėje Santa Ynez slėnio dalyje vasaros temperatūra pakyla iki žemos 100 laipsnių. Čia augintojams sekasi „Cabernet Sauvignon“ naujojoje „Happy Canyon“ pavadinime. Centrinė slėnio dalis tinka raudonos ir baltos Ronos veislėms, taip pat Merlot, Chardonnay ir Sauvignon Blanc.

Tas pats saulėtas klimatas, palankus vynuogėms, taip pat sukuria vieno žodžio atsakymą į klausimą, kada geriausia apsilankyti? Bet kada.