Galbūt maratono pradžioje tai yra „Bordeaux En Primeur“ - didžiausias pasaulyje savaitės trukmės statinių degustacijos renginys, tačiau dar ne per anksti sakyti, kad 2016 m. Yra puikus derliaus derinys.

Kodėl?

Oras.

Bordo mieste 2016-ieji buvo keisti metai. Pirmąjį pusmetį buvo nepaprastai drėgna, o antrąją pusę kaulai buvo sausi. Sujunkite abu, o gauti vynai yra subalansuoti, daugeliui gamintojų nuostabai.

Vynuogynai, iškepti purvu ir siaučiantys miltligėmis, nėra puikus vaizdas vasaros viduryje. Tačiau atėjus liepai ir rugpjūtiui lietaus nebuvo, o saulės spinduliai nuo sienos iki sienos.

Tie orai tęsėsi iki derliaus pabaigos, išskyrus rugsėjo 13-osios audrą, kuri tiekė labai reikalingą vandenį. Niekada nebuvo per karšta, tiesiog sausa ir šilta, vėsiomis naktimis .

Rezultatai? Vynai yra sotūs ir tankūs, su prinokusiais taninais ir gausiais vaisiais. Slaptas šių vynų sėkmės ingredientas yra jų traškus rūgštingumas, ir šis balansas yra puikus Bordo derlius.

„Tai toks ypatingas derlius. Turime prinokusių vaisių, turime išskirtinių taninų ir tada turime tiek daug šviežumo “, - sakė Olivier Berrouet,„ Château Pétrus “Pomerolyje direktorius.

Kas yra „En Primeur“?

Bordo aukščiausiose valdose (ir vis daugiau kitų) vynas parduodamas, kol jis vis dar yra statinėje (prieš dvejus metus iki jo išleidimo), o ne laukia jo pardavimo, kai vynas bus išpilstytas į butelius.

Paprastai kiekvienas turtas parduoda savo produkcijos dalis kelioms prekybininkai , kurie vynus parduoda kitiems prekybininkams ar importuotojams, per mažmenininkus ar restoranus ir galiausiai vartotojams. Amerikoje ieškokite patikimų mažmenininkų, turinčių patirties ir teikiančių Bordo „ateities“ pristatymo patirtį.

Procesas reiškia, kad piliečiai sumažina jų riziką ir pagerina pinigų srautus, mokėdami užmokestį, kol vynas palieka savo savybes. Vartotojai gauna galimybę įsigyti vynų už teoriškai žemiausias kainas.

Sistema veikia vartotojams, kai derlius yra geras, pavyzdžiui, 2016 m., Nes didžiulė paklausa visame pasaulyje reiškia, kad pirkėjai turi galimybę nusipirkti vynų, kol vynai išparduodami arba kai kainos padidėja. Blogais metais, esant mažai paklausai, ateities sandorių švaistymas yra laiko ir galbūt pinigų švaistymas.

Rytoj: Europos redaktorius Rogeris Vossas bus įvertintas Pessac-Léognan ir peržiūrės daugiau Bordo.

Sekite @wineenthusiast #WetasteBDX #InPrimeur norėčiau gauti daugiau mano atnaujinimų iš pirmųjų linijų.

10 geriausių iki šiol ragautų „En Primeur“ vynų

Aš vertinu trijų taškų intervalu dėl dviejų priežasčių: viena, vynai yra statinėse, o ne buteliuose, o tai reiškia, kad jie dar nėra baigti, ir du, mišinys yra apytikslis. Nors gamintojai teigia, kad tai, ką ragaujame „en primeur“, yra gatavas mišinys, tai ne visada. Vynams senstant, mišinį galima koreguoti. Tiesą sakant, pagal įstatymą gamintojams leidžiama pridėti 15 proc. Vyno iš kito derliaus. Tai tikrai pakeistų vyną.

Tai, ką gamintojai daro su vynu, greičiausiai gali priklausyti nuo apžvalgų ir gautų balų bei numatytų pirkimo užsakymų.

Kainos? Tai nuspręsta gamintojams įvertinus rinką, kuri gali užtrukti nuo kelių dienų iki mėnesių po to, kai žurnalistai ir prekyba vynu paragaus vynų. Jei norite įsigyti en primeur, pasitarkite su savo mažmenininku.

„Château Ausone 2016“ statinės mėginys („Saint-Emilion“) 98–100 taškų. Šis vynas gali būti 100 balų pasirinkimas. Jis yra nepaprastai turtingas ir parfumuotas, su 50% Cabernet Franc. Jis pasižymi dideliu intensyvumu ir turtingumu, žadėdamas tiek metų senėti. Tai yra vienas didžiausių Ausone kiekių, pagamintų pastaraisiais metais dėl derliaus kokybės. Įspūdingas ir ilgalaikis.

„Château Lafite Rothschild 2016“ statinės mėginys („Pauillac“) 98–100 taškų. Galimas 100 balų vynas - tai tankus, rimtas ir įspūdingas pasirinkimas. Šiam vynui būdinga klasikinė struktūra, o tamsūs taninai ir rūgštingumas veikia kartu. Tuo pačiu metu vynas turi didžiulius, gausius vaisius, kurie būdingi šiam derliui. Tai vynas, kurio pakaks daugybei kartų.

„Château Latour 2016“ statinės mėginys („Pauillac“), 98–100 taškų. Už 100 taškų šis „Latour“ turi puikią struktūrą ir galią. Šiais metais beveik grynas „Cabernet Sauvignon“ - tai grandiozinis vynas, supakuotas su taninais, sodriais juodais vaisiais ir tvirta šerdimi, leidžiančia jam pasenti tiek metų. Rūgštingumas ir traškus juodųjų serbentų skonis pabaigoje reiškia, kad vaisiai vystydamiesi gali tik dar labiau blizgėti. Puiku.

„Château Palmer 2016“ statinės pavyzdys („Margaux“) 98–100 taškų. Tai gali būti 100 balų vynas, kuris yra gražiai prinokęs ir turtingas, su saldžiais taninais ir gausiais juodais vaisių tonais. Didesnė nei įprasta Cabernet Sauvignon dalis mišinyje suteikia vynui jo tankumą, rafinuotumą ir puikų buvimo jausmą.

„Château Pétrus 2016“ statinės mėginys (Pomerolis) 98–100 taškų. 100 balų potencialo vynas yra aksominis, gervuogių vaisių ir sodrios tekstūros. Tai intensyvus, gundantis ir tikras kerėtojas, tuo pačiu metu yra nepaprastai tankių taninų, kurie palaiko vaisius. Tai puikus vynas tiek dėl dosnios savybės, tiek dėl didžiulės struktūros. Laikykite dešimtmečius.

„Château Angélus 2016“ statinės pavyzdys („Saint-Emilion“) 97–99 taškai. Šis vynas tikrai yra struktūrizuotas, tačiau būtent vaisiai suteikia jo didybę. Iš stiklo sprogo gražios prinokusios uogos ir slyvos. Juos palaiko gausūs taninai gomuryje, taip pat puikus rūgštumas, suteikiantis metams gaivos. Tai labai puikus vynas, supakuotas su vaisiais ir su viskuo, ko jam reikia senėti daugelį metų.

„Château Cheval Blanc 2016“ statinės mėginys („Saint-Emilion“) 97–99 taškai. Vaisiai ir taninai taip harmoningai derėjo šiame įspūdingame, nuostabiame vyne. Rūgštingumas prasiskverbia, kad suteiktų daug gaivumo, pakeldamas gervuogių vaisius. Vis dėlto vyną gamina taninai, kurie palaiko nuostabius vaisius. Akivaizdu, kad jis sensta daugelį metų.

„Château Ducru-Beaucaillou 2016“ statinės mėginys (Sen Žiljenas) 97–99 taškai. Šis vynas yra toks stilingas, jo ateitis yra visa pusiausvyra ir elegancija. Yra struktūrizuotų taninų, taip pat pakankamas rūgštingumas, kuris leis vynui grakščiai pasenti. Puikus „Ducru“ su santūriąja galia ilgalaikiam senėjimui.

„Château Figeac 2016“ statinės pavyzdys („Saint-Emilion“), 97–99 taškai . Šis aromatinis vynas yra puikus savo balansu ir sodrumu. Savo dideliu Cabernet Sauvignon kiekiu (38%) jis toks būdingas šiam turtui. Įdėdami tvirtą smūgį taninai yra aksominiai. Tamsus ir koncentruotas, tai puikus vynas ilgalaikiam senėjimui.

„Château Haut-Brion 2016“ statinės mėginys („Pessac-Léognan“) 97–99 taškai. Struktūrinis ir rimtas, tai yra sudėtinga ir tanku. Tamsius juodųjų slyvų vaisius dengia galingi taninai ir didelis rūgštingumas. Jis skirtas ilgam, lėtam senėjimui.