Tai ne tik palmės ar švelni temperatūra. Santa Barbaroje žvilganti šviesos kokybė leidžia suprasti, kad esate Pietų Kalifornijoje - spindesį Cézanne norėtų piešti.

Klimato požiūriu apskritis pristato dvi asmenybes. Palei siaurą pakrantės juostą, apimančią Santa Barbaros miestą, orai išlieka per vėsūs vynuogėms auginti (nors kai kurie kiemo mėgėjai vis bando). Pakrantę šiaurėje aptveria pakilę Santa Ynez kalnai, tik žemyninė vyno šalis.

Daugumoje vietų, kai tarp jūsų ir jūros yra 4800 pėdų akmens siena, vidaus regionai būtų tokie karšti, kaip, tarkime, Paso Roblesas. Tačiau didelis skirtumas tarp Santa Barbaros yra slėnių rytų – vakarų kryptimi, o tai leidžia šaltam orui iš vandenyno pilti į sausumą. Jei esate vynuogių veislė, tai daro skirtumą pasaulyje.

Yra du pagrindiniai vidaus slėniai - „Santa Maria“ ir „Santa Ynez“, kuriuos abu išskiria to paties pavadinimo upės. Santa Marijos slėnis mažiau keliaujama. Liekna, mažai lyjanti lyguma su lygumomis, kurios palaipsniui kyla į kalnus, „Santa Maria“ pasižymi griežtu grožiu. 1981 m. Regionas tapo trečiąja oficialia apeliacija JAV.

---

Geriausiai gimęs

Dėl savo šaltumo Santa Maria slėnis yra imlus Burgundijos veislėms Pinot Noir ir Chardonnay, kurios kartu sudaro liūto dalį sodinimų. Labiausiai žinomas vynuogynas slėnyje yra Gerai gimęs , kurio plotas viršija 2000 ha. Millerio šeima, įsigijusi žemę 1969 m., Priklauso vienam iš geriausių vynuogynų Kalifornijoje. Prieš keletą metų „Millers“ pristatė vyno prekės ženklą „Bien Nacido“, deja, vynuogynas ir vyninė nėra atviri lankytojams.

Bien Nacido vaisių, įskaitant „Syrah“ ir „Pinot Blanc“, trokšta vyno daryklos, kuriems pasisekė juos įsigyti: Tinkamu klimatu , Rusackas , Longorija , Ojai , Be jo ir daug kitų trokštamų prekių ženklų. Kiti gerai žinomi vynuogynai ir vyninės Santa Maria Baironas , Kambrija , Lapė , Riverbench , Sierra Madre ir Tepusquet.

---

Laipsnių klausimas

Santa Ynez slėnis jūrinei įtakai rytinėje pakrantėje yra mažiau atviras nei jo kaimynas, todėl jis yra šiltesnis. Jis žalias ir vešlus, su sodu gausu kraštovaizdžio. Iki 2001 m. Apeliacija tęsėsi iš vidaus vandenų link pramoninio Lompoco miesto prie jūros. Tai suteikė slėniui didžiulį klimato spektrą, pradedant rūkančiu-šaltu ir baigiant skaudžiai karštu. Tai aiškiai neturėjo prasmės, todėl buvo pripažinta šauni, vakarietiška Santa Rita Hills apeliacija.

Tai išgrynino diskusijas: „Santa Rita Hills“ - „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“, sausumoje - visa kita, o „Syrah“ pasisekė abiem. Kitas logiškas žingsnis įvyko 2010 m., Kai federalinė vyriausybė patvirtino „Happy Canyon“ pavadinimą, iškirpdama sausiausią ir karščiausią slėnio dalį. Vyndariai ten siekia ambicingų žingsnių su raudonomis Bordeaux veislėmis, ypač su Cabernet Sauvignon.

---

Pridedama prie AVA

Kai Santa Ynez slėnio augintojai ir žemdirbiai sužino daugiau apie specifines vietos sąlygas, platesni AVA apibendrinimai pasiduoda detalėms. Pastaruoju metu susidomėjo du subregionai: Ballardo kanjonas ir Los Alamoso slėnis. Nors nė vienas iš jų dar neturi oficialaus AVA statuso, tai gali greitai pasikeisti.

Ballardo kanjonas yra tiesiai virš vaizdingo Los Olivos miesto. Istorinis slėnio centras, regione, rodo gryniausią Santa Ynez slėnio charakterį: nei „Happy Canyon“ karštas, nei „Santa Rita“ kalvos yra kietos, tiesiog „Goldilocks“. Šilumą malšina naktimis užliejantys vėjai, kurie greitai sumažina temperatūrą.

Kalvota vietovė atsiranda kaip Ronos veislių židinys, kurį galbūt geriausiai parodo Stolpmano vynuogynai . Be eksperimentų su Syrah ir kitomis Rhône veislėmis, tiek raudonomis, tiek baltomis, jie bando neįprastus mišinius, praktiškai nežinomus kitur: pavyzdžiui, „Sangiovese“ ir „Syrah“ išpilstant „La Croce“. Visai per akis per kanjoną yra mažytė Jonata. Žygiuodami prieš šansus, jie kuria turtingus, elegantiškai pritaikytus Bordeaux stiliaus raudonos spalvos mišinius, kad varžytų Napą.

Susitelkęs aplink ramų senų laikų miestą Los Alamosą, kuris datuojamas 1839 m., Bendravardis Los Alamos slėnio auginimo regionas yra mažiau apibrėžtas. Gana kietas, jį sukūrė didelės vyno kompanijos kaip nebrangų vynuogių šaltinį, ypač „Chardonnay“, „Syrah“ ir „Viognier“. Šiais laikais jaunoji vynuogynų karta siekia ištirti Los Alamos slėnio galimybes.

---

„Santa Rita Hills“: šalutinė kelionė šalimais

2004 m. Filmas Šonu išgarsino Santa Rita Hills apeliaciją. Net be Mileso išdaigų šis regionas būtų pasiekęs didžiausią laiką dėl paprastos priežasties: jo „Pinot Noirs“ yra vieni geriausių Kalifornijoje.

Ši sritis yra išsidėsčiusio Santa Ynez slėnio vakarinėje dalyje. Iki 2001 m. Vynai iš jo galėjo turėti tik tokią pavadinimą. Tačiau tais metais JAV vyriausybė paskelbė oficialią Santa Rita Hills vynuogininkystės teritoriją (nuo 2006 m. Sutrumpinta kaip Sta. Rita Hills, dėl teisinių priežasčių).

Apeliaciją sudaro du slėniai, aptverti pakrantės kalvomis. Keletas mylių vienas nuo kito eina keli keliai: 246 greitkelis ir, į pietus, mažiau nuvažiuotas, bet gražesnis Santa Rosa kelias. Abi baigiasi netoli pramoninio, vėjo užpustyto pajūrio miesto Lompoko.

Dėl unikalios „skersinės“ sausumos orientacijos rytų ir vakarų atžvilgiu šaltas jūrinis poveikis veržiasi į Ramiojo vandenyno vidų, nors tikslūs rūko modeliai kai kuriems augintojams tebėra ginčytini. Kreidiniame dirvožemyje klesti daugybė skirtingų vynuogių veislių, tačiau nedaugelis užginčytų, kad „Pinot Noir“ yra didžiausias. Vynai apskritai yra sodrūs, vaisiški ir rauginantys geriausius amžius be vargo.

„Chardonnays“ yra toks grynas ir tvirtas, kad jie gali priimti ąžuolo statinės pilno droselio senėjimą, nors žiemos vyndariai taip pat gamina intensyvaus skonio neužmirkusius butelius. The Hills taip pat gamina Syrah, kurie savo pipirinėmis, mėsinėmis savybėmis nurodo vėsų regiono klimatą.

Jei eisite, čia yra keletas geriausių degustacijų kambarių: Rožinė siela , Babcockas , Foley , Melvilis ir Sanfordas . Be to, daugelis mažesnių vyno daryklų savo vynus siūlo „Skonio Sta. Rita Hills “degustacinė, įsikūrusi garsiojoje „Lompoc“ vyno getas , pramoninis parkas, kuriame jie gamina savo vynus.

---

Šardonėjaus simpoziumas

Kalifornijos odė populiariausiam Amerikos vynui.

Patikėkite ar ne, tačiau Kalifornija iki 2010 m. Neturėjo nė vieno „Chardonnay“ - geriausiai parduodamo vyno Amerikoje - renginio.

Štai tada pradėjo veikti žiemos pardavėjų grupė, kurios centras yra Santa Barbaros apskrities Santa Maria slėnyje Šardonėjaus simpoziumas , vienos dienos renginys, rengiamas kiekvieną liepą Bairono vynuogynas ir vyninė .

Simpoziumas, kurį bendrai remia Žurnalas „Vyno entuziastas“ , vienija iš visos Kalifornijos atvykusius vynininkus, kurie pila savo vynus, virėjus iš vietinių restoranų, kurie tiekia pikantiškus maisto produktus, ir vartotojus, kuriems visa tai patinka. Renginys baigiasi labai informatyvia vyndarių diskusija, atsakančia į visus klausimus apie „Chardonnay“.

---

„Santa Barbaros populiariausios veislės“

„Pinot Noir“
Nuo Sta. Rita Hills vakaruose yra vieni iš labiausiai geidžiamų Kalifornijos pinotų, turtingi, tankūs ir verti. Geriausias gali būti brangus.

Šardonėjus
Gerai auga visoje apskrityje, tampa pakankamai prinokęs ir vaisiškas, kad atlaikytų didelę ąžuolo įtaką, tačiau išlaiko pusiausvyrą rūgštingumą.

Syrah ir Ronos stiliaus raudoni mišiniai
Šiltose vietose gaminami stiprūs, sodrios tekstūros vynai, o vėsesniuose Sta. Rita Hills duoda daugiau taninų ir pipirų.

„Cabernet Sauvignon“ ir „Bordeaux“ stiliaus raudoni mišiniai
Auginamos šiltesnėse vietovėse, vynuogės pakankamai sunoksta, kad būtų galima gaminti skanius ir žavingus vynus. .

Sauvignon Blanc
Turi būti auginamas šiltesniuose regionuose, tačiau, kai pasiseka, vynai yra sausi, traškūs ir pikantiški, ypatingo veislės intensyvumo.