Atėjus šiltiems orams, turime daugybę rekomendacijų lengvo kūno vynai . Bet vien todėl, kad tai yra kepsnių sezono pradžia, dar nereiškia, kad reikia laukti rudens ar žiemos, kad vėl galėtumėte mėgautis drąsiais raudonaisiais vynais. Sodrios ir tanino supakuotos raudonos spalvos ne tik džiugina išrankiausius gomurius, bet ir puikiai dera su gausiais kepsnių ir ant grotelių keptais mėsos skoniais, kurie yra sezono sinonimai.

Štai keletas neseniai peržiūrėtų populiariausių „Cabernet Sauvignon“ malonumų. Nuo Bordo iki Napos ir už jos ribų šie laikai yra nesenstantys ir nuvers jūsų kojines, kad ir koks būtų sezonas.

Šaldomo raudonojo vyno vadovas

„Château Ducru Beaucaillou 2016“ Saint-Julien 210 USD, 98 taškai . Šis vynas perteikia tankumą, tačiau jo turtingumą sublimuoja sudėtinga struktūra ir gražūs prinokę vaisiai. Jo galia atsiranda ne tik dėl struktūros, bet ir iš vaisių, žadančio vyną, kurio laukia nepaprastai ilgas gyvenimas. Gerkite nuo 2025 m. „K&L“ vyno prekeiviai. Rūsio pasirinkimas. - Rogeris Vossas

„Austin Hope 2015“ „Cabernet Sauvignon“ (Paso Roblesas) 50 USD, 97 taškai . Vintneris Austinas Hope'as, kurio šeima yra susipynusi Paso Robleso iškilime, daugelį metų dirbo išleisdama tokio kalibro vyną. Tamsi ir stora taurėje juodųjų serbentų ir mėlynių aromatai susitinka su skrudinta kava, šokolado sirupu ir kepta slyva ant nuostabios nosies. Gomurys yra minkštas ir ypač išraiškingas, jame yra mėlynių, juodųjų pipirų, tvirtų vidutinio gomurio taninų ir apdailos, kuri skleidžia kapučino saldainius. - Mattas Kettmannas

„Corison 2015 Cabernet Sauvignon“ (Šv. Elena) 95 USD, 97 taškai . Šis neįvertintas, elegantiškas šios veislės tyrimas atveria užburiančius gėlių rožių aromatus, prieš pradedant gerai subalansuotą, struktūrizuotą ir grakščiai sukonstruotą vyną, kuris yra visiškai subalansuotas. Oda, juoda vyšnia ir juodasis šokoladas išryškina vidutinio gomurio iš švelniai nugludinto, prisijaukinto tanino ir integruoto ąžuolo. Dabar tai yra labai malonu, tačiau gali pasipriešinti senėjimui ir mėgautis geriausiais 2020–2030 m. Rūsio pasirinkimas. - Virginie boone

„Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 135 USD, 97 taškai . Šį vyną su nedideliu 3% Cabernet Franc priedu apibūdina violetinės ir susmulkintos uolienos aromatai. Ąžuolas, gvazdikėlis ir grafitas gomuryje pažymi drąsios struktūros peizažą, o ryškus rūgštingumas subalansuoja koncentraciją ir sukibimą. Mėgaukitės 2025–2030 m. Rūsio pasirinkimas. —V.B.

„Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 80 USD, 96 taškai . Tai yra stulbinamai gražus vynas šiuo kainos požiūriu, vertas amžiaus ir sudėtingas, jis liks su jumis ilgai, kai jo nebebus. Atsidaro kedro, gvazdikėlių ir cinamono dulkėse kakavos milteliuose ir paskrudintame ąžuole, kol jis siūlo užsitęsusį mineralų siūlą susmulkintos uolos, violetinės, raudonos ir juodosios serbentų pavidalu. Struktūrinė, kaip eina, baigiasi minkšta ir šilkine. Tai vynas ir rūsiui. Redaktorių pasirinkimas. —V.B.

„Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon“ (Kolumbijos slėnis) 200 USD, 96 taškai . Tai kilusi iš Champoux, Wallula ežero, Palengat ir Wallula Gap vynuogynų. Aromatai traukia jus į taurę, žadindami anyžius, gervuoges, juodąsias avietes, grafitą ir egzotiškus prieskonius. Skoniai rodo intensyvų gylį, sodrumą ir hedonizmą, o apdaila atrodo begalinė. Geriausias 2029–2036 m. Rūsio pasirinkimas. - Šonas Salivanas

„Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 102 USD, 95 taškai . Šis vynas yra gražus, gėlių ir kompaktiškas raudonais vaisiais, tekstūra švelni ir banguota gomuryje. Turtingas ir pilnas kūno, jis pasižymi papildomu sudėtingumu dėl nedidelio kiekio Cabernet Franc, Merlot ir Petit Verdot. Gražiai integruotas, jis rodo pusiausvyrą ir galią vienodai. —V.B.

„Daou 2016“ rezervinis „Cabernet Sauvignon“ (Paso Roblesas) 56 USD, 94 taškai . Rašalas stiklinėje - tai turtingas ir struktūrizuotas išpilstymas siūlo putlų juodųjų serbentų aromatą, žiupsnelius pipirų ir tvirtai austo ąžuolo. Gomurys švelniai nusileidžia, o tada taninai pakyla, siūlydami pikantiškus suanglėjusios jautienos, juodojo šokolado ir juodosios vyšnios skonius. Gerti 2020–2036 m. Rūsio pasirinkimas. —M.K.

„Anthonij Rupert“, 2012 m., Pagamintas „Lormarins Cabernet Sauvignon“ („Franschhoek“), išpilstytas 80 USD, 94 taškai . Šis gaivus, viliojantis vynas atsiveria į priekį sklindančių juodųjų serbentų, gervuogių ir mentolinių slyvų aromatais, kuriuos paveikė žalios, žemiškos spalvos tabako lapų, saldymedžio šaknies ir žiedkočio stiebai. Gomurys yra pilnas ir sodrus, jis pasižymi turtingais ir gausiais tamsių vaisių skoniais, kuriuos įrėmina drąsūs, struktūrizuoti taninai ir pakelia didelis rūgštingumas, taip pat ryškūs ąžuolo ir saldymedžio prieskonių tonai. Tai harmoninga ir subalansuota, visi komponentai yra tvirti ir iš anksto. Pilnas ir skanus vynas dabar, mėgaukitės iki 2026 m. „Terlato Wines International“. Redaktorių pasirinkimas. - Lauren Buzzeo

„Leeuwin Estate 2013“ meno serijos „Cabernet Sauvignon“ (Margaret River) 60 USD, 93 taškai . Šis vynas yra elegantiškas ir subtilus, jame ryškiai raudonos srovės, kedro, dūmų, švino pieštuku, rožių, lauro lapų ir kepimo prieskonių aromatai. Vidutinio kūno gomuryje siūlomi tabako ir raudonųjų uogų skoniai, pagaminti iš ypač smulkių, odinių taninų. Yra ąžuolo įtaka, bet ji gerai integruota su vaisiais. Gerti dabar – 2028 m. Senojo tilto rūsiai. Redaktorių pasirinkimas. - Christina Pickard