Šv. Patriko dienos garbei Vyno entuziastas paspaudė 10 barmenų ir kitų pramonės atstovų, norėdami išgirsti, kaip jie nori gerti šventinį garbingą arbatą airišką viskį. Čia tai, ką jie siūlo, jūsų atostogų įkvėpimui.

„Geriu tvarkingai. Gražus kuklus įrodymas (nereikia ledo) ir išlikę saldūs skoniai “. - Allenas Katzas, „The Shanty“ įkūrėjas ir Niujorko distiliavimo įmonė , Niujorkas

„Manau, kad mano mėgstamiausias būdas gerti gerus dalykus yra airiška kava Fort Defiance mieste Brukline. Galios ir paprastas sirupas šildomame puodelyje su šviežiu espresso ir karštu vandeniu, o po to ant viršaus rankomis plakta grietinėlė su šviežiai tarkuotu cinamonu ... tobulumas paprastumu ir apgalvota konstrukcija! “ - Abigail Gullo, barmenas, SoBou , Naujasis Orleanas

„Aš visada mėgstu tvarkingą airišką viskį, gurkšnodamas jį, jei bandau atsipalaiduoti, šaudau, jei esu nusiteikęs vakarėliui“. - Chrisas Frankelis, nepriklausomas barmenas , Hiustonas

„Man patinka gurkšnoti tam tikrus viskius, pavyzdžiui,„ Redbreast “ir Michaelo Collinso 10-metį, kuris yra šiek tiek sumuštas ir panašus į škotišką. Man patinka Jamesonas dėl maišymo. Tai suteikia įvairių viskio skonių, netrukdydama. Man patinka leisti blizgėti kitiems ingredientams, pavyzdžiui, sirupams ar trauktinėms. Airiškas viskis yra šiek tiek daugiau duodantis, jis neperima. Tai nėra toks tavo veidas, koks būtų škotas “. - Brendanas Dorras, meistras miksologas, „B&O Brasserie“ , Baltimorė

„Koks mano mėgstamiausias būdas jį gerti? Tvarkinga, bet žinoma! Arba, jei šalta ir lietinga, tikriausiai karštame kūdikyje “. - Ivy Mix, įkūrėjas Greičio laikiklis ir barmenas Clover klube, Niujorke

„Man visada labiau patinka airiškas viskis, sumaišytas su kokteiliu ... Tikriausiai vienas mėgstamiausių airiško viskio gėrimo būdų yra mažylis. Bostone man patinka gaminti vieną iš „The Citizen“: 12 metų senumo raudonrutį airišką viskį, cukrų „Demerara“, karštą vandenį ir citrinos žievelę. Unikalesnis variantas yra šaltas kūdikis su Jamesonu, ruduoju cukrumi, šviežia citrina ir imbiero sirupu - suplakti ir patiekti “. - Corey Bunnewith, ryšių su baru pramonės atstovas onthebar programa , Bostonas

„Man labiausiai patinka airiškas viskis su imbieriniu alumi arba imbierinis alus. Man ypač patinka, kad kai aš taip užsisakiau Airijoje, gavau daug indų - mažą akmeninę taurę viskio, stiklinę ledo ir nedidelę skardinę imbierinio alaus. Tai nuostabu, nes tada galiu maišyti savo mažą gėrimą taip, kaip man patinka! “ - Carol Donovan, barmenas / miksologas Širdingi berniukai , Čikaga

„Mano mėgstamiausias būdas gerti airišką viskį yra klasikinis„ Tipperary “- apvalus gero airiško viskio,„ Martini Rosso “ir„ Green Chartreuse “mišinys. Jis peržengia tas akimirkas, kai Manhetenas yra per rimtas, o airiška kava - nepakankamai rimta “. - Jacobas Briarsas, pasaulinis propagavimo ir švietimo direktorius, Bacardi , Niujorkas

„Mano mėgstamiausias būdas gerti airišką viskį neabejotinai atsiranda po ilgos perstumimo už lazdos. Baras pagaliau švarus, viskas yra savo vietose ir jūs atsisėdate suprasti, kad vienintelis dalykas, kuris šią akimirką pagerintų, yra šaltas IPA kartu su šūviu airiško viskio! Tobulumas! “ - Jasonas Asheras, mikologas, „Young’s Market“ , Finiksas, Arizona

„Airijos gėlė:„ Bushmill “, naminis ramunėlių likeris,„ Martini Bianco “ir brūkšnys„ Bitter Truth “greipfrutų trauktinės.“ - Shawn Soole, vadovaujantis barkas, „Clive's Classic Lounge“ , Viktorija, Britų Kolumbija

---

Štai klasikinis airiško viskio receptas, kurį galite lengvai maišyti namuose šią Šv. Patty dieną ir vėliau. Nors Shawnas Soole'as, „Clive's Classic Lounge“, Britų Kolumbijoje, miksologas, naudoja naminį ramunėlių likerį, „St-Germain“ dozė turėtų pasiūlyti panašų gėlių saldumą kaip ir šis rafinuotas gurkšnis.

Airijos gėlė

Receptas pritaikytas iš Shawno Soole'o vadovo, „Clive's Classic Lounge“, Viktorijos, Britų Kolumbijos

1½ uncijos „Bushmills“ airiškas viskis
½ uncijos St-Germain šeivamedžių likerio
½ uncijos sauso vermuto
„Bitter Truth“ greipfrutų trauktinės brūkšnys
Citrinų posūkis, garnyrui

Kokteilių purtyklėje, užpildytoje ledu, sumaišykite visus ingredientus. Gerai suplakite ir perkoškite į kupė stiklinę. Papuoškite citrinos posūkiu.