Atėjus vasarai žmonės svajoja apie paplūdimį. Bet būtent kalnai, ypač Šiaurės Italija, gamina norimus gerti vynus. Kodėl? Kadangi didelis aukštis, grynas oras, vėsios naktys ir akinanti dienos saulė sukuria puikią terroir energingiems, šviežiems vynams, kuriuos norite gurkšnoti šalia vandens.

Alpių klimatu garsėjantys Alto Adidžo vynuogynai šimtmečius pasirodė gana balti ir raudoni. Tačiau amerikiečiai tik neseniai įsitraukė į nepakartojamą jų charakterį. Kodėl taip ilgai užtruko regiono atradimas? Nes tai viena mažiausių Italijos ir gamintojai augina daug įvairių vynuogių. Neleiskite, kad gamybos numeriai jus apgautų. Nors ir mažytė, kokybė yra aukšta - 98 proc. Visų „Alto Adige“ vynų atitinka DOC kriterijus.

Pagrindiniai baltymai yra „Pinot Grigio“, „Gewürztraminer“, „Pinot Blanc“ ir „Chardonnay“. Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling ir Grüner Veltliner taip pat yra Alto Adige. Pinot Grigio pritraukia daugiausia dėmesio, iš dalies dėl pasaulinio populiarumo. Tačiau iš „Alto Adige“ ji įgauna unikalią asmenybę, kurioje gausu citrusinių vaisių ir sultingo rūgštingumo - puikiai atšaldytą su vasaros maistu, pavyzdžiui, ceviche ir salotomis. Aromatinis „Gewürztraminer“, paprastai nelaikomas gaiviu, demonstruoja Alto Adige. Kupinas rožių žiedlapių ir ličių aromatų, jo egzotiškas pikantiškumas ir sausas, subalansuotas stilius tinka įvairiems patiekalams, nors į groteles patenka persikai su šviežia rikota ir medumi. Kerner ir Sylvaner - aukštesnio lygio vynuogės, žinomos dėl minerališkumo ir rūgšties, lengvai gurkšnoja kiemą.

Nors paprastai laikoma baltojo vyno šalimi, Alto Adige raudonųjų nereikėtų pamiršti. „Schiava“, „Pinot Nero“ („Noir“) ir „Lagrein“ yra kupini skonio ir šviesaus, maistui tinkamo rūgštingumo. Jie taip pat puikiai skonis su nedideliu šaltumu, puikiai tinka drėgnoms dienoms, kai norite gerti raudoną spalvą. Gurkšnokite BBQ mėsą, mėsainius, naminę picą ant grotelių.

Taigi, susikraukite iškylą, eikite į parką ir šią vasarą užpilkite taure Alto Adige.

Sužinokite daugiau apie „Alto Adige“ >>