Traukinys patraukė į stotį. Pagaliau buvau Egeryje. Į šį pilies taškuotą baroko miestą šiaurės Vengrijoje atvykau dėl legendų, vaidmens istorijoje - nuo Šv. Stepono iki Antrojo pasaulinio karo - ir dėl „Egri Bikavér“ vyno.

Apie „Bikavér“, raudoną mišinį, vadinamą „jaučio krauju“, yra daugybė legendų. Populiariausi iš 1552 m. Turkijos invazijos kilę: Pertraukoje mūšyje buvo atidaryti Egerio rūsiai, kad Vengrijos kariai galėtų numalšinti troškulį.

Vynas nudažė barzdas (aišku, ne iš lėto gurkšnojančios minios), o turkai pabėgę pabėgo, darant prielaidą, kad kareiviai sugeria jaučio kraują.

Susidomėjęs legendomis ir viliotas vyno, atvykau turėdamas vieną tikslą - išgerti viso to, ką pasiūlė Egeris. Norėjau įgyti vietos jausmą ir gilintis į „Bikavér“.

Bet mano kelionė buvo nukreipta stebėtinai ir maloniai.

2010 m. Egerio vyndariai nusprendė, kad regionui reikia baltojo vyno mišinio, kuris papildytų „Bikavér“. Jie sukūrė Egri Csillag - vietinių vynuogių ir dažnai „Pinot Blanc“, „Chardonnay“ ar „Viognier“ mišinį.

Žodis žvaigždė, arba „žvaigždė“ vengrų kalba savo parapinę prasmę įgijo XVI – XVII a., kai daugybė fakelų ant budėtojų bokštų naktį apšvietė pagrindinį kelią. Keliautojams buvo liepta tiesiog sekti Egerio žvaigždes einant pro rajoną.

Kaip ir „Bikavér“, „Csillag“ turi daugybę gamybos taisyklių, įskaitant specialias maišymo taisykles. Skirtingos sauso ir skanaus baltojo vyno kategorijos priklauso nuo brandos laipsnio ir koncentracijos.

Kiekvienais metais vyno daryklos kovo 15 d. Pristato savo naująjį „Csillag“, pažymint artėjantį pavasarį. Atgaivindamas legendą, ši kasmetinė „Žvaigždžių atidarymo“ šventė apima žibintuvėlių paradą, einantį į centrinę Egerio aikštę ir įteikiant miesto merui praėjusiais metais apdovanotą Csillagą.

Netrukus atvykęs gurkštelėjau savo pirmojo „Csillag“. Nors visos vyno daryklos turi savo išskirtinius mišinius, tie, kuriuos ragavau, buvo pilnaviduriai, kompleksuoti ir pasižymėjo ryškiu rūgštumu.

Staiga turėjau naują savo viešnagės Vengrijoje maršrutą - sekti Egerio žvaigždes.