Daugelis vynų iš Pietų Prancūzijos yra nebrangūs. Nors jūsų vietinis mažmenininkas greičiausiai turi daug „IGP Pays d’Oc“ vynų išpilstymo po 10 USD, tai ne viskas, ką siūlo regionas. Languedoc-Roussillon, didžiausia vyndarystės sritis Prancūzijoje, taip pat gamina daugybę vynų iš unikalių, tradicinių, o kai kuriais atvejais ir istorinių apeliacijų d’origines protégées (AOP).

Nors šie vynai paprastai kainuoja daugiau nei 10 USD, jie dažnai pasižymi puikiu kokybės ir kainos santykiu, o tai reiškia, kad iš tikrųjų gaunate daugiau, nei tikėjotės už kainą. Toks kokybiškas ir vertingas pasirinkimas visada vertinamas, tačiau jie ypač naudingi per šventes tiek dovanojant paskutinę minutę, tiek linksminant.

Atsižvelgiant į tai, šie vynai iš tikrųjų viršija lūkesčius - skanūs ir prieinami, tačiau tikri savo terroir. Nesvarbu, ar raudona, balta, putojanti ar stiprinta, čia yra kažkas, kas sujaudina net labiausiai įsisenėjusius gomurius.

Galingas raudonasis vynas

Côtes du Roussillon Les Aspres

„Les Aspres“ („sausra“ katalonų kalba) yra žinomas kruizas Žydrojo kranto krante - mažiau nei 25 mylių atstumu nuo Ispanijos sienos. Ąžuolai ir garrigai (laukinės žolelės ir krūmai) įrėmino dirvožemį ir saulės mirkytą reljefą, o tai drąsiems ir gausiai sveriantiems vynams suteikia aiškų prieskonį ir vaistažoles.

Gérard Bertrand nuolat besiplečiantis Languedoc-Roussillon vynų asortimentas yra iš daugybės dvarų ir vynuogynų vietų. Prekės ženklo „Grand Terroir“ linija pasižymi aukšta kokybe, tačiau „Roussillon“ išpilstymai užgriūva su nuovokiais vyno pirkėjais.

2014 m. „Les Aspres“ yra tankus ir dosnus. Saldžių dūmų, žibuoklių, levandų ir laurų natos papildo gervuoges, kašius ir vyšnias. Tai koncentruota ir tvirtai vaisių turinti lygi tekstūra ir apvalus burnos pojūtis, kurį įrėmina pikantiški tonai ir aksominiai taninai, kurie tęsiasi per apdailą.

Neseniai peržiūrėta

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 USD, 91 taškas. Gérard Bertrand JAV. Redaktorių pasirinkimas.

Tradicinis raudonasis vynas

Saint-Chinian

Vynuogininkystės istorija, kilusi IX amžiuje, St.-Chinian yra keletas tradiciškiausių Langedoko raudonųjų vynų. Dirvožemis skiriasi nuo šilo ir smiltainio šiaurėje iki molio ir kalkakmenio mišinio pietuose. Daugelį vynuogynų supa garažo ruožai, ir daugelis vyndarių sako, kad tai išreiškiama jų vynuose. Aukščiai ir aspektai apeliacijoje taip pat skiriasi, o tai lemia mikroklimatą ir daro įtaką vėjo greičiui bei krypčiai, ir visa tai gali turėti įtakos vynų juslinėms savybėms.

Gauti vynai siūlo pikantiškų žolelių, laukinių uogų, žemiškų prieskonių ir švelnaus mineralų natas. Vidutinio kūno ir lankstūs jie pasižymi dideliu rūgštumu ir puikiais, tačiau palaikančiais taninais, kurie suteikia satino tekstūrą.

Daugiau Champart , priklausanti vynininkei Isabelle Champart ir jos vyrui vynuogininkui Mathieu, yra viena geriausių regiono vyninių. Pora gyvena sename akmeniniame troboje tarp senų vynmedžių. Aštuoniasdešimt procentų vynuogynų yra prižiūrimi taikant ekologinę praktiką, jie viską nuima rankomis ir fermentuodami naudoja natūralias mieles.

74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre ir 4% Cinsault mišinys - vyninės „Causse du Bousquet“ yra elegantiškas ir harmoningas vynas. Tai rodo meistrišką pusiausvyrą tarp vešlių, prinokusių juodų uogų vaisių ir žemiško, skrudinto prieskonio. Dėl susmulkintos aksominės tekstūros, drąsių vaisių skonių ir užsitęsusių prieskonių akcentų vyną dabar lengva įvertinti ir mėgautis, tačiau jis yra pakankamai struktūriškas, kad gerai senėtų dar 6–10 metų.

Neseniai peržiūrėta

„Mas Champart 2013“ „Causse du Bousquet“ (Sankt-Kinija) 25 USD, 91 taškas. „Kermit Lynch“ vyno prekybininkas. Redaktorių pasirinkimas.

Lange Waddock nuotr

Putojantis vynas

Limoux

„Limoux“ yra ne tik labiausiai į vakarus nutolęs langedokas, bet ir pats aukščiausias bei šauniausias, todėl jis puikiai tinka putojančiam vynui gaminti. Daugelis istorikų mano, kad pirmasis putojantis vynas ten buvo pagamintas 1531 m. - prieš Šampano gamybą - Šv. Hilero abatijoje.

Putojantiems pavadinimams priskiriamas „Blanquette de Limoux“, kuris gaminamas naudojant tradicinį vietinės veislės „Mauzac“ metadinį šampaną iš mažiausiai 90 proc. Kitas, Crémant de Limoux, leidžia padidinti Chardonnay ir Chenin Blanc procentus, taip pat pridėti Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, sudarytas iš 100% Mauzac, naudoja natūralų fermentavimą, yra drumstas išvaizda (jis išlaiko nuosėdas net ir po antrinės fermentacijos) ir išpilstomas kovo mėn. Besileidžiančio mėnulio metu.

„Sparkling Rosé“ dėmesio centre

Taip, „Blanquette Méthode Ancestrale“ yra kažkoks ypatingas - tradicinis ir savitas putojimas. Deja, nedaug butelių išleidžiama į JAV.

Laimei, jėgos gamintojas Jean-Claude Mas pasirūpina, kad jo „Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale“ kelią į šalį.

Ketvirtos kartos pardavėjas Mas 2000 m. Perėmė „Domaines Paul Mas“ vairą. Jis siekė pagerinti „Languedoc“ vynų matomumą per platų aukštos kokybės, autentiškų, tačiau pasiekiamų pasirinkimų asortimentą. Tik 7,5% abv, jis yra lengvas ir lengvai geriamas. Čia eksponuojamos ryškios šviežio persiko, sausmedžio, kepto obuolio ir saldžios, prinokusios kriaušės natos, kurias subalansuoja didelis rūgštingumas ir žvalus angliarūgštis.

Neseniai peržiūrėta

Domaines Paul Mas NV Côté Mas protėvių metodas (Blanquette de Limoux) 18 USD, 90 taškų. Vyno dvasia. Redaktorių pasirinkimas.

Lange Waddock nuotr

Neišmuštas baltasis vynas

„La Clape“

Anksčiau didesnio „Coteaux du Languedoc“ pavadinimo klimatas „La Clape“ buvo patvirtintas kaip AOP 2015 m. Nors daugiausia jis žinomas dėl savo sultingų raudonųjų vynų, kurie gamina didžiąją dalį vietinės gamybos, baltieji vynai galbūt yra dar ypatingesni. Tai vienintelis apeliacija pagal „Bourboulenc“ vynuoges.

„Tai suteikia šviežumo ir struktūros bei daro„ La Clape “reputaciją baltųjų vynų srityje“, - sako Ericas Fabre'as, Anglijos pilis .

Fabre'as, anksčiau dirbęs technikos vadovu „Château Lafite Rothschild“ , persikėlė iš Bordo į La Clape 2002 m. Tuo metu jis siekė įgyvendinti svajonę visam gyvenimui - įsigijo vynuogyną Viduržemio jūroje. Ieškodamas aukštos kokybės terroiro Pietų Prancūzijoje, jis įsimylėjo d’Anglès dvarą. Jis mato didžiulį „La Clape“ dirvožemio, klimato ir vynuogių veislių potencialą.

Fabre'o vynai kalba apie jo pastangas išryškinti apeliacijos terroir, tačiau „Classique white“ siūlo eleganciją ir tikrą vietos jausmą nepaprastai prieinamai kainų etiketei. 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne ir 10% Marsanne mišinys pasižymi viliojančia lauko gėlių puokšte, šviežia pankolio svogūnėle, baltu persiku ir citrusinių vaisių žieve.

Neabejotina mineralinių ir druskingų natų jūrinė įtaka spindi ir ryškėja senstant. Burnos pojūtis yra lygus ir turtingas, ir nors tai yra malonu dabar, jis subręs ir vystysis iki 2022 m.

Neseniai peržiūrėta

„Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne“ („La Clape“) 18 USD, 90 taškų. Dreyfusas, „Ashby & Co“

Ąžuolinis baltasis vynas

Limoux

Limoux yra geriausiai žinomas dėl savo putojančių vynų, tačiau vis tiek negalima pamiršti AOP baltymų. Regiono molio ir kalkingam dirvožemiui naudingas stiprus Atlanto ir Viduržemio jūros vėjas ir vėsesnis klimatas nei kitose Langedoko vietose. Tai leidžia tolygiai nokinti vynuoges, išlaikant pakankamą natūralų rūgštingumą.

Įtraukę nuostatą, kad visi baltieji vynai turi būti fermentuoti ir brandinti ąžuole, rezultatas yra vieni geriausių sausų baltųjų vynų Pietų Prancūzijoje.

Chateau Rives-Blanques gamina putojančius ir negazuotus vynus iš Limoux. Nors jie visi yra žvaigždiški, „Odyssée Chardonnay“ yra pasaulinės klasės vynas, siūlomas už nedidelę kitų puikių Prancūzijos pavyzdžių kainą. Jis pasižymi minkštu medžio akcentais, primenančiais prinokusius geltonus obuolių, kriaušių ir prieskonių apelsinų tonus, su ryškiu rūgštumu ir mineralų juosta, suteikiančia gaivumo vidutinio svorio gomuriui. Tai daugiasluoksnis, kompleksinis vynas, kuris gerai vystysis iki 2022 m.

Neseniai peržiūrėta

„Château Rives-Blanques 2015 Odyssey“ (Limoux) 18 USD, 90 taškų. Keli JAV importuotojai. Redaktorių pasirinkimas.

Lange Waddock nuotr

Rožinis

Picas Saint-Loupas

Lancyre pilis turi turtingą vyno gamybos istoriją. Dvaras buvo pastatytas ant XII a. Forto griuvėsių, o jo vyndarystės įrašai datuojami 1550 m. Vyno daryklos vynuogynai, įsikūrę Pic Saint-Loup AOP, buvusio didesnio Languedoc AOP subregione, yra vos už 15 mylių nuo Viduržemio jūra, beveik 2000 pėdų virš jūros lygio.

Lancyre vynai yra prinokę, tačiau švieži, o rožinė spalva rodo tą pusiausvyrą. 50% Syrah, 40% Grenache ir 10% Cinsault mišinys yra drąsus ir gyvas. Patrauklius raudonųjų serbentų, aviečių ir braškių lukšto aromatus puošia levandų ir rozmarinų akcentai. Raudonųjų uogų odos ir persikų duobės skoniai atsiskleidžia vidutinio svorio gomuryje, įrėminti minkštais taninais ir subtiliu prieskonių užrašu, kuris tvyro iš arti.

Neseniai peržiūrėta

„Château de Lancyre 2015“ „Le Rosé“ („Pic Saint-Loup“) 18 USD, 90 taškų. Pasirinkta ranka.

Lange Waddock nuotr

Stiprintas vynas

Rivesaltes

Rivesaltes yra didžiausias vins doux naturels arba natūraliai saldžių vynų pavadinimas. Šios rūsio vertos gražuolės yra sustiprintos neutralia vynuogių spiritu, kad mielės būtų sustabdytos, kol fermentacija nebus baigta ir visi cukrūs bus paversti alkoholiu.

Yra keturios Rivesaltes rūšys - ambrė, granata, tuilė ir rožinė. Dauguma jų oksidaciniu būdu sensta, atsižvelgiant į jų klasifikaciją. „Ambrés“ linkę rodyti labiausiai prieinamą, gundantį balansavimo veiksmą. Jų turtingi, cukruoti kaulavaisiai ir citrusinių vaisių žievelės šoka su skrudintais riešutais ir saldžiais prieskoniais, kuriuos visus įrėmina maloni šiluma ir pakeliantis rūgštumas.

Įsikūręs Rivesaltes mieste, kur vidutiniškai 325 dienos saulės spinduliai per metus, Domaine Cazes yra vienas iš labiausiai įsitvirtinusių Rusijono gamintojų. Įkurta 1895 m., Tai šeimos įmonė, turinti ilgą vyno gamybos istoriją ir įspūdingą „Rivesaltes“ butelių biblioteką. Vyninė tapo sertifikuota biodinamine 1997 m., O „Cazes“ šiuo metu yra didžiausias organinis ir biodinaminis turtas Prancūzijoje.

1999 m. „Ambré“ šiuo metu yra tik pradinėje stadijoje, tačiau sunku praeiti pro šalį. Patrauklios džiovintų persikų, auksinės razinos, apelsinų marmelado ir skrudintų migdolų natos yra saugomos brandžių oksidacinių ir medienos tonų bei ryškios rancio siūlės. Tai skanu ir gerai subalansuota, nors daugiau laiko rūsyje leis sukurti papildomus sudėtingumo sluoksnius.

Neseniai peržiūrėta

„Domaine Cazes“ 1999 m. „Ambré“ natūralus biodinaminis saldus vynas („Rivesaltes“) 35 USD, 90 taškų. „Cannon Wines Limited“ / „AdVini“ JAV.

Kiti aukščiausios vertės gamintojai

Chateau Cabezac

Įsikūręs Minervois, Chateau Cabezac iš apeliacijos gamina daugybę butelių, įskaitant baltymus, rožes ir raudonuosius vynus. Jie visi yra skanūs ir kainuoja.

„Chateau Maris“

Ačiū vyndariui Robertui Edenui, šis Minervois La Livinière dvaras yra sertifikuota biodinamine ir organiška Demeter ir Biodyvin. Iš jo gaminami nepriekaištingi ir išraiškingiausi raudoni vynai iš pavadinimo ir stebėtinai priimtinomis kainomis.

Laurent Miquel

Vyndarys Laurent Miquel sukūrė prekės ženklą, pagrįstą nuoseklumu ir kokybe. Į šią seriją įeina platus pilstymo butelių asortimentas įvairiomis kainomis, taip pat dvaro vynai iš „Château Cazal Viel“ Šv. Kinijoje ir „Château Les Auzines“ Corbières mieste.