Vieno salyklo škotas - atskirų Škotijos spirito varyklų produktai - išlieka dvasių pasaulio eksponatais. Vartotojams vis tiek buteliukas greičiausiai bus įteiktas kaip dovana - ypatingam asmeniui ar sau.

Distiliuotojams dažnai tai yra „pièce de résistance“. Kaip rodo šio mėnesio geriausių išpilstymo butelių derlius, škotiškas viskis ir toliau kelia terroirą - nuo subtilaus medaus ir gėlių Speyside iki žiauriai įmaišyto, blizgančio Islay. Dabar labiau nei bet kada, riboti leidimai ir pavienių statinių škotai sudaro vis didesnę, tačiau nuolat maišomą kategorijos dalį - dabar jūs matote juos, dabar ne. Nenuostabu, kad kai kurie žmonės bibliotekose renka pavienius salyklus, keliauja į Škotiją išbandyti nepagaunamų aukų ir laikyti karštus degustacijos dienoraščius.

Nors Škotijos distiliuotojams taikomi vieni drakoniškiausių apribojimų, ką galima ir ko negalima naudoti gaminant Škotijos bendravardį viskį, kūrybiškumo vis tiek netrūksta. Kai kurie sumanūs importuotojai statines įsigyja iš varyklų, kurios tuo tarpu uždarė langus ar pakeitė rankas, distiliuotojai eksperimentuoja su statinių apdaila, statinių mišiniais ar anglių gamybos būdais. Apsvarstykite šefo Danielio Bouludo naują išpilstymą kartu su „The Dalmore“: pagamintą iš trijų škotų partijų (visos iš to paties namo, todėl vis tiek laikomos vienu salyklu), kurių kiekviena buvo baigta statinėse, kuriose anksčiau buvo vynas arba spirituotas vynas, tada sumaišomi kartu. dantis, nepaprastai draugiškas maistui rezultatas.

Šiuo metu vykstant visam pramonės šurmuliui apie aromatizuotus viskius, lengva pamiršti, kokie puošnūs ir įvairūs gali būti vieno salyklo škotai - aromatinių medžiagų nereikia. Tiesiog nuostabus viskis ir, kadangi daugelis geriausių škotų išpilstomi į statines, yra taurelė. Čia yra šeši geriausi neseniai įvertinti reitingai.

---

97 „Dalmore“ pasirinko Danielis Bouludas (Škotija Whyte & Mackay, Majamis, FL). Šis virėjo Danielio Bouludo ir meistro distillerio Richardo Patersono bendradarbiavimas yra nuspėjamai skanus. Individualus spiritas gaminamas iš „Dalmore“ viskių, paruoštų statinėse, kuriose anksčiau buvo „Moscatel“, „Madeira“ ir portveinas. Jis kvepia apelsino žievelėmis ir karamele, turi prabangiai turtingus irisų ir juodojo šokolado skonius bei užbaigia uogų natomis. Šis desertas, panašus į desertą, spalio mėnesį buvo parduotas mažmeninės prekybos parduotuvėse, taip pat yra Bouludo restoranuose.
abv: 44% Kaina: 200 USD

96 Glenfiddichas 18 (Škotija William Grant & Sons, Niujorkas, NY). Prabangus ir lengvai gurkšnojamas. Ant nosies ir gomurio ieškokite viliojančių sviestmedžio, kepto kriaušės, cinamono ir gvazdikėlių užrašų, užpiltų tik reikiamu rūkymo kiekiu.
abv: 43% Kaina: 90 USD

96Montgomerie's Rare Select Island (Škotija W. J. Deutsch & Sons-Blue skyrius, White Plains, NY). Šis vienkartinis škotas buvo distiliuotas „Tobermory“ 1994 m. Ir buvo brandinamas 18 metų. Spalvotas blyškus šiaudus siūlo sudėtingus skonius, tačiau niekada nepraranda gaivaus lengvumo ir subtilumo. Lengvas durpingumas užleidžia subtilias tropinių vaisių natas, kurios savo ruožtu užleidžia ilgą, sviestinę vanilės dangą.
abv: 46% Kaina: 72 USD

6 populiariausios Škotijos tendencijos

95 „Glenfarclas 105 Cask Strength“ („Scotland Sazerac Company“, Naujasis Orleanas, LA). Šis škotas yra pavadintas dėl butelio įrodymo (105), kurį pateikė pirmininko Johno Granto tėvas George'as S. Grantas , išpilstytas į butelius kaip kalėdinė dovana šeimai ir draugams. Riešutų spalvos, jis turi ryškų drąsų iriso aromatą, daug skonio ir dramos. Lazdyno riešutų, espresso ir kakavos skonio kvapai dvelkia kvapniais pipirais ir džiovinančiais ąžuolo taninais. Nors norint pasiekti niuansuotą sippability reikia daugiau nei vandens purslų, nelaikykite to prieš šį beveik į Bourbon panašų grožį.
abv: 60% Kaina: 80 USD

94 Auchentoshan Valinch 2012 (Škotija „Campari America“, San Franciskas, Kalifornija). „Valinch“ reiškia „viskio vagis“ ir nurodo šio riboto leidimo produkto pernelyg atsparų pobūdį. Brandintas pirmojo užpildymo „Bourbon“ statinėse, šis dūminis škotas yra žvalus ir ryškus, jame yra durpių, mentolio, kremo, vanilės ir sunokusio banano natų - distiliuotojas jį vadina „alkoholine grietinėlės soda“. Net jei neaptiksite kvapo dūmų, linkusių į šviežią obuolį ir vanilę, gomuryje jis visiškai žydi.
abv: 57,2% Kaina: 60 USD

94 Bowmore Islay Single Malt škotiškas viskis Dorus Mor (Škotija „Campari America“, San Franciskas, Kalifornija). Šis 10 metų statinėse tvirtas škotas yra aksominis, subalansuotas ir skirtas tik durpių mėgėjams. Nors taurėje auksas, ant liežuvio jis yra didelis ir tamsus, jame matyti irisų ir vanilės natos, tada dūmai, dūmai ir dar daugiau dūmų, kol jis švelniai nutolsta.
abv: 55,1% Kaina: 120 USD