Rías Baixas vyndarystė prasidėjo tūkstančius metų, tačiau tik per pastaruosius kelis dešimtmečius regionas visame pasaulyje garsėjo kaip aukščiausios kokybės vynų gamintojas iš savo firminės vynuogės Albariño.

Pirmiausia atėjo romėnai

Manoma, kad pirmieji regiono vyndariai buvo romėnai, kurių okupacija aplinkiniame Galisijos regione atnešė prekybą, technologijas ir vynuogininkystę. Rafinuotą vyndarystę pristatė cisterciečiai vienuoliai, atvykę iš Prancūzijos XII a. Vyno gamyba Galicijoje ir Rías Baixas klestėjo XIV – XV a. Atradus Naująjį pasaulį ir nustačius prekybos kelius tarp Ispanijos, Anglijos ir likusios Europos.

Sodinimas ir gamyba Galicijoje ir Rías Baixas toliau plito per XIX amžių, kol prekybos karai ir eksporto draudimai paskatino perteklinius pajėgumus ir apleido vynuogynus bei atkeliavo filoksera, kuri niokojo vynuogynus visoje Europoje. 20-ojo amžiaus pradžioje persodinant hibridines ir vietines ispanų veisles, Albariño pradėjo ryškėti kaip regiono žvaigždė, parodydama savo potencialą gaminti aukštos kokybės vynus naujos kvalifikuotų vyndarių kartos rankose.

Xurxo Lobato fotografija