Agurkai yra toks tvarkingas gamtos triukas. Piko sezoną jie pasiekia vasaros pradžioje, kai labiausiai reikia jų aštraus, vėsinančio charakterio. Tai tinkamiausias laikas tyrinėti ūkininkų rinkose rečiau paplitusias veisles, tokias kaip teniso kamuoliuko dydžio citrininiai agurkai ir ploni, gyvatiški armėnų agurkai.

Nors agurkai dažnai būna gretimi, jie gali būti miltų žvaigždė, nesvarbu, ar jie būtų rauginti sumuštiniai ir salotos arba troškinti, troškinti arba skrudinti. Jie taip pat lanksčiai tinka beveik bet kokioms žuvims, pieno produktams, vaisiams ar žolelėms. Nepaisant naudojimo, tinkamas vynas gali išryškinti kai kuriuos subtilesnius, sudėtingesnius skonius.

Kartus

Nors daugiausia agurkų sutraukia žievė, jame taip pat yra junginio, vadinamo Cucurbiting kad suteikia lengvą kartėlį. Kad jūsų vynas neakcentuotų šios savybės, rinkitės sausą, vaisių baltą Pinot Gris nuo Elzasas arba Oregonas . Jo medaus kriaušės ir kantalupos skonis pakels visas karčias natas.

Melonija

Agurkai priklauso melionų šeimai, ir jų skoniai gali būti panašūs į neprinokusią medunešį ar arbūzas . Būdingi melionų skoniai Verdejo bėga nuo žalios iki sunokusios ir sultingos, o vynas turi traškių citrusinių vaisių natų, kurios patogiai susilieja su sultingu agurkų traškučiu.

Paprastas vyno ir maisto poravimas

Žalias

Šviežias, žolėtas agurkų charakteris yra tai, kodėl jis dažnai laikomas privalomu salotose ir žaliose sultyse. Maistui draugiškas Žalioji Valtellina dalijasi tomis žaliomis natomis, kurios pasirodo kaip viskas nuo salierų iki agrastų ir peletrūnų. Skanus rūgštus rūgštis taip pat padės erzinti agurkų saldumą.

Vandeninis

Kaip ir salotose, taip ir agurkuose yra didelis drėgmės kiekis, todėl tekstūra yra subtili, kartais traški ir gaivus. Išsaugokite šį paprastą, elegantišką personažą vynu, kuris nepatiks Maskadetas . Lengvi ir pikantiški citrusinių vaisių ir jūros kriauklių skoniai puikiai tiks su švelnesne agurkų puse.