Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Alaus Tendencijos

Rožinis alus dabar

Sąžininga sakyti, kad Trevoras Williamsas yra apsėstas rožinės spalvos. Beveik dešimtmetį jis dirbo vyno platintoju Kolumbo mieste, Ohajo valstijoje, kur jis „beviltiškai užsikabino už rožinės“. 'Net 2000-ųjų pradžioje aš buvau gana į tai patenkinta.'



Williamso dėmesys ilgainiui pereis nuo vynuogių prie grūdų, o 2012 m. Jis įkūrė Alus širdingas aludaris . Negarbinga alaus darykla daugiausia dėmesio skiria miglotiems, apynių prisotintiems IPA, kurie yra labai įniršę, tačiau Williamsas niekada nepamiršo savo pirmosios meilės.

'Aš visada sutryniau rausvą ir įtraukiau visus alaus darykloje', - sako jis.

Taigi Williamsas nusprendė sujungti dvi savo aistras, kad sukurtų rausvą alų. Norėdami rasti tą gaivaus gėrimo, mažai alkoholio ir į rožę panašaus skonio pusiausvyrą, „Hoof Hearted“ aludariai apsistojo ties gose (tariama „GOES-uh“) - vokiško stiliaus rūgščiu alumi. Jie pridėjo rausvą Himalajų jūros druską ir hibiską, kuris suteikia rausvą atspalvį ir malonų aitrumą, kuris atspindi alaus rūgštingumą. „Rosé Gosé“ buvo išleista skardinėse ir sukėlė netikėtą klegesį.



„Firestone Walker“ „Bretta Rosé“.

„Firestone Walker“ „Bretta Rosé“ / Meg Baggott nuotr

Kiti aludariai eina skirtingais keliais, kad pasiektų alaus rausvą atspalvį ir skonio profilį. „Firestone Walker“ „Bretta Rosé“ prasideda kaip žaibiškai rūgštus berlynietis, kurį šešis mėnesius pagardiname punštais, po to užpilame šviežiomis avietėmis ir sendiname, kad gautume sodrią spalvą ir uogų aromatą.

Kreivas „Stave’s Sour Rosé“.

Kreivas „Stave’s Sour Rosé“ / Meg Baggott nuotr

Kreivas „Stave’s Sour Rosé“ , išleistas skardinėse praėjusį mėnesį, rauginamas su laukinėmis mielėmis ąžuolo garuose kartu su antro naudojimo mėlynėmis ir avietėmis. Arba, Andersono slėnis pasirenka rožių klubus ir aviečių tyrę, kad sukurtų aštrų, raudonos spalvos Aviečių rožių žąsis .

Nors šie alūs įkūnija rausvus elementus, nedaugelis apytiksliai nurodo vyną Alaus darykla „Bhavana“ Rolyje, Šiaurės Karolinoje.

'Mes norėjome pridėti subtilių savybių, kurios dažnai būna prancūzų rožinės spalvos', - sako vienas iš įkūrėjų / pagrindinis aludaris Patrickas Woodsonas.

Alaus darykla „Bhavana“

Alaus daryklos „Bhavana‘s Roselle“ / Meg Baggott nuotr

Vudsonas praleido daugiau nei ketverius metus tobulindamas procesą. Jis verda paprastą pagrindinį alų, tada numeta mieles ir pataiko į alų su cukrumi ir šampano mielėmis. Alkoholis padidina iki 13% alkoholio, susigiminiavęs iki tingiai putojančio ir, svarbiausia, sauso dykumoje kūno. Tada jis užkrėstas rūgštingomis bakterijomis, kad atsirastų rūgštus pykinimas, ir baigiama vaisiais, pavyzdžiui, džiovintomis vyšniomis, greipfrutų žieve ir avietėmis.

Rūgštus alus naudojasi vyno gamybos technika

Roselle , kaip žinoma, baigia rausvą ir rūsčiai putojančią - vaisių kibirkštį, kuri sukuria skystą ryšį tarp alaus ir vyno.

„Rosé“ alus patinka putų mėgėjams, kurie nori gurkšnoti ką nors naujo, o vyno gerbėjams leidžia braidyti pažįstamuose vandenyse.