Žmonija nemėgo vyno vynuogių labiau nei „Aglianico“.

Fenikiečių kultivuojamas, graikų eksportuojamas, romėnų vartojamas, popiežių saugomas ir filokseros maro metu trokštamas kaip maišymo agentas. „Aglianico tikriausiai yra vynuogė, turinti ilgiausią vartojimo istoriją“, - sako vynininkystės profesorius Denisas Dubourdieu. Bordo universitete.

Yra keletas Aglianico vardo kilmės teorijų, kurios visos pabrėžia jo senąsias šaknis. Tačiau dar žavesnė už vynuogių praeitį yra jos ateitis.

„Aglianico istorija yra neįtikėtina“, - sako Antonio Capaldo, „Feudi di San Gregorio“ pirmininkas. 'Vyno istorija yra daug naujesnė.'

Neseniai išaugęs „Aglianico“ įvyko tiksliuose pietų Italijos rajonuose, kur Mastelloberardino šeima Avellino nusipelno daugybės nuopelnų už vynuogių komercinę sėkmę.

Dvi didžiausios „Aglianico“ išraiškos yra Aglianico del Vulture Bazilikatoje ir Taurasi kaimyninėje Kampanijoje. Jis taip pat randamas Molizėje ir sparčiai auga Apulijoje. Tačiau daugelis vietų, kur klesti Aglianico, išsiskiria vulkaniniu dirvožemiu.

Bazilikatos kalnas yra miegantis ugnikalnis, o jo vynuogynai yra žemutinėse kūgio pakopose, kur pelenų nuosėdos yra pačios storiausios. Grifų vynai yra nepaprastai sudėtingi ir niuansuoti, juose yra dulkėtų mineralinių tonų ir tamsiai raudonų vaisių natų.

Bazilikata patiria karštas, sausas sąlygas, idealiai tinkančias šiai vėlyvai sunokstančiai veislei, tačiau toliau į šiaurę Tapinio rajone Irpinijoje matosi dvigubai daugiau kritulių. Tai daugiau nei kompensuoja regiono gerai nusausinti vulkaniniai dirvožemiai.

Čia Aglianico pagrindu pagaminti vynai yra struktūrizuoti, turtingi gylio ir pakankamai ilgio. Taurasi mieste yra kelis kartus daugiau gamintojų nei Bazilikatoje, o Taurasi artumas šurmuliuojančiam Neapolio uostamiesčiui palengvino vynų pardavimą užsienyje.

Dėl savo elegancijos ir ilgo rūsio senėjimo galimybių Aglianico dažnai vadinamas „Pietų Barolo“. Atėjo laikas leisti vynuogėms atsistoti kaip didžiausių Italijos raudonųjų vynų veikėjui.

Gerardo Giuratrabocchetti

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Bazilikata)

Po „Cantine del Notaio“ įkūrimo slypi puiki meilės istorija.

Gerardo Giuratrabocchetti senelis buvo neraštingas ūkininkas, emigravęs į Ameriką. Jo močiutė buvo kilminga moteris, laisvai kalbanti graikų ir lotynų kalbomis, gyvenusi didingoje Bazilikatos Castello di Venosa. Ironiška prasme imigrantas buvo atidėjęs šiek tiek pinigų, o kilmingosios šeima buvo sunaikinta. Galų gale dviems meilužiams buvo suteikta palaima tuoktis.

Jie turėjo keturis vaikus, tačiau tik vienas tęsė akademines studijas. Consalvo Giuratrabocchetti studijavo teisę ir tapo notaru (italų kalba - notaio) mažame Rionero mieste Vulture, esančiame miegančio ugnikalnio šlaituose. Consalvo sūnus Gerardo taip pat pradėjo akademiką, tačiau jis staiga pasikeitė.

„Svajojau apie savo senelį, kurio vardu esu vardu, ir nusprendžiau ūkininkauti žemėje, kurią jis mylėjo“, - sako Gerardo.

Per 40-ąjį gimtadienį, 1998 m., Gerardo įkūrė „Cantine del Notaio“ senelio atminimui ir tėvo garbei.

Visi jo gaminami vynai kelia jo tėvo profesiją: „La Firma“ reiškia „parašas“, „Il Sigillo“ yra „antspaudas“, „Il Rogito“ yra „aktas“, o „Il Repertorio“ nurodo notarinių sutarčių archyvą.

Vyninė pagamina 215 000 butelių per metus iš maždaug 65 hektarų vynuogynų, išsidėsčiusių penkiose vietose, nuo 1300 iki beveik 1800 pėdų virš jūros lygio. Gerai nusausinti dirvožemiai susideda iš sutankintų pelenų ir tufo (vietinio šiurkštaus molio), o šiltų vulkaninių ežerų serija sukuria unikalų mikroklimatą, kuriame gyvena įvairūs vabzdžiai, įskaitant retą Afrikos drugelį. Šilti orai iš Sacharos suteikia ilgas, sausas vasaras, kurių reikia Aglianico.

„Jie sako, kad didžiausias azartas yra išvykimas iš tėvynės, kad laimėtumėtės kitur“, - sako akinių pardavėjas. „Neturtingame regione, tokiame kaip Bazilikata, likti čia yra dar didesnis lošimas“.

91 Cantina del Notaio, 2008, repertuaras (Aglianico del Vulture). Iš „Vulture“ regiono širdies „Il Repertorio“ parodo autentišką ir šiek tiek kaimišką asmenybę, pasižyminčią cukruotų vaisių, slyvų, slyvų, švino pieštuko ir vytintos mėsos skoniais. Tai suteikia poliruotą, elegantišką apdailą. Michael Skurnik vynai. —M.L.
abv: 14% Kaina: 25 USD

Ilaria Petitto

Donnachiara, Taurasi (Kampanija)

Italijoje vyksta patraukli tendencija, nes vis daugiau moterų yra prie kai kurių dinamiškiausių tautos vyninių vairo.

Šis judėjimas ypač pastebimas pietų Italijoje, kur tradicijos ir tvirta šeimos kultūra paskatino naują moterų kartą, norinčią perduoti savo šeimos palikimą.

Ilaria Petitto ir jos motina Chiara yra puikūs pavyzdžiai. Originali Donna Chiara buvo Ilaria močiutė (dar vadinama Chiara), bajoraitė, paveldėjusi gražų 20 ha turtą visai šalia Taurasi miesto. Iš šio turto „Aglianico“ buvo parduota vienai didžiausių vyno daryklų regione.

„Mūsų svajonė buvo vieną dieną pasigaminti savo vyno“, - sako 37 metų Petitto.

Jos senelis mirė 1997 m., O tėvas gamina mašinų komponentus. Jos broliai ir seserys siekė kitos karjeros. Nepaisant iššūkių, sako Petitto: „Mes su mama nusprendėme tai padaryti kartu ir buvome pasiryžę“.

Nuo pirmojo derliaus 2006 m. „Donnachiara“ išaugo nuo 30 000 iki 160 000 butelių per metus, iš kurių 60% parduodama užsienio rinkose.

Šeimos herbas buvo pritaikytas kaip logotipas ir atitiko šiuolaikinį dizainą. Jauki degustacijų salė dekoruota moderniu menu ir skulptūromis, pagamintomis iš metalinių medžiagų, naudojamų jos tėvo fabrike.

Motinos ir dukros komanda gamina „Campania Aglianico IGT“, „Irpinia Aglianico DOC“ ir dar dvi 100% „Aglianicos“ pagal Taurasi DOCG, kartu su ilgąja „Campania“ baltųjų linija.

„Mes laikome save specializuotu„ Aglianico “, - sako Petitto.

Petitto turi teisininko išsilavinimą ir studijas baigė Romoje, prieš grįždamas į šeimos vynuogyną.

„Tai, kas man patinka, yra moteriškoji vyno verslo pusė“, - sako ji. „Kūrybiškumas ir lankstumas arba [ne] nustatymas jūsų keliais yra esminis dalykas, o vynas suteikia man milžinišką išraiškos galimybę.“

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Tai, kas išskiria šį „Taurasi“, yra apdaila ir elegancija. Vienas iš didžiųjų raudonųjų Pietų Italijos raudonųjų vynų atspindi daugybę mineralinių savybių, būdingų vulkaninėms dirvoms. Po juodųjų vaisių skonio atsiranda dūmų, pelenų, tabako ir poliruotų taninų natos. Mikelandželo atrankos. —M.L.
abv: 13,5% Kaina: 35 USD

Antonio Capaldo

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Kampanija)

„Aglianico yra vynuogė, kuria mes labiausiai tikime“, - sako Antonio Capaldo, 35 metų Feudi di San Gregorio pirmininkas. „Jei sudarytumėte penkių geriausių raudonųjų veislių sąrašą vyno pasaulyje, manome, kad„ Aglianico “būtų tame sąraše su„ Merlot “,„ Cabernet Sauvignon “,„ Nebbiolo “ir„ Sangiovese “.

'Tai viena gražiausių vynuogių Italijoje', - sako jis. „Jo vaisiai yra tvirti ir ryžtingi, tačiau saldūs ir ryškūs. Puokštė yra tokia plati, o jos natūraliuose aromatuose yra unikalių mineralinių niuansų. Jis puikiai prisitaiko prie ąžuolo ir parodo didžiulį senėjimo rūsyje potencialą “.

Per metus pagamindama 3,5 mln. Butelių, „Feudi di San Gregorio“ yra viena iš svarbiausių vyno daryklų Pietų Italijoje pagal skaičių ir įvaizdį. Kartu su istoriniais „Mastroberardino“ rūsiais jis yra šiuolaikinio Kampanijos vyno veikėjas.

„Mes statome savo sėkmę dėl šios vynuogės“, - sako Capaldo.

Feudi di San Gregorio pradėjo ambicingą mokslinių tyrimų projektą, orientuotą į Aglianico ir jau nustatytus 400 biotipų. Projektas „Patriarchi“ sutelktas į kelių tauriųjų senovinių (senesnių nei 250 metų) vynmedžių, kurie vis dar egzistuoja Irpinijoje, apsaugą.

Vyninė gamina įvairias „Aglianico“ išraiškas (pvz., „Taurasi“), įskaitant „rosato“ ir putojantį vyną, pagamintą naudojant metodo classico.

Bendrovėje praeityje kilo neramumų dėl nuosavybės, tačiau valdant Capaldo, Feudi di San Gregorio pasiekė savo žingsnį. Netrukus Romoje atidaromas vyno baras ir Niujorke planuojamas restoranas, jis tikisi išplisti Aglianico toli už Italijos pietų ribų.

„Vadovauti šiai įmonei yra tarsi valdyti mažą tarptautinę bendrovę“, - sako Londono ekonomikos mokyklos absolventas, svajojęs kovoti su skurdu Jungtinėse Tautose.

„Daug metų dirbau plėtros ekonomikos konsultantu“, - sako jis. 'Vynas išmokė manęs praktinio požiūrio, kurio niekada nesitikėjau.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). 18 mėnesių brandintas ąžuole, šis vynas pasižymi masiškai ilga ir intensyvia apdaila, juodo vaisiaus, uosio, džiovintų slyvų, prieskonių, odos ir kartaus juodojo šokolado natomis. Visi turėtų harmoningai vystytis per ateinančius 10 ar daugiau metų. Joje demonstruojamas sunkus Feudi di San Gregorio darbas, atliktas per metus. Palm Bay International. Rūsio pasirinkimas.
abv: 14,5% Kaina: 65 USD

Mario Bisceglia

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Bazilikata)

Tūkstantmečio aušroje Mario Bisceglia buvo supažindintas su visiškai nauju pasauliu. 2000 m. Vakarieniaudamas žymiame Niujorko restorane „Le Cirque“, savininkas Sirio Maccioni paklausė Mario, ar jis žino apie neaiškų raudoną vyną, pavadintą „Aglianico del Vulture“. Mario to nepadarė, bet buvo pasodinta patarlė.

Po dešimtmečių užsienyje, būdamas maisto ir gėrimų pramonės vadovu, Bisceglia siekė grįžti į gimtąją Bazilikatą. Jis buvo apkeliavęs pasaulį tokiose kompanijose kaip „Segafredo Zanetti“ (espresso), „Fiorucci“ (speciali mėsa) ir „Gaudianello“ (mineralinis vanduo).

„Norėjau pritaikyti savo generalinio direktoriaus patirtį savo šalies gaminiui“, - sako 56 metų verslininkas. „Rytą po vakarienės„ Le Cirque “įsakiau įsigyti pirmuosius tris hektarus vynuogyno.“

Šiandien „Bisceglia“ vadovauja vienai naujausių ir didžiausių vyno daryklų (kurios metinė produkcija yra 400 000 butelių - pusė Aglianico pagrindu pagamintų vynų) Vulture srityje. Pirmieji jo vynai buvo išleisti 2006 m.

„Bisceglia“ siūlo tris „Aglianico del Vulture“ vynus, įskaitant flagmaną „Gudarrà Riserva“, taip pat veislinius „Chardonnay“ ir „Syrah“ butelius.

„Mano tikslas yra gaminti vynus, kurių veislės geriausiai tinka mano teritorijai, nepaisant to, ar tai vietinės vynuogės, ar ne“, - sako jis.

Jo šnekama italų kalba sutampa su tokiais angliškais žodžiais kaip „susijungimai ir įsigijimai“, „investicinis kapitalas“ ir „akcijų pasirinkimo sandoriai“. Visai neseniai į jo žodyną pateko tokie terminai kaip „ąžuolo statinė“, „genėjimas“ ir „taninai“.

„Aš negimiau vyno srityje ir nesu iš vyno šeimos“, - sako Bisceglia. „Aš esu iš verslo kultūros, kurioje nuoseklumas ir standartizavimas yra prioritetas.“

Pasak jo, sunkiausia yra tas vertybes pritaikyti produktui, kuris pakeičia senovinį.

„Vynas man suteikė galimybę parsivežti nedidelį gabalėlį Bazilikatos į viso pasaulio šalis“, - sako jis. 'Tai buvo didžiausias atsipirkimas iš visų'.

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Šis tamsus ir dulkėtas „Aglianico“ jau atsiskleidžia savo senėjimo potencialo kelyje, viliojantis skystų dūmų, pypkės tabako, pelenų, cukatų, odos ir egzotiškų prieskonių aromatais. Drąsus, intensyvus ir ilgai trunkantis finiše, jis puikiai kalba apie Bazilikatą, vieną iš patraukliausių ir netyrinėtų Italijos regionų. Winebow. Rūsio pasirinkimas. —M.L.
abv: 14% Kaina: 45 USD