Vos pusantros valandos automobiliu į pietus nuo Toronto įsikūrusi Ontarijo vyno šalis siūlo daugybę vertingų vyninių, kuriais galės mėgautis oenofilai - jau nekalbant apie šviežius fermos restoranus, jaukias užeigas ir nuostabius gamtos vaizdus. Šie patarimai užtikrins sklandžią kelionę po Ontarijo vyno šalį, padėsiančią maksimaliai padidinti jūsų apsilankymą.

1.) Padarykite Niagaros krioklį pirmuoju arba paskutiniuoju savo kelionės sustojimu ir apžiūrėkite dramatišką gamtos stebuklą - galingiausią Šiaurės Amerikos krioklį. Palei Niagaros upę Niagaros upės rekreacinis takas eina 35 mylių, užtikrindamas daugybę galimybių nufotografuoti puikius Amerikos ir Kanados krioklių kadrus. Tiesiog dėvėkite lietpaltį, kad apsisaugotumėte nuo liūdnai pagarsėjusio rūko.

2.) Išsinuomokite automobilį ir vairuotoją, pvz., „Niagara Airbus“ ar „Niagara Wine Tours International“, kainos skiriasi atsižvelgiant į tai, kiek laiko planuojate keliauti, tačiau kainų etiketė užtikrina, kad galėsite paragauti tiek vynų, kiek jums patinka, be sėsti prie vairo - arba pasimesti. Be to, vietiniai vairuotojai pakelia keleivius su spalvingomis vietinės legendos dalimis, kai jūs vingiuojate per Niagaros pusiasalį, ypač 1812 m. Karo metu, kai šioje srityje vyko daug mūšių.

3.) Nuo Niagaros krioklio eikite į Plokšti uolų rūsiai , užimanti pagrindinę vietą Niagaros pakyloje, vadinamą „Dvidešimties mylių suoleliu“ netoli Jordanijos kaimo. Veržlus ir vertinantis prezidentas Edas Madronichas yra puikus kelionių vadovas (jei pasiseks jį pagauti). 98 ha ploto nuosavybėje yra stiklinis, šešiakampio formos degustacinis kambarys, iš kurio atsiveria vaizdai tiesiai į Ontarijo ežerą (giedrą dieną galite pamatyti garsųjį Toronto bokštą). Nors „Flat Rock“ sveikina pasivaikščiojimus, pasikvieskite į rezervinę kelionę (10 USD už CAD), eisite per vynuogynus ir statinių kambarį ir galėsite pasimėgauti „Flat Rock“ apdovanojimų pelniusiais vynais, įskaitant „Chardonnay“ išraiškas. Rieslingas ir „Pinot Noir“.

4.) Skaniems pietums eikite į Vagų vynuogynas ant Šv. Dovydo suolelio. Jo restoranas „Ravine Vineyard Bistro“ yra penktos kartos šeimos valdomame ūkyje, kuris datuojamas 1802 m. Įdomus faktas: virėjo / savininko Paulo Harberio senelis Blairas Fowleris išrado sulankstomą vejos kėdę „Harber-Lite“ 1946 m. Kaimo restorane „Bistro“ siūlomi virėjai Harber ir Collin Goodine, kurių sudėtyje yra ingredientų, pavyzdžiui, skrudintų burokėlių ir chèvre salotų arba keptos obuolių ir kaštonų sriubos su pipirų kukurūzų kremu. Būtinas paragauti patiekalas yra populiarus brioche mėsainis, papildytas Pine River sendintu čederiu, rūkyta šonine ir jalapeño. Restoranas mielai sujungia patiekalus su firminiais „Ravine“ vynais, tokiais kaip vyno gamintoja Shauna White, pagaminta iš „Sand & Gravel Cabernet Franc“, 2009 m. „Estate Reserve Unfiltered Chardonnay“ ir 2009 m. „Riesling Icewine“. Nepamirškite vietoje esančio ekologiško sodo, gyvos muzikos penktadienį, šeštadienį ir rinkitės sekmadienio vakarus bei malkomis kūrenamą krosnį, kurioje galima kepti iki penkių kiaulių - tai populiari vietinė vasaros pramoga.

5.) Norėdami pasimėgauti modernia, aukščiausios klasės vyno degustacija, sustokite 62 arų plote „Stratus“ vyninė . Praktikuodama tvarią mažo derlingumo vynuogių auginimą, „Stratus“ buvo pirmoji visiškai LEED sertifikuota vyninė pasaulyje. Ragavimo kambaryje nepastebėta nė vienos detalės: interjero dizaineris Diego Burdi sukūrė aptakią, prašmatnią juodai pilką erdvę su masyviu, meistrišku, Kalgaryje gimusio menininko Richardo Halliday paveikslu „Žvaigždžių serija“. Skrydžiai kainuoja 10 USD už CAD ir apima paragauti keturių „Stratus“ firminių vynų. „Asamblėjos vynai skirti pajusti sudėtingiausius ir labiausiai intriguojančius mūsų vynuogyno skonius kiekviename derliaus amžiuje“, - sako Suzanne Janke, svetingumo ir mažmeninės prekybos direktorė. Kadangi „Stratus“ vyndarys J-L (Jeanas-Laurentas) Grouxas tiki senąja teorija, kad suma yra didesnė už atskiras dalis, „mūsų tikslas yra kiekvienais metais užfiksuoti geriausią savo vynuogyno išraišką“, - sako Janke. Ekskursijos po vyndarystės įstaigą vyksta tik pagal susitarimą, o privačios degustacijos sujungia žvaigždžių vynus su vietiniais sūriais iš Penktojo miesto pieno.

6.) Nė vienas apsilankymas Ontarijo vyno šalyje nėra baigtas be sustojimo Inniskilinas - galbūt garsiausia regiono vyninė, kuri, be abejo, įtraukė Kanados vynus (ypač ledainius) į žemėlapį. „Inniskillin“ viešbutyje siūloma begalė užsiėmimų, daugiausia vykstančių istoriniame 1920-ųjų laikų „Brae Burn Barn“: yra turizmo centras, vyno degustacijos baras, parodomoji virtuvė ir vyno butikas. Nuo birželio iki spalio lankytojai vyno gamyklos „Market Grill“ serijoje gali paragauti išradingų užkandžių, kuriuos sukūrė vyriausiasis šefas Davidas Penny (skambinkite už prieinamumą). Patiekalai derinami su įvairiais žinomais „Inniskillin“ ledo vynais, įskaitant „Vidal“ ir „Cabernet Franc“ pasirinkimus už 5–15 USD mokestį.

7.) Po ekskursijos ir degustacijos (10–15 USD) vaizdingame 25 arų vynuogyne, esančiame „Peller Estates“ vyninė - vienas didžiausių vyno gamintojų Kanadoje - vakarienė vyninės restorane yra būtina. Pilies stiliaus pastate įsikūręs prabangus įspūdis apima sezoninį penkių patiekalų degustacijos meniu su vyno poromis (120 USD), tačiau vykdomasis virėjas Jasonas Parsonsas pateisina šnipštą. Prie išskirtinių patiekalų priskiriami lašišos trūkiai su sviesto moliūgų ravioliais, omarų linguini „Chardonnay“ grietinėlės padaže ir sidru glaistytos „Nipissing Farm“ putpelės su klevu keptomis pupelėmis, visos kartu su dvaro vynais.

8.) Niagara-on-the-Lake dažnai vadinamas „gražiausiu Ontarijo miesteliu“, siūlo istorinio žavesio, nuostabią pagrindinę gatvę, išmargintą butikais, ir net tariamai vaiduokliuotą smuklę - „Olde Angel Inn“ , kurio šaknys siekia 1789 m.. Po ilgos vyno gastrolių dienos užsukite į paprastą, angliško stiliaus užeigą puslitrui: Atrodo, kad visas miestas galioja gyvai muzikai, ledo ritulio žaidimams ir dainavimui kartu. daugumos naktų. Kas žino, jūs galite atsitrenkti į gyventoją vaiduoklį, kapitoną Coliną Swayze'ą, kuris, kaip teigiama, buvo nužudytas užeigos rūsyje per 1812 metų karą.

9.) Jei nepakanka paragauti vyno, išbandykite vieną iš vynui skirtų procedūrų „Shaw Club Spa“ (niagarasfinest.com/properties/shawclub) Niagaros ežero centre. Yra lepinantis 55 minučių trukmės vinoterapijos veidas (105 USD už CAD), kuriame yra daug antioksidantų turinčių vynuogių sėklų, stiebų, vynmedžių ir lapų ekstraktų arba pasirenkamas raudonojo vyno įvyniojimas, kuris, kaip teigiama, pagerina cirkuliaciją vynuogių odos šveitimo priemonėmis, po kurios eina atšilimas, raudona drėkinanti kūno kaukė vyno pagrindu (110 USD).

10.) Nakvynės su pusryčiais stiliaus nakvynei žavinga „Harbour House“ viešbutis Niagara-on-the-Lake siūlo 31 kambarį, daugelyje kurių įrengtos įdubusios vonios ir jaukūs židiniai, ir skanius pusryčius. Vestibiulyje esantis židinys skatina susimaišyti tarp svečių, taip pat vyno ir sūrio valanda, rengiama kasdien nuo 16 iki 17.30 kiekvieną vakarą. Įkurtas 1864 m., Velso princo viešbutis (vintage-hotels.com/princeofwales/) - pervadintas garbei Jorko hercogo ir kunigaikštienės, vėliau karūnuoto Jurgiu V ir karaliene Marija, vizito garbei, yra dar vienas puikus pasirinkimas, Siūlo Viktorijos laikų žavesį kastuvuose, taip pat SPA ir restoraną.

Vos pusantros valandos į pietus nuo Toronto automobiliu įsikūrusi Ontarijo vyno šalis teikia daugybę vertingų vyninių, kuriais galės mėgautis vynuogių rageliai. Spustelėkite čia, jei norite gauti išsamų apsilankymo vadovą.