Nukreipkite savo austres: Uždenkite stalą laikraščiu ir padėkite vienos ar kelių rūšių austrių ant didelio padėklo su susmulkintu ledu, austrių peiliais ir galbūt apsaugine pirštine ar dviem. Išdėstykite keletą austrių patepalų, tokių kaip citrinos pleištai, krienai, karštas padažas ir „Prosecco“, sumaišyti su maltais askaloniniais česnakais ir smulkintomis pankolio lapeliais.

Skrudintos alyvuogės: Dideles, mėsingas alyvuoges, tokias kaip „Cerignola“, „Gaeta“ ir „Alfonso“, derinkite su alyvuogių aliejumi, česnaku, pankolio sėklomis ir apelsinų žievelėmis. Skrudinkite maždaug 10 minučių 400 ° F orkaitėje.

„Crostini“ baras: Uždėkite lengvai paskrudintų batono riekelių su antpilais, pavyzdžiui, šviežia mocarela, kepta paprika, kūdikių rukola, salumi (soppressata, mortadella, saliamis, kopa, prosciutto di Parma ir kt.) Ir geru alyvuogių aliejumi. Pakvieskite svečius surinkti savo krostinius.

Kepta daržovių lupena: Pašalinę šakniavaisių, pavyzdžiui, moliūgų morkų, morkų ir pastarnokų, galus ir odeles, su lupikliu formuokite juostas. Giliai kepkite, kol apskrus. Nusausinkite ir pagardinkite cukraus, druskos, kmynų ir maltų raudonųjų pipirų mišiniu.

Kūdikių sausainiai ir kumpis: Ant kepimo skardos numeskite smulkius pasukų sausainių tešlos gaubtus. Iškepusius padalykite karštus sausainius ir užpilkite keptu kumpiu bei prisilietimu kreolų garstyčių. Prie jų puikiai tinka marinuotos daržovės, tokios kaip okra, pipirai ir svogūnai.