Milvokyje iškyla nuotykių kupinos vyno dėmės, nes šio miesto išmani amatininkų alaus minia tyrinėja vynuoges. „Mūsų klientai ieško neįprastų butelių“, - sako Danas Grenda iš Tolimosios Erie gatvės gastropubas , kur vyno vakarienės greitai išparduodamos, o raudonieji vynai prie taurės būna pilni aštuonių uncijų. Užkandinė yra žinoma dėl savo amatininkų alaus, ir šis universalumas galioja ir jos vynams.

'Mes net nelaikome' standartinių 'vynų savo sąraše', - sako Grenda. „Mes esame dideli Roberto Sinskey, ypač jo„ Point of View 2007 Cab “, ir„ Folk Machine Shapes and Shadows Pinot Noir 2010 “, platinamo tik keliose valstijose, gerbėjai.“

Įvairi Milvokio vyno baro scena atspindi miesto gamtą. „Tai nepretenzingas miestas“, - sako Napos mokomas someljė Philas Bilodeau, atidaręs vieną „Thief“ vyno parduotuvė ir baras Milvokio viešojo turgaus viduje su sužadėtine Aimee Murphy. „Bilodeau“ baro pirkėjai gali susieti riboto išleidimo Viskonsino sūrių ir šviežiai keptos duonos iš kaimyninių kioskų pleištus su radaro išleidimu, pavyzdžiui, „Some Young Punks“ 2009 m. „Lust Collides Mataro“ iš Australijos „McLaren Vale“ ir 2010 m. Rieslingas iš Clare Valley, su etikete, kuri yra tiesiai iš masės fantastikos.

Galerijoje išklotoje trečioje palatoje Vynas 100 yra dar viena vyno baras ir parduotuvė su pasukimu: ji turi „Wine Barometer“ vertinimo skalę, kurioje buteliai rūšiuojami pagal skonį ir kūną, o ne pagal regioną. Kultinis mėgstamiausias čia yra „Green Bay Packers“ žaidėjas Charlesas Woodsonas, 2007 m. „TwentyFour“, aukščiausios klasės (149 USD) kabina, sukurta kartu su vyndariu Ricku Ruizu.

Milvokis yra žinomas kaip atsitiktinė vieta, kur įsikūręs puikus restoranas Bakchas iš savo gausaus vynų sąrašo išskiria vietą gausiai taurei. Tai brangiai kainuojantis miestas, kuriame vyrauja Vegaso stilius Svajonių šokio kepsnys siūlo visą savo 600 butelių sąrašą mažmeninės prekybos parduotuvių kainomis.

Niujorke gimusiam Marcui Bianchini, pramoninio prašmatnaus vyno baro savininkui Leiskitės , Milvokis yra gyvenamas, butiko dydžio miestas, kuriame gyventojai laiko vertindami jo kuruojamus skrydžius iš 60 vynų prie taurės. Paryškinti trys „Ancien Pinot Noirs“ iš skirtingų vynuogynų - Minko, Raudonojo šuns ir Toyono - kartu su rankų darbo sūriais, kepiniais ir panašiais į brangenybes panašiais šokoladais.

Ir kaip ir daugumoje miestų, Milvokyje yra East Side Boho kvartalas netoli universiteto. Šiuo atveju Viskonsino universitetas, Milvokis, kur netoliese Balzakas turi negarbingą Naujojo Orleano atmosferą, tačiau tiekia vyną iš Riedelio krištolo.

Daugelis šio „Indie“ persekiojimo vynų yra iš mažai žinomų regionų, pavyzdžiui, „Bodega Ariano Hermanos“ 2006 m. „Don Nelson Ariano Tannat“ iš San Chosė, Urugvajaus. Kainos kuklios, dauguma butelių nesiekia 50 USD ir daugiau nei 20 vynų prie taurės. Trečiadienio vakarais pusei butelio taikoma 50 proc. Nuolaida, o sekmadieniais po 15 val. Svečiai gali „Raiduoti rūsį“, kai kiekvienas butelis iki 60 USD kainuoja perpus.