Šią savaitę Michaelas Mondavi paskelbė apie pirmojo itin ultrapremium vyno, išleisto jo šeimos „Folio Fine Wine Partners“, išleidimą. 100% „Cabernet Sauvignon“ Michaelo Mondavi „M“ šį rudenį pasieks restoranus ir parduotuvių lentynas.

Vynuogės gaunamos iš vynuogyno, kurį 1998 m. „Mondavi“ įsigijo ir pasodino „Atlas Peak“. Gamyba bus ribojama iki 700 atvejų. Mažmeninė kaina yra 200 USD.

Mondavi teigė, kad alkoholio lygis yra gana kuklus 14,1 proc. „Mūsų tikslas ateityje [gauti] iki 14 metų. Daugelis vynų, kuriuos gaminau [Roberto Mondavi vyninėje] 1966–1974 m., Kai mano brolis Timas tapo vyndariu, buvo 12,5–13,5%. Aš neseniai grįžau jų paragauti ir jie įspūdingi. Nemanau, kad ir aukštesnio alkoholio vynai sensta “.

Paklaustas apie kainą, Mondavi paaiškino: „Ragavome daugybę įprastų įtariamųjų, kultinių vynų, aklų,„ kainų degustacijoje “. Ir paaiškėjo, kad, palyginti, mūsų kainos pasirodė daug didesnės už daugelį tų. Taigi mes tai kainavome žemiau kai kurių ir šiek tiek aukščiau kai kurių kitų, tai rodė geriau nei “. Mondavi taip pat pabrėžė didelę 15 arų „Animo“ vynuogyno ūkininkavimo kainą.

Vyndarystės komandą sudarė ponas Mondavi, jo bendradarbis nuo 1976 m., Tony Coltrinas ir p. Mondavi sūnus Robas.