Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kalifornijoje

Susipažinkite su „Paso Robles“ „Garagiste“ vyndariais

2011 m. Rudenį apie 40 mažiausių vyno daryklų Paso Roblesas nusileido į atokų ūkį išlieti savo vynų noriai auditorijai ieškodami kito kultinio prekės ženklo.



Pirmasis įvykis Festivalio mechanikas , buvo hitas. Jo sėkmė paskatino keletą parduotų degustacijų Paso Robles, The Santa Ynez slėnis ir Angelai kiekvienais metais kartu su vienu buvusiu ir tikėtinu būsimu įvykiu įlankos srityje.

„Mes pažinome daug šių mažų vyndarių ir žinojome, kad jie gamina įdomiausią vyną“, - sako buvęs muzikos vadovas Dougas Minnickas, įkūręs festivalį kartu su aktoriumi Stewartu McLennanu. „Bet juos rasti buvo labai sunku. Jie neturėjo degustacinių kambarių, jų nebuvo žemėlapiuose. Taigi norėjome suteikti judėjimui centrą, namus ir vardą.

„Mes supratome, kad festivalis būtų puikus būdas suburti šias vynines po vienu stogu. Pavyko.' Paso Robleso judėjimo pagrindas buvo strateginis.



„Visur dirba nedideli vyndariai, tačiau Paso mieste tai buvo ypač tvirta“, - sako Minnickas, pristatęs savo prekės ženklą „Hoi Polloi“. McLennanas taip pat sukūrė prekės ženklą „Auksinis trikampis“. „Paso mieste yra ypatinga ir unikali bičiulystė, kurioje vyndariai iš tikrųjų dirba kartu įvairiais būdais. Mes labai norėjome apšviesti tą kultūrą. Dabar mūsų orbitoje yra 500 vyno daryklų, bet vis tiek galvojame apie „Paso“ kaip apie centrą “.

Be intymių, praktiškų judėjimo principų, Paso Robleso garažistai yra kūrybinio prekės ženklo lyderiai. Pasivaikščiojimas po šiuos festivalius akį apdovanoja tiek pat, kiek ir gomuriu. Šie novatoriški vyndariai griebia praeities kursinius logotipus, naudodami užsakomuosius meno kūrinius, ryškias spalvas ir vaizdinius pasakojimus.

Pažvelkime į šešis prekių ženklus, esančius butikų vyndarystės ir ribų griovimo dizaino priešakyje, įskaitant tą, kuris šią koncepciją perima visoje šalyje.

Bret Urness Levo vynai

Bret Urve iš Levo vynų / Dina Mande nuotrauka

Bret Urness, Levo vynai

„Man patinka senovinės vyno gamybos idėjos, bet aš tiesiog manau, kad vynas neįtikėtinai baugino ir buvo palaidotas tradicijose, kiek jis atrodo estetiškai“, - sako Bret Urness iš Levo vynai , kuris savo nuolat besikeičiančiomis etiketėmis siekia tūkstantmečių. 'Vynas yra toks įdomus, bet visi taip nuobodžiauja, kaip jis atrodo'.

Urnessas vidurinės mokyklos metu dirbo Aidaho vyno gamykloje, ir jis įvertino šios pramonės praktinį darbo etiką. Po to, kai jis žaidė futbolą Santa Barbaros miesto koledže, 2010 m. Jis gavo vyno gamybos kursą Portugalijos Douro regione, tada kitais metais grįžo į Kaliforniją ir pradėjo „Levo“ su pora tonų Sangiovese vynuogės.

„Tai suteikia mūsų vartotojams šiek tiek betarpiškumo. Jie turi tai turėti ir niekada negali žinoti, ką išleis iš dėžutės “.

Paso Robleso „Tin City“ sandėlių rajone įsikūręs „Urness“ dabar pagamina apie 1000 atvejų per metus, šiuo metu padalijamas septyniems vynams: vienas baltas mišinys, vienas baltas mišinys rožinis ir išraiškos Šardonėjus , Syrah (du buteliai), Grenache ir Smulkioji Sirah , daugiausia gaunama iš Santa Barbaros apskrities.

„Aš tvirtai kabinuosi su Šventoji Barbara daiktai “, - sako jis. „Man patinka vynų energija ten apačioje, ir jie aromatiškai intriguoja. Be to, tai tiesiog pigiau “.

Levo vynų pavadinimai ir etiketės kasmet keičiasi.

„Yra daug gerų žmonių, gaminančių gerą vyną, tad kaip intriguojate savo klientų ratą?“ sako Urnessas. „Tai suteikia mūsų vartotojams šiek tiek betarpiškumo. Jie turi tai turėti ir niekada negali žinoti, ką išleis iš dėžutės “.

- Aš nežinojau apie Bon Jovi, kol nepavadinau to vyno.

Tai gali kalbėti apie jo vartotojų bazę, bet ne visi yra gerbėjai.

„Platindami žmonės to nekenčia“, - sako jis. „Didmeninė prekyba nori mane nužudyti. Jie labai sunkiai ją stums į rinką ir privers žmones pasakyti: „Aš myliu sunkiuosius.“ Tada staiga to nėra “.

Šis prekės ženklas naudoja tokius vyno pavadinimus kaip „The Heavy“, „Smithereens“ ir „White Noise“, tačiau „Urness“ padarė keletą juokingų klaidų, pavyzdžiui, „Bad Medicine“.

„Aš nežinojau apie„ Bon Jovi “, kol nepavadinau to vyno“, - juokdamasis sako jis, turėdamas omenyje grupės hitą, pavadintą 1988 m. „Aš turėjau visiems pasakyti, kad nesu didelis„ Bon Jovi “gerbėjas.“

Naujausias jo serialas „Into the Static“ gilėja. 'Mano radijuje visada yra statiška, kai einu į mėgstamiausias vietas', - sako Urnessas. „Jie padeda atsiskirti nuo dienos, o jūs galite giliai įkvėpti. Metaforiškai, vynas daro tą patį “.

Vailia Esh iš Desparada vynų.

Vailia Esh iš Desparada vynų / Dina Mande nuotrauka

Vailia Esh, „Desparada“ vynai

„Yra toks laukinių Vakarų jausmas [Paso Robles], ir jis yra šiek tiek mažiau pretenzingas nei kai kuriose kitose vyno šalyse Kalifornijoje“, - sako Vailia Esh iš „Desparada“ vynai . - Jūs turite galimybę daryti viską.

Tokia galimybė 2007 m. Atvedė San Diego auginamą vyndarę į miestą. Ji nusipirko 30 pėdų 1977 m. Kelioninę priekabą, pastatė ją ant vynuogyno, įsidarbino rūsyje ir po dvejų metų pradėjo gaminti savo vyną. Ji susitelkia į Bordo ir itališkos veislės. Trečdalis jos produkcijos yra Sauvignon Blanc . Daugelis jos raudonųjų ir baltųjų vynų brandinami amforoje.

Prekės ženklo pavadinimas byloja „žmogų, kuris žygiuoja pagal savo ritmą, mąsto už lango ribų, pavyzdžiui, neįsivaizduojamą ar uždraustą“.

Kai atėjo laikas plėtoti savo prekės ženklą 2011 m., Ji įtikinėjo nuo to laiko uždaryto „Proof Wine Collective“ dizainerius, kad jie ją imtųsi, iš dalies dėl savo vaikino, Russello iš Hermano istorija . Dabar abu yra susituokę.

'Tai buvo tarsi lankymasis psichiatro kabinete', - sako Eshas. 'Po trijų valandų išėjau jausdamas, kad esu visiškai nualintas ir emociškai išsekęs'.

Vėliau Esh pasamdė vieną iš dizainerių Philipą Muzzy, kuris visą laiką sutelkė dėmesį į savo prekės ženklo kūrimą. „[Dizaineriai] sutelkė dėmesį į tai, kaip padaryti etiketę ir pakuotę, kuri būtų tokia unikali ir įdomi, kokia yra butelio viduje.“

Prekės ženklo pavadinimas, Sušaudytas , kalba su „žmogumi, kuris žygiuoja pagal savo ritmą, mąsto už lango ribų, kaip pašalietis ar uždraustasis“, - sako Eshas.

Šriftas gaunamas iš senų meksikiečių plakatų, o naudojami vaizdai apima Veneros, Dianos ir „mitinių moterų istorijoje“ interpretacijas iš XIX amžiaus prancūzų akademinių paveikslų. Paveikslėlyje vaizduojamos moterys yra apsirengusios Gustavo Klimto nupieštais pieštukais nupieštais aktais.

'Galite pamatyti veidus, krūtis ir rankas, jei jų ieškote', - sako Eshas.

Po kelerių metų, kai „Desparada“ sukūrė naujas etiketes kiekviename derinyje, prekės ženklas įsitvirtina tolygesniame dizaino protokole.

'Jie tikrai yra daug darbo reikalaujantys etiketės', - sako Eshas, ​​kuris per metus padaro apie 3000 atvejų. 'Tai neįtikėtinai daug darbo.'

Orionas Stangas iš „Dilecta“ vynų.

Orionas Stangas iš „Dilecta“ vynų / Dina Mande nuotrauka

Puikūs vynai žydi tarp „Big City Grit“, San Franciske

Orionas Stangas, užsako vynus

„Dar net negaminusi vyno, mama man teikė idėjų“, - sako „Orion Stang“ savininkas Prieblandos vynai , kurios motina Betty Wick yra iliustratorė ir tapytoja. „Jai buvo padaryta pirmoji etiketė, kol aš net nebandžiau vyno butelyje.“

Vaikystėje jo mama ir tėtis pasiimdavo Stangą, kai jie tyrinėjo besiformuojančią Paso Robles vyno šalį iš savo namų netoliese esančioje Kambrijoje. Jis mokėsi kulinarijos Napos slėnyje, bet užklupo vyną.

2007 m. Stangas grįžo į centrinę pakrantę ir įsidarbino Booker vynuogynas , kur jis dirbo vyno gamintojo padėjėju 2008–11 m.

Tada jis pradėjo „Dilecta“, kuris lotyniškai reiškia „būti mylimam“, todėl kiekvienoje etiketėje yra paslėptos širdys. Stangas gamino savo vynus „Russell From's Herman Story“ objekte.

„Turiu nuolat sakyti žmonėms, kad mama, piešdama etiketes, nebuvo aukšta. Tai jos asmenybė “.

„Mane patraukė jo etiketės, nes jis galvojo už langelio ribų“, - sako Stangas. „Tai tiesiog įkvėpė. Jis įsigijo iš 30 nelyginių vynuogynų. Aš turėjau galimybę pamatyti, ką Centrinė pakrantė pasiūlė nuostabių vaisių atžvilgiu “.

Stangas taip pat gauna daug šaltinių, apie 70 procentų jo vynuogių yra iš Santa Barbaros apskrities. „Dilecta“ kasmet gamina apie 1000 vyno atvejų Ronos stiliaus raudonos spalvos , plius būsimas Šardonėjus ir šiek tiek „Cabernet Sauvignon“ . Pirmasis „Stang“ degustacijų kambarys ką tik atsidarė netoli Denneris ir Lininė Calodo Vineyard Drive.

'Aš pastaruosius ketverius metus dariau pogrindinį dalyką iš savo virtuvės', - jis pasakoja apie ankstesnes tiesiogines vartotojų pastangas. 'Tai man naujas lygis.'

Jo mamos dėka etiketės buvo lengviausia lygties dalis.

'Kiekvieną kartą, kai žiūri į juos, pamatai kažką naujo', - sako Stangas. „Turiu nuolat sakyti žmonėms, kad mano mama nebuvo aukšta, kai juos piešė. Tai jos asmenybė. Ji sugalvoja keisčiausią, ne sieną.

Ryanas Ramybės ramybė Žemėje.

Ryanas Ramybės ramybė žemėje / Dina Mande nuotrauka

Ryanas Pease'as, „Taika žemėje“

„Aš gėriau Domaine Tempier iš butelio palei Ronos upę Arle mieste, toje pačioje vietoje, kurią Van Goghas nupiešė Žvaigždėtą naktį, po fejerverkais Bastilijos dieną “, - sako Ryanas Pease'as, kuriam priklauso Taika žemėje su žmona Nicole. 'Tai beveik tada, kai Mourvèdre paspaudė mane.'

Vietinis Walnut Creek gyventojas ką tik baigė finansus Cal Poly San Luis Obispo, tačiau nenorėjo biuro koncerto. Pease prasidėjo degustacijos salėje, esančioje Lininė Calodo ir greitai persikėlė į rūsį.

'Vaisius lengva gauti, todėl iššūkis yra pikantiškų aromatinių medžiagų ir skonių bei minerališkumo nustatymas'.

„Sužinojau, kad dirbu pas vieną iš Ronos meistrų Kalifornijoje, artėjant 2007 m. Derliui“, - sako Pease, dabar „Grey Wolf“ ir „Barton Family Wines“ vyriausiasis vyndarys bei keturių žibintų konsultantas. - Tai tas, kuris įtraukė Paso į žemėlapį.

2010 m. Pease pradėjo „Paix Sur Terre“, o tai reiškia „taiką žemėje“, kad subraižytų jo niežėjimą Mourvèdre. Jis gamina apie 700 vynuogynų vynų iš „Glenrose“, „Alta Colina“ ir „Yankowski-Weeks“ vynuogynų. Šiuo metu jis taip pat išpilsto ugnį Balta ir a Ronos stiliaus raudonas mišinys .

„Supratau, kad turime absoliučiai puikų„ Mourvèdre “, bet niekas jo nedemonstravo, išskyrus„ Tablas Creek “, - sako Pease'as, kuris naudoja tik neutralų ąžuolo ir viso klasterio fermentaciją. „Visa mano kelionė po Paso yra ta, kad vaisius lengva gauti, todėl iššūkis yra pikantiškų aromatinių medžiagų ir skonių bei minerališkumo paieška. „Mourvèdre“ yra puikus indas tai padaryti “.
Dėl etikečių jis kreipėsi į vaikystės draugą Joną Blythe'ą.

'Tai nepaprastai talentingas asmuo ir nemanau, kad jis pakankamai rimtai žiūrėjo į savo meną', - sako Pease. Jis pasamdė Blythe, kad sukurtų naują etiketę kiekvienam išpilstytam kiekvienam derliui. 'Dabar jis beveik visą laiką gyvena iš savo meno.'

Dabar, kai jo spalvingos etiketės tampa vis patrauklesnės, nėra kelio atgal. „Žmonėms tai labai patinka“, - sako Pease. 'Kiekvienais metais mūsų vyno klubo nariai laukia daug.'

Jen Bartz iš praėjusių vasaros vynų

Jen Bartz iš praėjusios vasaros ... / Dina Mande nuotrauka

Jen Bartz, praėjusią vasarą ...

Būdama oro pajėgų bratė, Jen Bartz gyveno visame pasaulyje, įskaitant metus Italijoje, kur anksti įvertino maistą ir gėrimus. Ją baigusi Kalifornijos universitetas-Santa Kruzas , ji ruošėsi lankyti medicinos mokyklą, tačiau atrado, kad daugelis gydytojų nesijaudino dėl savo darbo.

„Nė vienas iš jų nebuvo labai padrąsinantis“, - sako Bartzas. „Tai buvo priešingai nei nutiko, kai įsitraukiau į vyno verslą.“

'Daugelis' Paso 'yra didesni ir ąžuoliniai, tai yra gerai, bet visiškai kitoks stilius.'

Šį užsiėmimą įkvėpė apsilankymas Toskanoje, kur vieną popietę ji pabendravo su vyndariu.

„Per tą laiką kažkas tiesiog spragtelėjo mano galvoje ir aš nusprendžiau, kad tai aš noriu padaryti, kad noriu gaminti vyną“, - sako Bartzas. Ji stažavosi Paso Robles mieste Booker vynuogynas 2013 m., o po kelionės po derliaus nuėmimo į Indiją tapo Andrew Joneso vyno gamintojo padėjėju Lauko įrašai .

„Aš jam pasakiau, kad noriu sukurti konkretų stilių Grenache ir jis pasakė, kad padės, jei dirbsiu pas jį “, - sako Bartzas, kuris naudoja vaisius iš Ispanijos šaltinių ir Senas Potrero vynuogynai, kad būtų lengva ir ryški Ronos vynuogių versija. 'Daugelis' Paso 'yra didesni ir ąžuoliniai, tai yra gerai, tačiau visiškai kitoks stilius, todėl jaučiau, kad neperžengsiu per daug pirštų.'

Jos prekės ženklas, Praeitą vasarą… , yra Bartzo meno kūrinių, pagrįstų kelionėmis: dramblys puošė 2014 m. etiketę (linktelėjimas į Indiją), o vėžlys plaukia per 2015 m. (Kosta Rika). Neseniai ji persikėlė į Kauai, kur moko meditacijos, tačiau grįš už kiekvieną derlių.

2016 m. Derlius bus dar didžiausias, turėdamas apie 300 atvejų, tarp kurių yra „Picpoul Blanc“. Tačiau etiketė vis dar yra paslaptis Bartzui, kuris saloje kartais gyvena iš „Volkswagen“ autobuso. 'Labai gali būti, kad tai bus furgonas', - sako ji.

Andrew Nelsonas iš Rabble Wine Co ..

Andrew Nelsonas iš „Rabble Wine Co“ / Dina Mande nuotrauka

Andrew Nelsonas, „Rabble Wine Co“

„Mes norime nušokti nuo lentynos ir būti netradiciniai, bet norime tai padaryti autentiškai“, - sako Andrew Nelsonas iš „Rabble Wine Co“ , kuris taip pat gamina mažesnį Dantys ir nagai , Stasis ir Meilė fati prekės ženklai. 'Kaip elgtis labai netradiciškai, nebūdamas gudrus?'

2012 m., Kai įmonė pradėjo tik 2600 atvejų, jo atsakymas buvo Gamtos jėga , prekės ženklas, kuris derino įspūdingus, pasakų įkvėptus pilių ir drakonų vaizdus su lengvai mėgstamais vynais, kurių diapazonas siekia 20 USD.

„Autentiškumas yra svarbiausias garažistų judėjimo gabalas. Žmonės turi iš tikrųjų rūpintis “.

Dėl prekių ženklų problemų 2015 m. Pavadinimas buvo pakeistas į „Rabble“, tačiau ryškių spalvų vaizdai, kuriuos dabar sukūrė San Luis Obispo įmonė Kūrėjai ir sąjungininkai , išlieka daugiau nei 60 000 kasmet pagaminamų bylų, paskirstytų 45 valstijose. Rabble, kaip ir prieš tai buvęs Dave'o Phinney „Kalinys“ (įsigijo Žvaigždynų ženklai už 285 mln. USD 2016 m.) patvirtina, kad netradiciniu ženklinimu pažymėtus vynus galima sėkmingai padidinti.

„Autentiškumas yra svarbiausias garažistų judėjimo kūrinys“, - sako anksčiau dirbęs Nelsonas Diageo . 'Žmonės turi iš tikrųjų rūpintis'.

'Tai Quentin Tarantino požiūris: jūs priverčiate žiūrovus dirbti savo vakarienės metu'.

Tuo metu, kai prekės ženklas patenka į mažmeninės prekybos lentyną ar vynų sąrašą, sako Nelsonas, „jis buvo parduotas septynis kartus, tiek turint mintyje, tiek valiutą. Jei nėra autentiškumo, jūs tiesiog stengiatės tai padaryti. Jei toje grandinėje yra koks nors lūžis, jie neparodys vynų “.

„Rabble“ etiketės remiasi XV amžiaus medienos blokais iš Niurnbergo kronikos, perteikiančiais pasakojimus ir paslaptis.
'Tai Quentin Tarantino požiūris: jūs priverčiate žiūrovus dirbti savo vakarienės metu', - sako Nelsonas. „Jis pradės filmą pabaigoje, taigi jūs pasimetėte, bet jūs tuo užsiimate. Mes norėjome sukurti tą angažuotę. Patinka ar nekenčia, norime, kad pamatytumėte jį lentynoje ir už baro ir užduotumėte keletą klausimų “.